Cordero Marinado a la Parrilla con Maché y Menta

Name: Cordero Marinado a la Parrilla con Maché y Menta
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 3 h 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ñame, pelado y cortado en gajos gruesos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible garbanzos secos, remojados durante la noche; 1 1 cucharada de orégano seco hojas de tomillo frescas; 2 clavo ajo, finamente picado; 4 dientes de ajo, picados; 1 limón, en jugo; 8 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 kilogramos pierna deshuesada de cordero, de mariposa; 3 limones, rallados y exprimidos; 1 manojo mache; 1 manojo menta, solo hojas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra, y más según sea necesario; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra, y más para asar a la parrilla; 1 1 cucharada de orégano seco orégano seco; 1 1 cucharada de orégano seco orégano fresco; 1 1 cucharada de orégano seco perejil finamente picado, para decorar; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 2 cebolletas, en rodajas finas

Cordero marinado a la parrilla con Maché y Menta podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 8 personas y cuesta 2 2.98 por porción. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 502 calorías, 31g de proteína, y 34g de grasa por porción. Es perfecto para El Cuatro De Julio. 2 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por Foodnetwork. Diríjase a la tienda y recoja aceite de oliva, aceite de oliva, ralladura de limón y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 3 horas y 15 minutos. En general, esta receta gana un tremenda puntuación espátula de 86%. Recetas similares incluyen Pierna de Cordero Marinada a la Parrilla con Espárragos y Chimichurri de Menta, Camarones a la Parrilla con Frijoles Blancos, Romero, Maché y Aceite de Menta, y Brochetas de Cordero Marinadas con Yogur y Menta.

Instrucciones

Para hacer la vinagreta, mezcle el aceite, el vinagre, el ajo, el orégano seco y fresco, el tomillo y el jugo de limón; sazone con sal y pimienta. Seque el cordero con palmaditas y colóquelo en un plato poco profundo. Sazone bien con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Orégano Fresco

Jugo De Limón

Vinagreta

Vinagre

Ajo

Tomillo

Cordero

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Vierta 1/2 de la vinagreta sobre el cordero y déjela marinar durante al menos 15 minutos o hasta 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Cordero

Calentar la parrilla o sartén y engrasarla ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Parrilla

Retire el cordero de la marinada y ase a la parrilla durante aproximadamente 15 a 20 minutos por lado para que esté medio cocido. (Ajuste el tiempo en consecuencia para otros grados de cocción. Tapar y dejar reposar durante 10 minutos. Cortar en rodajas finas.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Cordero

Equipo que necesitarás

Parrilla

Mezcle el maché, las hojas de menta y las cebolletas en un tazón y sazone con sal y pimienta. Aliñar la ensalada con unas 3 cucharadas de la vinagreta y mezclar bien.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Menta

Vinagreta

Cebollas Verdes

Mache

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el cordero en una tabla para servir. Para servir, unte el Puré de garbanzos a limón sobre el cordero y coloque las verduras encima del puré.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Verde

Extender

Cordero

Escurrir y enjuagar los garbanzos y ponerlos en una cacerola. Cubra con agua fría por 2 pulgadas; agregue la hoja de laurel y la sal y lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento los frijoles hasta que estén tiernos, aproximadamente 1 1/2 horas.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Hojas De Laurel

Frijol

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir, reservando aproximadamente 1 taza del líquido de cocción.

Retire la hoja de laurel y deséchela.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Ponga los garbanzos cocidos en un procesador de alimentos o licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Garbanzo

Equipo que necesitarás

Procesador De Alimentos

Blender

Agregue el aceite de oliva, el jugo de limón y la ralladura, el ajo, la sal y la pimienta al gusto. Procese hasta que quede suave; agregue un poco del líquido de cocción reservado para adelgazar, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jugo De Limón

Aceite De Oliva