La receta de Costillas de barbacoa al estilo de competición está lista en aproximadamente 6 horas y es sin duda un gran gluten opción para los amantes de la comida americana. Este plato principal tiene 1297 calorías, 91g de proteína, y 57g de grasa por porción. Para $7.98 por porción, esta receta cubiertas 55% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Dirígete a la tienda y compra jarabe de agave, azúcar morena, costillas de cerdo cortadas en San Luis y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es perfecto para Día del Padre. 33 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 94%. Esta partitura es espectacular. Tratar Muslos de Pollo a la Barbacoa Estilo Competición, Paleta de Cerdo a la Barbacoa de Competición, y Barbacoa: Costillas estilo Kansas City para recetas similares.
Instrucciones
1
Retire la membrana de la parte posterior de cada rejilla y recorte las costillas de exceso de grasa.
Ingredientes que necesitarás
Costilla
2
Cepille el lado de carne de cada rejilla con mostaza amarilla, luego frote abundantemente con asador en ambos lados.
Ingredientes que necesitarás
Mostaza Amarilla
Carne
Frote De Condimento Seco
3
Encienda el ahumador o la parrilla a 225 ° F, agregando trozos de madera para fumar cuando esté a temperatura. Cuando la madera se encienda y produzca humo, coloque las costillas en el ahumador o en la parrilla, con el lado de la carne hacia arriba. Fume hasta que las costillas se oscurezcan hasta una caoba profunda, aproximadamente 3 horas, rociando con jugo de manzana en una botella de chorro cada hora.
Ingredientes que necesitarás
Zumo De Manzana
Carne
Costilla
Equipo que necesitarás
Parrilla
4
Envuelva cada rejilla, con el lado de la carne hacia arriba, en papel de aluminio extra grande para trabajo pesado, dejando una abertura en un extremo de la lámina.
Ingredientes que necesitarás
Carne
Envolver
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
5
Vierta 1/2 taza de jugo de manzana en cada paquete de aluminio a través de la abertura, selle y vuelva a colocarlo en el ahumador o en la parrilla durante 1 hora.
Ingredientes que necesitarás
Zumo De Manzana
Equipo que necesitarás
Parrilla
Papel De Aluminio
6
Retire las costillas del papel de aluminio y vuelva a colocarlas en el ahumador y continúe cocinando hasta que las costillas se doblen ligeramente al levantarlas de un extremo, de 1 a 2 horas más, rociándolas con jugo de manzana cada hora.
Ingredientes que necesitarás
Zumo De Manzana
Costilla
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
7
Retire las costillas del ahumador o de la parrilla, envuélvalas en papel de aluminio y colóquelas en una nevera vacía para mantenerlas calientes mientras prepara la parrilla.
Ingredientes que necesitarás
Refrigerador
Costilla
Envolver
Equipo que necesitarás
Parrilla
Papel De Aluminio
8
Enciende una chimenea llena de carbón. Cuando todo el carbón esté encendido y cubierto con ceniza gris, vierta y extienda los carbones uniformemente sobre toda la superficie de la rejilla de carbón. Coloque la rejilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje que se precaliente durante 5 minutos. Limpie y engrase la parrilla para asar.
Ingredientes que necesitarás
Extender
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Parrilla
9
Retire las rejillas del papel de aluminio y cepille con salsa de barbacoa.
Ingredientes que necesitarás
Salsa De Barbacoa
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
10
Coloque las costillas boca abajo sobre fuego caliente y cocine hasta que la salsa se caramelice, de 2 a 5 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Salsa
Costilla
11
Retire las rejillas de la parrilla.
Equipo que necesitarás
Parrilla
12
Para costillas extra dulces y brillantes: Rasgue dos hojas más grandes de papel de aluminio más largas que cada rejilla. En un rectángulo del tamaño aproximado de cada costilla, extienda 1/4 taza de jarabe de agave y espolvoree ¼ de taza de azúcar morena encima del agave en cada pedazo de papel de aluminio.
Ingredientes que necesitarás
Una Pizca De Sal Y Más Para Bordear El Vaso.
Azúcar Morena
Extender
Costilla
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
13
Coloque las costillas, con la carne hacia abajo, encima del agave y el azúcar, y envuelva papel de aluminio alrededor de las costillas.
Ingredientes que necesitarás
Una Pizca De Sal Y Más Para Bordear El Vaso.
Azucarera
Carne
Costilla
Envolver
Equipo que necesitarás
Papel De Aluminio
14
Vuelva a colocar las costillas en el ahumador durante 15 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Costilla
15
Retire las costillas del ahumador y el papel de aluminio, luego corte y sirva.