Costillar de cordero con costra de menta

Name: Costillar de cordero con costra de menta
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 54 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan simples; 1 pizca pimienta de cayena, o al gusto; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 2 Corteza: migas de galletas graham Yukón; 45 chile habanero hojas de menta fresca; 2 clavo ajo, en rodajas; 4 camarones y venas sal y pimienta negra molida al gusto; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 488 chile habanero cordero, cortado; 2 Corteza: migas de galletas graham filetes de tira de ny; 2 Corteza: migas de galletas graham queso Parmesano-Reggiano finamente rallado; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) 1 1/2 tazas de salsa de ciruelas; 1 pizca sal y pimienta negra recién molida al gusto; 4 camarones y venas sal y pimienta al gusto; 1 1 libra de calabacín, 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

El costillar de cordero con costra de menta se prepara en unos 50 minutos de principio a fin. Esta receta rinde para 4 personas y cuesta $3.88 por porción. Este plato principal tiene 423 calorías , 27 g de proteína y 28 g de grasa por porción. 28 personas encontraron esta receta sabrosa y saciante. Es cortesía de Allrecipes. Si tienes sal y pimienta, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta molida, y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. En general, esta receta obtiene una excelente puntuación de 78% . Recetas similares son el costillar de cordero a la parrilla con ensalada de pasta con verduras crudas , el costillar de cordero con perejil ylas albóndigas de cordero especiadas con salsa de yogur con limón y menta .

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Equipo que necesitarás

Galletas Graham Con Dulce De Azúcar O Mitades De Galletas Graham

Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Cocine las hojas de menta en una olla con agua hirviendo durante unos 10 segundos.

Ingredientes que necesitarás

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

1 Chalota Pequeña, Cortada En Rodajas Finas En Medias Lunas

Transfiera las hojas de menta a un recipiente con agua helada; déjelas en remojo durante 30 segundos, escúrralas y exprímalas para secarlas.

Ingredientes que necesitarás

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Chirivías, Peladas Y Cortadas En Trozos De 1/2 Pulgada

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Combine la menta blanqueada con ajo, aceite de oliva, pan rallado, sal, pimienta negra y pimienta de cayena en un procesador de alimentos o licuadora. Licúe de 20 a 30 segundos hasta obtener una mezcla fina y desmenuzable.

Ingredientes que necesitarás

1 Jalapeño Fresco Entero

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

Parmigiano-Reggiano Recién Rallado Y Más Al Gusto

Filetes De Tira De Ny

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

42 Regaliz De Hilo Rojo

Transfiera la mezcla de menta a un tazón grande; agregue el queso parmesano y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Combine 1/4 taza de mostaza Dijon y 2 cucharaditas de miel en un tazón pequeño y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Pierna De Cordero, Con Hueso

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Equipo que necesitarás

Cerezas Confitadas Adicionales

Mezcle el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de arroz, 2 cucharaditas de miel, 1 cucharadita de mostaza Dijon, sal y pimienta negra en un frasco con tapa. Agite la vinagreta vigorosamente durante unos 30 segundos hasta que se integre. Reserve la vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

Yukón

Pierna De Cordero, Con Hueso

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

1 1/2 Tazas De Salsa De Ciruelas

1 Libra De Camarones Cocidos, Cortados A Lo Largo Por La Mitad

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

1 Taza De Pollo Asado En Cubitos

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Haga cortes de entre 1/2 y 1 pulgada entre cada hueso de las costillas de cordero para asegurar que la carne se ase de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

Guisantes Desgranados, Opcional

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Sazona cada costillar con sal y pimienta negra por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea

Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Dora cada costillar de cordero de 2 a 3 minutos por cada lado.

Ingredientes que necesitarás

1 1/2 Cucharadita De Especias Mixtas

Rack De Cordero

Equipo que necesitarás

1 Taza De Mezcla Para Pastel Amarillo

Transfiera las costillas de cordero a la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes Desgranados, Opcional

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

2 Tazas De Migas De Galletas Graham Honey Maid®

Pincele cada costillar con la mezcla de mostaza y miel.

Ingredientes que necesitarás

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

1-1/4 Tazas De Cereal Mueslix Con Pasas, Dátiles Y Almendras

Espolvoree la mezcla de menta sobre la parte superior y los lados de cada rejilla.

Ingredientes que necesitarás

2 Dientes De Ajo (1 Picado, 1 Entero)

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado por encima y al punto en el centro, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar entre 52 y 54 grados C (125 y 130 grados F).

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo