Cordero con salsa de piña y menta

Name: Cordero con salsa de piña y menta
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 manojo pequeño fresh mint, tied with kitchen string, plus 1/4 cup leaves, finely chopped; 2 dientes de ajo picados; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher y pimienta recién; 3 (invierno) aceite de oliva virgen extra, dividido; 1 piña fresca, pelada y sin corazón; 2 whole racks of lamb (8 chops each), about 2 pounds, frenched; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de sal ahumada de nogal americano

Cordero con salsa de piña y menta es un plato principal para 6 personas. ¿Cuidas tu figura? Esta receta primaria, paleolítica y sin gluten, sin lácteos tiene 755 calorías, 25 g de proteína y 64 g de grasa por porción. Por $5.03 por porción, esta receta cubre el 24% de tus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 11 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Esta receta de Foodnetwork requiere cordero, dientes de ajo, piña y aceite de oliva. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda 1 hora y 25 minutos aproximadamente. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación cucharacular del 78%, lo cual es sólido. Si le gusta esta receta, es posible que también le gusten recetas como Chuletas de cordero a la parrilla con salsa de piña y menta, Chuletas de cordero a la parrilla con salsa de piña y menta y Chuletas de cordero con salsa de menta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 375 grados F.

Equipo que necesitarás

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

Recorte el exceso de grasa de las costillas de cordero y sazone al gusto con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Arroz Salvaje, Bien Enjuagado

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande refractaria a fuego medio-alto y coloque las rejillas en la sartén caliente, con la grasa hacia arriba. Dorar hasta que se dore, luego voltear y dorar por el lado graso hasta que se dore. Coloque las rejillas en la sartén, cruzando los huesos con el lado graso hacia afuera.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Coloque la sartén en el horno para asar hasta que la temperatura interna alcance los 130 grados F en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Retire la sartén del horno y deje reposar el cordero sobre una tabla de cortar durante al menos 5 minutos. Cortar en chuletas simples o dobles (2 costillas).

Ingredientes que necesitarás

Frijoles Blancos, Remojados Y Cocidos (reserve 1/3 Taza De Líquido De Cocción)

Equipo que necesitarás

Tabla De Cortar

1/3 Taza De Aceite Vegetal Puro Crisco®

1/4 Taza De Anacardos Crudos (opcional)

Para hacer la salsa, pique finamente la piña, reservando el jugo que suelta (debe parecerse a una piña triturada enlatada).

Ingredientes que necesitarás

Piña Triturada

(mezcla De Especias Cubanas)

6 A 8 Galletas Calientes, Partidas

Calienta la 1 cucharada restante de aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

2 Libras De Variedades Mixtas De Champiñones Frescos

Equipo que necesitarás

Sal Kosher, Dividida Y Más Para Espolvorear

Agregue el ajo y cocine hasta que se ablande, de 2 a 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Naranja, Ralladura

Agregue la piña y su jugo, el manojo de menta y el agua a la cacerola y cocine a fuego lento hasta que la piña se deshaga y el líquido se espese, aproximadamente de 40 a 45 minutos.

Ingredientes que necesitarás

(mezcla De Especias Cubanas)

Tequila De Buena Calidad (recomendado: 100 Por Ciento Agave)