Corona de Cerdo Asado con Relleno de Salchicha

El Asado de Corona de Cerdo con Relleno de Salchicha podría ser una buena receta para ampliar su repertorio de platos principales. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 3 3.15 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 59g de proteína, 45g de grasa, y un total de 904 calorías. Esta receta de Allrecipes tiene 42 abanicos. Una mezcla de vermut, harina, tomillo y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Día de Acción de Gracias. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 3 horas. En general, esta receta gana un impresionante puntuación spoonacular de 89%. A los usuarios que les gustó esta receta también les gustó Corona de Cerdo Asado con Relleno de Salchicha de Castañas, Corona de Cerdo Asado con Relleno de Manzana, y Asado De Cerdo Corona Con Relleno De Arándanos Rojos.
Instrucciones
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Unte con mantequilla una fuente de vidrio para hornear de 8x8x2 pulgadas y reserve.
Cubra la rejilla para asar con papel de aluminio y colóquela en un molde para asar.
Coloque el asado de corona, con los extremos de los huesos hacia arriba, en una rejilla forrada con papel de aluminio.
Hornee a 350 grados F (175 grados C) durante 1 hora.
Prepara el relleno derritiendo 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue la salchicha y la cebolla; cocine hasta que la salchicha esté desmenuzada y completamente cocida.
Retirar del fuego. Agregue el pan rallado, las castañas, el caldo de pollo, el perejil, la salvia, el tomillo, la sal y la pimienta.
Hierva 2 tazas de caldo y vermut en una cacerola grande hasta que se reduzca a la mitad.
Coloca el tocino en una sartén grande y profunda. Cocine a fuego medio alto hasta que se dore uniformemente.
Escurrir, desmenuzar y reservar.
En la misma sartén a fuego medio alto, derrita 3 cucharadas de mantequilla.
Agregue la harina, mezcle y cocine hasta que estén doradas.
Agregue la mezcla de caldo y hierva hasta que espese un poco, aproximadamente 5 minutos.
Condimentar con sal y pimienta.
Retire la carne de cerdo del horno y llene la cavidad con relleno; cubra el relleno con papel de aluminio.
Transfiera el relleno restante a una fuente para hornear preparada.
Coloque el asado y el relleno extra en el horno.
Hornee hasta que el termómetro insertado en el centro de la carne de cerdo registre 145 grados F (63 grados C), aproximadamente 1 hora. Rocíe el asado de vez en cuando con goteos.
Transfiera el asado a una fuente para servir y cubra.
Corta la carne de cerdo entre los huesos en chuletas.
Servir con relleno y salsa.