Costilla de Búfalo con Glaseado Balsámico de Naranja

Name: Costilla de Búfalo con Glaseado Balsámico de Naranja
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 camarones y venas Glaseado balsámico de naranja; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Trozos de verduras del tamaño de un bocado; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Madeira (preferiblemente Sercial); 3 kilogramos asado de costillas de búfalo con hueso o asado de costillas de ternera con hueso (a veces llamado asado de costillas de pie; 3 o 4 costillas), llevado a temperatura ambiente (espere 1 hora); 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)

Necesita un plato principal sin gluten, sin lácteos y apto para fodmap? La costilla de Búfalo con Glaseado Balsámico de Naranja podría ser una receta estupenda para probar. Esta receta sirve 8 personas. Una porción contiene 1211 calorías, 54g de proteína, y 106g de grasa. Para $8.73 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. valentin día será aún más especial con esta receta. Es traído a usted por Epicurious. 1 persona se alegró de haber probado esta receta. Una mezcla de madeira, caldo de carne de res, agua y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 25 horas. Con una espátula puntuación de 67% este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Costilla de Búfalo con Glaseado Balsámico de Naranja, Filete de Salmón con Glaseado de Naranja y Balsámico, y Filete De Salmón Con Glaseado De Naranja y balsámico.

Instrucciones

Precaliente el horno a 450 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Si usas carne de res, corta toda menos una fina capa de grasa del asado. Sazone generosamente el búfalo o la carne de res con sal y pimienta. Ase búfalos, con el lado gordo hacia arriba, en una rejilla en V en una sartén a prueba de fuego de 17 por 12 por 2 pulgadas en medio del horno durante 15 minutos (use una sartén a prueba de fuego de 13 por 9 por 2 pulgadas para carne de res, que es más alta y estrecha que el búfalo).

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Bisonte

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F y agregue 1/2 taza de agua a la sartén para asar, luego continúe asando carne 30 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Cepille la carne con un poco de glaseado y agregue 1/2 taza de agua a la sartén, luego continúe asando, cepille con glaseado y agregue 1/2 taza de agua a la sartén cada 15 minutos, hasta que el termómetro insertado en el centro del asado (no toque el hueso) registre 52°, 2 a 2 1/4 horas más (115°F para la carne de res, 1 3/4 a 2 horas más).

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Agua

Carne

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Transfiera la carne a un plato grande y déjela reposar, sin tapar, durante 25 minutos. (La carne continuará cocinándose tal como está, alcanzando aproximadamente 57° para el búfalo medio cocido o130 para la carne de res medio cocida.)

Ingredientes que necesitarás

Bisonte

Carne

Si usas búfalos, coloca la sartén para asar a horcajadas en 2 quemadores, luego agrega el vino tinto y la Madeira y desglasa la sartén hirviendo a fuego moderadamente alto, revolviendo y raspando las partes marrones, durante 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Madeira

Bisonte

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue el caldo y hierva hasta que se reduzca a aproximadamente 1 1/2 tazas, aproximadamente 3 minutos. (Si usa carne de res, vierta los jugos de la sartén en una jarra separadora de grasa de 1 cuarto de galón o una medida de vidrio y elimine la grasa, luego vuelva a verter los jugos en la sartén. Coloque la sartén para asar a horcajadas a través de 2 quemadores y desglase hirviendo los jugos a fuego moderadamente alto, revolviendo y raspando las partes marrones, hasta que se reduzcan a aproximadamente 2/3 de taza, aproximadamente 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caldo