Costilla de Cordero con Costra de Menta

Name: Costilla de Cordero con Costra de Menta
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan simples; 1 pizca pimienta de cayena, o al gusto; 1 1 libra de calabacín, Mostaza de Dijon; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 taza de azúcar blanca; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de menta fresca; 2 clavo ajo, en rodajas; 4 camarones y venas sal y pimienta negra molida al gusto; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1-1/4 tazas de cereal Mueslix con pasas, dátiles y almendras; 1 kilogramos cordero, cortado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada queso Parmesano-Reggiano finamente rallado; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/2 tazas de salsa de ciruelas; 1 pizca sal y pimienta negra recién molida al gusto; 4 camarones y venas sal y pimienta al gusto; 1 1 libra de calabacín, 1 1/2 cucharadita de especias mixtas

Costilla de cordero con costra de menta podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 27g de proteína, 28g de grasa y un total de 421 calorías. Para $3.88 por porción, esta receta cubiertas 18% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 50 minutos. 44 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tiene aceite de oliva virgen extra, pimienta de cayena, mostaza dijon y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el vinagre de arroz, puede seguir este plato principal con el Pastel de Taza de Terciopelo Rojo como postre. Es traído a usted por Allrecipes. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 89%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Costilla De Cordero Con Costra De Hierbas Con Salsa De Limón Y tahini Y Arroz A La Menta, Costilla de Cordero con Costra, y Costilla de Cordero con Costra de Avellanas.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Equipo que necesitarás

Horno

Forrar una bandeja para hornear con papel de aluminio.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Cocine las hojas de menta en una olla con agua hirviendo durante unos 10 segundos.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera las hojas de menta a un tazón con agua helada; remoje durante 30 segundos, escúrralas y escúrralas.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine la menta blanqueada con ajo, aceite de oliva, migas de pan, sal, pimienta negra y pimienta de cayena en un procesador de alimentos o licuadora. Mezcla durante 20 a 30 segundos hasta que fina y quebradiza.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Cayena

Pimienta Negra

Migas De Pan

Aceite De Oliva

Ajo

Menta

Sal

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Transfiera la mezcla de menta a un tazón grande; agregue el queso Parmesano-Reggiano, reserve.

Ingredientes que necesitarás

Parmesano Reggiano

Queso

Menta

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine 1/4 taza de mostaza Dijon y 2 cucharaditas de miel en un tazón pequeño, reserve.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza De Dijon

Miel

Equipo que necesitarás

Tazón

Combine aceite de oliva virgen extra, vinagre de arroz, 2 cucharaditas de miel, 1 cucharadita de mostaza Dijon, sal y pimienta negra en un frasco con tapa. Agite la vinagreta vigorosamente hasta que se combine, unos 30 segundos. Dejar a un lado la vinagreta.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva Virgen Extra

Mostaza De Dijon

Pimienta Negra

Vinagre De Arroz

Vinagreta

Miel

Agitar

Sal

Corte en rodajas de 1/2 a 1 pulgada entre cada hueso de las rejillas de cordero para asegurar que la carne se ase de manera uniforme.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Cordero

Carne

Sazone cada rejilla con sal y pimienta negra por todos lados.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego alto. Dore cada parrilla de cordero durante 2 a 3 minutos de cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Rack De Cordero

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera los bastidores de cordero a la bandeja para hornear forrada de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel De Aluminio

Cepille cada rejilla con la mezcla de mostaza y miel.

Ingredientes que necesitarás

Mostaza

Miel

Espolvoree la mezcla de menta sobre la parte superior y los lados de cada rejilla.

Ingredientes que necesitarás

Menta

Hornee en el horno precalentado hasta que se dore por encima y esté medio cocido en el centro, aproximadamente 20 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe leer de 125 a 130 grados F (52 a 54 grados C).

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina