Costilla Asada, Relleno de Espinacas y Porcini, Salsa de Whisky Irlandés y Crema de Rábano Picante

Name: Costilla Asada, Relleno de Espinacas y Porcini, Salsa de Whisky Irlandés y Crema de Rábano Picante
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Europea, Irlandesa
Ingredients: 2 1 taza de guisantes, congelados o enlatados, tal cual. Secado, reconstituido. Fresco, medio cocido. granos de pimienta negra, agrietados groseramente en mortero con mortero o en bolsa de plástico resellable con mazo; 2 (invierno) sal kosher gruesa; 2 (invierno) Mostaza de Dijon; 750 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vino tinto seco; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) semillas de hinojo, trituradas; 3 (invierno) romero fresco finamente picado; 6 dientes de ajo, finamente picados; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) pimienta negra molida en trozos grandes; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas crema para batir pesada; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo bajo en sal; 3 (invierno) 2 libras de variedades mixtas de champiñones frescos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas chalotes finamente picados (3 grandes); 4 kilogramos asado de costilla de pie de 4 huesos (aproximadamente, se elimina el hueso chino, se recorta la grasa a 1/2 pulgada de grosor; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Whisky irlandés

Costilla Asada, Relleno de Espinacas y Porcini, Salsa de Whisky Irlandés y Crema de Rábano Picante podrían ser solo los Europeo receta que está buscando. Esta bebida tiene 1511 calorías, 60g de proteína, y 128 g de grasa por porción. Para $10.81 por porción, esta receta cubiertas 31% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 10. Será un éxito en su día de san Patricio evento. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Una mezcla de aceite de oliva, sal kosher gruesa, mostaza dijon y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y primitivo dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 61%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Costilla Asada de Pie con Porcini y Salsa de Tocino, Pan de Soda de Whisky Irlandés con Mantequilla de Whisky Irlandés, y Es la Temporada Make Haz Tu Propio Whisky Irlandés con Crema para recetas similares.

Instrucciones

Caliente el aceite en una cacerola grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Agregue las chalotas y saltéalas hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue el ajo; revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Agregue 1/2 taza de whisky a la cacerola.Usando fósforos largos o encendedores y de retroceso, encienda cuidadosamente la mezcla para quemar los despojos de alcohol. Cuando la llama se apague, agregue el vino tinto y hierva hasta que la mezcla se reduzca a 1 taza, aproximadamente 16 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Whisky

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue 4 tazas de chickenbroth y hierva hasta que la mezcla se reduzca a 3 tazas, aproximadamente 15 minutos.

Batir la nata y la mantequilla en un tazón pequeño; agregar a la cacerola y hervir hasta que la salsa cubra la cuchara y se reduzca a 2 1/2 tazas, aproximadamente 13 minutes.DO POR ADELANTADO: Se puede hacer 1 día por adelantado.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Transfiera a un tazón pequeño. Tapar y enfriar.

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 450 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Estante para asar al placer en una sartén grande para asar.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Placer en la superficie de trabajo con los huesos de pie hacia arriba. Usando un cuchillo largo y afilado, corta entre los huesos y la carne para hacer una grieta de 5 a 6 pulgadas de profundidad (no cortes tan profundo que los huesos se desprendan). Saque los huesos de la carne suavemente, creando espacio, luego llene el espacio de manera uniforme con relleno, empacando firmemente. Presione los huesos para compactar el relleno ligeramente y vuelva a colocar los huesos en su lugar con 3 a 4 bucles de cuerda de cocina envueltos completamente alrededor para asegurar y mantener el relleno en su lugar.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Combine el ajo, el aceite, 3 cucharadas soperas, 1 1/2 cucharadas de sal gruesa, 1 cucharada de pimienta negra molida y semillas de hinojo trituradas en un tazón pequeño. Mezcla de rubgarlic y romero por todo el asado.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra Molida

Semillas De Hinojo

Sal Gruesa

Romero

Ajo

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Asado de cebolleta, huesos de pie hacia arriba, en bandeja preparada para asar. Asar 20 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 ° F. Ase 1 1/2 horas. Comience a verificar la temperatura interna de la carne insertando el termómetro instantáneo en el centro de la carne (sin relleno), directamente desde la parte superior del asado;continúe asando hasta que se alcance la temperatura deseada, aproximadamente 52° para las raras y aproximadamente130 para las medianas, aproximadamente 30 a 40 minutos más.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Horno

Transfiera el asado a un plato; deje reposar al menos 20 minutos y hasta 45 minutos antes de tallar. Reservar jugos en sartén para asar. Saque con una cuchara la grasa de la parte superior de los jugos; reserve para los budines de Yorkshire, si es necesario, o deséchelos si no los usa.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Mientras tanto, el acabado prepara la salsa. Revuelva los granos de pimienta agrietados en una sartén pequeña a fuego medio hasta que estén agrietados, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque el asador con jugos sobre 2 quemadores. Traiga el trineo; agregue 1 taza de caldo y 1/2 taza de whisky.Hervir 2 minutos, raspando los trozos dorados en una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

Whisky

Caldo

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Colar los jugos de la sartén en una cacerola grande; agregar la base de salsa. Hervir hasta que la salsa coatspoon, unos 4 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Basar

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue los granos de pimienta tostados y las 2 cucharaditas de romero restantes; cocine a fuego lento 1 minuto.Sazone la salsa al gusto con sal.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta

Romero

Salsa

Sal

Presente el asado en la mesa, luego transfiéralo a la tabla de cortar y córtelo en rodajas de 1/4 a 1/2 de pulgada de grosor. Coloque las rebanadas de carne y el relleno en un plato.

Ingredientes que necesitarás

Relleno

Carne

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar