Costillas de Ternera Ahumadas y Dulces a la Barbacoa

Name: Costillas de Ternera Ahumadas y Dulces a la Barbacoa
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 chipotles en salsa de adobo, finamente picados; 2 kilogramos costillas cortas de ternera de 2 a 2-1/2 pulgadas de grosor; 1 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 2 (puede ser o desnatar) 1 jalapeño fresco entero; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear; 3 (invierno) 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente dientes de ajo, finamente picados; 1 1 libra de calabacín, queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) comino molido; 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cereal Crispix, triturado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) sal kosher; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 3 (invierno) Salsa inglesa; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla amarilla, finamente picada

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las Costillas Cortas de Carne a la barbacoa Ahumadas y dulces. Esta receta sirve 6 y cuesta 4 4.84 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 1266 calorías, 42g de proteína, y 104g de grasa por porción. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Esta receta es típica de la cocina americana. Ve a la tienda y compra chipotles en salsa de adobo, pimienta de cayena, pimienta y algunas otras cosas para prepararlos hoy. Para usar el agua, puede seguir este plato principal con el Granizados de Melocotón y Sandía como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 66%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Costillas de Ternera a la Parrilla con Salsa de Barbacoa Dulce Ahumada, Costillas de Ternera Estofadas con Sémola de Rábano Picante con Queso y Salsa Porter Agridulce, y Costillas de Ternera.

Instrucciones

Coloque todos los ingredientes, excepto las costillas, en un tazón mediano y revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque las costillas en una fuente para hornear de 13 por 9 pulgadas y colóquelas en una capa uniforme. Frote uniformemente la mezcla de especias en todos los lados de las costillas y cubra el plato con papel de aluminio. (En este punto, puede asar las costillas de inmediato, pero para obtener el mejor sabor y textura, refrigérelas hasta por 24 horas.)

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Bandeja Para Hornear

Calienta el horno a 350 ° F y coloca una rejilla en el medio. (Si frotó las costillas con anticipación, sáquelas del refrigerador y déjelas a temperatura ambiente mientras el horno se calienta, al menos durante 20 minutos.)

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Horno

Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego medio hasta que brille.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la cebolla y el ajo y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Cebolla

Añadir el resto de los ingredientes, batir para combinar y llevar a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y continúe cocinando a fuego lento, batiendo ocasionalmente, hasta que los sabores se hayan fundido y la salsa se haya reducido a aproximadamente 2 1/2 tazas, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Caliente una parrilla de gas o carbón a fuego medio (aproximadamente de 177° a450).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloca las costillas en la parrilla y untalas con un poco de salsa. Cubra la parrilla y cocine hasta que aparezcan marcas de parrilla en la parte inferior de las costillas, aproximadamente 5 minutos. Voltee las costillas, unte con salsa, cubra y cocine otros 5 minutos. Voltee y cepille cada 5 minutos hasta que la salsa se haya espeso y formado un glaseado y las costillas se calienten, aproximadamente 20 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Costilla

Equipo que necesitarás

Parrilla

Transfiera la salsa restante a un tazón para servir y sirva con las costillas.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Costilla

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

chipotles en salsa de adobo, finamente picados 2kilogramos

costillas cortas de ternera de 2 a 2-1/2 pulgadas de grosor 1(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 2(puede ser o desnatar)

1 jalapeño fresco entero 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

1 cucharadita de orégano seco y más para espolvorear 3(invierno)

4 libras de papas russet enteras (unas 8)1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 caja de Pillsbury con masa de pastel preenrollada 31 litro de leche entera, a temperatura ambiente

dientes de ajo, finamente picados 11 libra de calabacín,

queso procesado bajo en grasa (Velveeta), en rodajas 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

comino molido 3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Cereal Crispix, triturado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

sal kosher 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Lechuga romana, tomate en rodajas y cebolla morada en rodajas, para cubrir 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho 3(invierno)

Salsa inglesa 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla amarilla, finamente picada

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Las costillas de ternera funcionan muy bien con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. La carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los cortes más magros de carne de res van bien con tintos de cuerpo ligero o medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los cortes más gordos pueden manejar un tinto audaz, como el cabernet sauvingnon. El Merlot de Napa Robert Mondavi con una calificación de 4 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 30 dólares por botella.