Costillas de Bebé Ahumadas con Glaseado de Miel Hoisin

Name: Costillas de Bebé Ahumadas con Glaseado de Miel Hoisin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (puede ser o desnatar) Polvo chino de cinco especias; 2 kilogramos bebé costillas de cerdo; 2 (invierno) salsa de ajo de frijoles negros; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jerez en crema; 2 (invierno) jengibre fresco pelado finamente rallado; 6 dientes de ajo picados; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa hoisin; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas salsa de ostras; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 6 panecillos con semillas de sésamo, partidos

Nunca puede tener demasiadas recetas de plato principal, así que pruebe las Costillas ahumadas con Glaseado de Miel de Hoisin. Esta receta sin gluten y sin lácteos sirve 6 y cuesta $3.63 por porción. Una porción contiene 831 calorías, 69g de proteína, y 41g de grasa. Dirígete a la tienda y compra jengibre, jerez con crema, salsa de ajo de frijoles y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el jerez de crema, puede seguir este plato principal con el Granizado De Melón Y Crema De Jerez como postre. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es traído a usted por Epicurious. En general, esta receta gana un puntuación espátula sólida de 68%. Recetas similares incluyen Costillas de Bebé Ahumadas con Glaseado de Miel Hoisin, Costillas De Bebé Con Receta De Glaseado De Miel y mostaza, y Costillas Al Horno Con Salsa De Barbacoa Hoisin.

Instrucciones

Batir los primeros 9 ingredientes en una sartén grande para asar para mezclar.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Batir

Agregue las costillas a la sartén; voltee para cubrir. Enfríe durante la noche, girando las costillas de vez en cuando.

Ingredientes que necesitarás

Costilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire las costillas de la marinada, reservando la marinada.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Costilla

Coloque un puñado de periódico roto en el fondo de la chimenea de carbón. Cubra con 30 briquetas de carbón vegetal.

Retire la rejilla superior de la barbacoa.

Coloque la chimenea en la rejilla inferior de la barbacoa. Periódico ligero; deje que el carbón se queme hasta que la ceniza esté gris, aproximadamente 30 minutos.

Ventilación de barbacoa inferior abierta. Coloque el carbón caliente en 1 mitad de la rejilla inferior. Con una espátula de metal, esparza el carbón para cubrir aproximadamente 1/3 de la rejilla. Llene el molde de papel de aluminio con agua hasta la mitad y coloque el carbón opuesto en la rejilla inferior.

Ingredientes que necesitarás

Extender

Agua

Equipo que necesitarás

Molde Para Pan

Espátula

Papel De Aluminio

Coloque el estante superior en la barbacoa. Coloque las costillas en la rejilla superior sobre el agua en una sartén para pan. Cubra la barbacoa con tapa, colocando la ventilación superior directamente sobre las costillas.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Costilla

Equipo que necesitarás

Molde Para Pan

Coloque el tallo del termómetro para dulces a través de la ventilación superior, con el medidor en el exterior y la punta cerca de las costillas (el termómetro no debe tocar la carne ni la parrilla para barbacoa); déjelo en su lugar durante la cocción. Use conductos de ventilación superiores e inferiores para mantener la temperatura entre 121° y300, abra los conductos de ventilación más anchos para aumentar el calor y cierre para disminuir el calor. Deje los demás respiraderos cerrados. Compruebe la temperatura cada 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Termómetro De Dulces

Termómetro De Cocina

Cocine las costillas hasta que la carne esté muy tierna cuando se perfore con un cuchillo, voltee las costillas y rocíe con el adobo reservado cada 20 minutos, aproximadamente 1 hora y 30 minutos en total. Abra la barbacoa solo cuando sea necesario (para rociar carne, por ejemplo) y cierre rápidamente para minimizar la pérdida de calor y humo. Después de los primeros 30 minutos de cocción, use la técnica descrita anteriormente para encender 15 briquetas de carbón adicionales en la misma chimenea de carbón sobre una superficie no inflamable.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Carne

Costilla

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Si la temperatura de cocción desciende por debajo de 121°, use manoplas para horno para levantar la rejilla superior con costillas y colocarlas en una superficie resistente al calor. Con pinzas, agregue la mitad del carbón gris caliente de la chimenea al estante inferior. Vuelva a colocar la rejilla superior en la barbacoa, colocando las costillas sobre el agua en el molde para pan. Tapa con tapa.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Costilla

Equipo que necesitarás

Guante De Horno