Cordero Asado con Corteza de Salchicha de Cordero y Salsa de Sartén de Uva Fresca

Cordero asado con Corteza de Salchicha de Cordero y Salsa de Sartén de Uva Fresca podría ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve 8 porciones con 607 calorías, 54g de proteína, y 28g de grasa cada. Para $7.45 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Pascua. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Una mezcla de diente de ajo, cordero bien cortado, uvas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 70%. Esta partitura es sólida. Tratar Pierna de Cordero Asada con Salsa de Menta Fresca, Cordero Asado Con Salsa De Menta Fresca, y Parrilla De Cordero Asado Con Salsa De Cordero Picante para recetas similares.
Instrucciones
Hierva todos los ingredientes en una cacerola grande hasta que se reduzcan a 2 1/3 tazas, aproximadamente 20 minutos. Fresco. Puré en la licuadora. HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer con 5 días de anticipación. Tapar y refrigerar.
Uvas de pulso, aceitunas, romero picado, vinagre y diente de ajo en un mini procesador hasta que las aceitunas estén picadas.
Mezcle el cordero molido, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
Espolvoree las rejillas de cordero con sal y pimienta.
Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue 1 rejilla, con la carne hacia abajo, y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos. Colocar en una bandeja para hornear con borde, con el lado de la carne hacia arriba. Repita con 1 cucharada de aceite y el estante restante; reserve la sartén. Enfríe completamente el cordero.
Agregue 1/2 taza de caldo a la sartén. Hervir hasta que se reduzca a glaseado, raspando las partes doradas.
Añadir a la salsa. Tapar y enfriar.
Unte cada rejilla con 1 cucharada de mostaza. Presione la mitad de la salchicha de cordero sobre la parte superior de cada rejilla (la capa será delgada). HACER CON ANTICIPACIÓN: Se puede hacer 1 día antes. Tapar y enfriar.
Precaliente el horno a 425 ° F.
Combine el pan rallado, 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de mostaza en una sartén mediana. Mezcle a fuego medio hasta que empiece a dar color, aproximadamente 5 minutos. Presione las migas sobre la salchicha en cada estante.
Corte a través de la corteza de miga (no de cordero) entre los huesos para marcar. Ase hasta que el termómetro insertado en el centro registre 135 ° F, aproximadamente 30 minutos para que esté medio cocido.
Transfiera el cordero a un plato; deje reposar 10 minutos.
Vierta los jugos de la bandeja para hornear en la salsa. Cocine a fuego lento en una cacerola pequeña hasta que se reduzca a aproximadamente 1 1/3 tazas, aproximadamente 9 minutos (la salsa se espesará ligeramente). Sazonar con sal y pimienta.
Corte el cordero entre los huesos en chuletas. Pon dos en cada plato. Vierte la salsa con una cuchara.
Martín Códax 2005"Ergo" Tempranillo (España ,4 14), con fruta viva, cuerpo completo y textura flexible.