Cordero con costra de queso feta y rica salsa de tomate
Cordero con costra de queso feta con salsa de tomate 50 minutos de principio a fin. Esta receta sirve 2 porciones con 170 calorías, 8g de proteína, y 7g de grasa cada. Para $1.95 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Funciona bien como guarnición. Esta receta es del agrado de 114 amantes de la comida y cocineros. Si tienes dientes de ajo, queso feta, aceite de oliva y algunos otros ingredientes a mano, puedes hacerlo. Es traído a usted por BBC Good Food. En general, esta receta gana un puntuación de espátula excepcional de 96%. Gozleme de cordero con especias y queso feta con salsa de tomate especial, Bastidores de Cordero con Costra de Sésamo y Tomate, y Costilla de Cordero con Costra de Ajo y Tomate Seco al Sol son muy similares a esta receta.
Instrucciones
Adobar el cordero primero.
Coloque las rejillas en un plato no metálico y mezcle el tomillo, el aceite, la ralladura de limón, el ajo y la mitad del orégano en un tazón. Frote esto por todo el cordero, luego déjelo marinar durante al menos 30 minutos o hasta 24 horas. Es importante que cocine el cordero a temperatura ambiente en lugar de frío en la nevera, por lo que si está cocinando dentro de 1 hora aproximadamente, déjelo fuera de la nevera.
Para la salsa, picar finamente los tallos de perejil.
Caliente una sartén grande a prueba de horno o una cazuela ancha, luego agregue 1 cucharada de aceite de oliva.
Agregue el ajo y los tallos, luego suavice durante 1 minuto.
Agregue los tomates y el orégano restante, luego cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén picantes, reventando los tomates cherry con su cuchara de madera para liberar todos los jugos y semillas. Picar las hojas de perejil y agregar la mitad a la sartén.
Calentar el horno a 230C / ventilador 210C / gas
Prepara la corteza mezclando el resto de las hojas de perejil, el queso feta, la ralladura, el orégano y el pan rallado en un tazón.
Cuando esté listo para cocinar el cordero, deje la mayor parte de la sabrosa marinada en la carne, sazónela bien con sal y pimienta recién molida, luego presione la corteza en un lado de cada pieza. Coloque las rejillas en la salsa, con la parte de la corteza hacia arriba. Vierta las ramitas de tomillo de la marinada sobre el cordero y en la salsa, luego rocíe todo con un poco de aceite de oliva virgen extra. Ase el cordero en la salsa, sin tapar, durante 20 minutos (para carne rosada y jugosa) hasta que la corteza esté dorada y la salsa espesa. Dejar reposar durante 10 minutos, tapado holgadamente, para que la corteza no quede empapada, luego cortar el cordero entre cada hueso para hacer chuletas.
Sirva las chuletas con costra con cucharadas de la salsa de tomate asada intensa, y el pilaf de cebolla con mantequilla fácil y verduras de limón (recetas a continuación).