Cordero griego a la parrilla con tzatziki

Name: Cordero griego a la parrilla con tzatziki
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterránea, Europea, Griega
Ingredients: 4 dientes de ajo; 4 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional); 1 jugo de limón; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo orégano seco; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo hoja de tomillo; 2 lomo de grasa de cerdo; 1 pierna de cordero, mariposa (ver guía paso a paso); 1 Para cada uno. panes planos, para servir; 1 pepino, cortado a la mitad y sin semillas; 170 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. yogur griego en olla; 1 pequeño diente de ajo, triturado; 1 puñado hojas de menta picadas

Cordero griego a la parrilla con tzatziki

Si quieres añadir más Mediterraneo recetas a tu caja de recetas, Cordero griego asado con tzatziki podría ser una receta que deberías probar. Para $4.55 por porción, tienes un plato principal para 6 personas. Una porción de este plato contiene aproximadamente 52g de proteína, 20g de grasa y un total de 416 calorías. Mucha gente hizo esta receta, y 122 dirían que llegó al punto. Es traído a usted por BBC Good Food. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Si tiene pierna de cordero, hoja de tomillo, jugo de limón y algunos otros ingredientes a mano, puede prepararlo. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación espátula de 96%, lo cual es increíble. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Hamburguesas de Cordero Griegas con Salsa Tzatziki, Sliders de Albóndigas de Cordero Griego con Tzatziki, y Gallinas de Cornualles a la Parrilla y Calabacines fáciles con Adobo Griego, Tzatziki y Ensalada Griega.

Instrucciones

Triturar el ajo hasta obtener una pasta con un mortero y un mortero.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Mezclar con el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano, el tomillo y el laurel, y sazonar con un poco de sal y mucha pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Aceite De Oliva

Orégano

Pimienta

Tomillo

Sal

Coloque el cordero en un plato grande de porcelana.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Vierta el adobo sobre el cordero y masajee en la carne. Deje el cordero durante al menos 1 hora a temperatura ambiente, o más tiempo en el refrigerador, pero no más de una noche o la carne se ablandará demasiado.

Ingredientes que necesitarás

Marinar

Cordero

Carne

Para cocinar el cordero, enciende la barbacoa o calienta el horno a 220C / ventilador de 200C / gas

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Equipo que necesitarás

Horno

Para cocinar en la barbacoa, espere a que las brasas se tornen cenicientas, luego coloque el cordero en la parrilla y cocine durante 15 minutos de cada lado para la carne rosada, o 20 minutos de cada lado para la carne bien hecha. Para cocinar en el horno, coloque el cordero en una lata para asar poco profunda y ase durante 30 minutos para el rosado o 40 minutos para el bien hecho, volteando el cordero a la mitad. Deja reposar la carne durante 10 minutos antes de cortarla.

Ingredientes que necesitarás

Cordero

Carne

Equipo que necesitarás

Parrilla

Horno

Mientras tanto, haz el tzatziki. Ralle el pepino en forma gruesa, espolvoree con una pizca de sal y exprima todo el líquido. Vierta en un tazón el yogur, el ajo y la menta, y mezcle bien. Cortar el cordero en rodajas gruesas y servir con el tzatziki envuelto en panes planos calientes.

Ingredientes que necesitarás

Pepino

Tzatziki

Ajo

Yogur

Cordero

Menta

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Equipo

Ingredientes

Porciones:

dientes de ajo 43 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

3 cucharadas de queso parmesano recién rallado, más la corteza (opcional)1

jugo de limón 12 cucharaditas de ajo en polvo

orégano seco 12 cucharaditas de ajo en polvo

hoja de tomillo 2

lomo de grasa de cerdo 1

pierna de cordero, mariposa (ver guía paso a paso)1Para cada uno.

panes planos, para servir 1

pepino, cortado a la mitad y sin semillas 1701 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

yogur griego en olla 1pequeño

diente de ajo, triturado 1puñado

hojas de menta picadas

Vino recomendado: Agiorgitiko, Assyrtiko, Moschofilero

El griego funciona muy bien con Agiorgitiko, Assyrtiko y Moschofilero. Si te apetece ir griego con tu comida griega, assyrtiko y moschofilero son vinos blancos encantadores para maridar con pollo, mariscos, etc. Agiorgitiko es un rojo con cuerpo adecuado para carnes asadas y cordero. El Skouras Saint George Agiorgitiko con una calificación de 4.1 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 18 dólares por botella.