Costilla Asada de Romero y Pimienta con Salsa de Dos Champiñones

Name: Costilla Asada de Romero y Pimienta con Salsa de Dos Champiñones
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Maíz dulce, pretzels adicionales y galletas de chocolate ovaladas rellenas de crema (enteras y trituradas); 2 Trozos de caramelo de la barra Heath salchicha de cerdo sin envoltura; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mantequilla (1/2 barra), a temperatura ambiente, dividida; 283 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. champiñones frescos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo sal kosher gruesa; 43 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas porcini secas; 7 Trozos de caramelo de la barra Heath romero seco triturado, dividido; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 2 manojo romero fresco (para decorar); 4 dientes de ajo picados; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible caldo de carne de res bajo en sal; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 1 costilla asada bien recortada de 8 a 9 libras (con 4 huesos); 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua hirviendo

Para $2.18 por porción, esta receta cubiertas 7% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 8 porciones con 227 calorías., 3g de proteína, y 20g de grasa cada. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Si tienes romero, caldo de carne de res bajo en sal, vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. valentin día será aún más especial con esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 20%. Esta puntuación no es tan impresionante. Tratar Costilla Asada Con Sal De Romero, Costilla Asada con Costra de Romero y Dijon, y Costilla Asada de Pie con Corteza de Tomillo y Romero para recetas similares.

Instrucciones

Coloque las costillas asadas, con el lado graso hacia arriba, en una sartén pesada para asar.

Ingredientes que necesitarás

Prime Rib

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Mezcle 4 cucharaditas de romero triturado, sal y pimienta en un tazón pequeño. Agrega 1/2 taza de aceite. Frote la mezcla por todo el asado. HACER CON ANTICIPACIÓN Se puede hacer 1 día antes. Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Romero

Pimienta

Sal

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Dejar reposar a temperatura ambiente 45 minutos antes de asar.

Combine 2 tazas de agua hirviendo y los porcini; deje remojar hasta que los champiñones se ablanden, unos 20 minutos. Colar el líquido de remojo a través de un colador fino sobre una taza medidora; reservar los porcini. Si es necesario, agregue suficiente agua al líquido de remojo para medir 1 taza. Pique porcini.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Agua

Equipo que necesitarás

Taza Medidora

Tamiz

Derrita 2 cucharadas de mantequilla con las 2 cucharadas restantes de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones frescos; saltee hasta que estén dorados, aproximadamente 6 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Frescas

Agregue los porcini y el ajo; revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Retirar del fuego.

Combine la harina, las 2 cucharadas restantes de mantequilla y las 2 1/2 cucharaditas restantes de romero triturado en un tazón pequeño; triture con un tenedor para suavizar la pasta. El líquido de remojo de Porcini, la mezcla de champiñones y la mezcla de harina y mantequilla se pueden hacer 1 día antes. Cubrir por separado; enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Romero

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque la rejilla en el tercio inferior del horno y precaliente a 350 ° F. Cocine el asado hasta que el termómetro de lectura instantánea se inserte directamente hacia abajo en el centro superior del asado, registrando entre 125 ° F y 130 ° F durante aproximadamente 2 horas y 30 minutos.

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Horno

Transfiera el asado a un plato; cubra holgadamente con papel de aluminio y deje reposar de 35 a 40 minutos. Descremada grasa de la parte superior de los jugos de la sartén (habrá una pequeña cantidad de pan jugos); reserva de jugos de la sartén.

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Sartén

Coloque la sartén para asar encima de 2 quemadores a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Agregue el líquido de remojo de 1 taza de porcini reservado, el caldo y el vino; lleve a ebullición, raspando los trozos dorados.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Vino

Agregue la mezcla de champiñones, luego la mezcla de mantequilla y harina; bata constantemente a fuego medio-alto hasta que la salsa espese, aproximadamente 2 minutos. Sazone la salsa al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta