Colinabo de Lentejas Rojas al Curry y Ensalada de Cuscús

Necesita un plato principal vegano? Colinabo de Lentejas Rojas al Curry y Ensalada de Cuscús podrían ser una receta tremenda para probar. Esta receta sirve 8 porciones con 455 calorías, 18g de proteína, y 19g de grasa cada. Para $1.38 por porción, esta receta cubiertas 30% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Si tienes vinagre de vino, cebollas verdes, colinabo, hojas y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta puntuación es genial. Recetas similares incluyen Ensalada De Lentejas Rojas Al Curry, Colinabo Y Cuscús, Ensalada De Coliflor Al Curry, Lentejas Rojas Y Cuscús, y Ensalada de Colinabo con Lentejas.
Instrucciones
Bate el vinagre de vino blanco, el curry en polvo y el ajo prensado en un tazón mediano para mezclar. Gradualmente el aceite de oliva. Sazone el aderezo al gusto con sal y pimienta recién molida.
Cocine las lentejas y las hojas de colinabo en una cacerola grande y pesada de agua hirviendo con sal hasta que las lentejas estén apenas tiernas pero no demasiado blandas, aproximadamente 6 minutos.
Escurrir; enjuagar con agua fría para enfriar.
Ponga a hervir 1 1/4 tazas de agua en la misma cacerola; retire del fuego.
Agregue 3 cucharadas de aderezo, espolvoree con sal, luego agregue el cuscús. Tapar la olla y dejar reposar 5 minutos.
Transfiera el cuscús a un tazón mediano. Espolvorear el cuscús con un tenedor para separar los granos y enfriar ligeramente. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Mientras tanto, transfiera las lentejas a un tazón grande.
Agregue 1/2 taza de aderezo, el bulbo de colinabo cortado en cubitos y las cebollas verdes picadas; mezcle para cubrir. Sazone la mezcla al gusto con sal y pimienta.
Coloque las hojas de espinaca bebé sobre un plato grande con borde.
Rocíe las espinacas con el aderezo restante de 2 a 3 cucharadas.
Hojas de aspersión con sal y pimienta. Mezcla de lentejas en el centro del plato sobre hojas de espinaca. Mezcle la menta en el cuscús.Coloque el cuscús alrededor de las lentejas y sirva con el aderezo restante.
Por porción: 486 g de calorías, 20 g de grasa, 13 g de fibra