Codorniz Rellena de Pan de Maíz Andouille, Salsa de Ojos Rojos

Name: Codorniz Rellena de Pan de Maíz Andouille, Salsa de Ojos Rojos
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Sureña
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas andouille en cubitos; 24 coles de Bruselas estofadas a la mitad, para servir; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 cucharadita de pimienta blanca en polvo; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Cobertura batida adicional y migajas de oblea de chocolate, opcional; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas pan de maíz triturado o en puré; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) perejil fresco picado; 1 1 libra de calabacín, estragón fresco picado; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) tomillo fresco picado; 1 1 libra de calabacín, aderezo de limón y pimienta; 1 1 libra de calabacín, jengibre en polvo; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) aceite de semilla de uva; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta molida; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas jamón tasso cortado en cubitos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas puré de patatas, para servir; 4 codorniz entera; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla roja picada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) mantequilla sin sal, a temperatura ambiente; 2 (invierno) mantequilla sin sal; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de

Codorniz Rellena de Pan de Maíz Andouille, Salsa de Ojos Rojos podría ser la salsa que está buscando. Una porción contiene 582 calorías, 34g de proteína, y 32g de grasa. Para $4.89 por porción, esta receta cubiertas 40% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una mezcla de jengibre en polvo, cebolla, papas y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Esta receta es típica de la cocina sureña. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 78%. Esta partitura es sólida. Tratar Lomo de Cerdo Relleno de Andouille Asado con Salsa de Sartén, Codorniz en Salsa de Champiñones, y Relleno de Pan de Maíz y Andouille para recetas similares.

Instrucciones

Para el relleno: En una sartén a fuego alto, añadir el aceite y dejar que se caliente. A continuación, reduzca el fuego y agregue la andouille y el ajo, calentando durante 2 minutos, revolviendo por todas partes. Una vez caliente, agregue el caldo, las hierbas, el jengibre en polvo y la sal y pimienta al gusto, y vuelva a calentar durante 2 minutos. Una vez caliente, retire y agregue al pan de maíz y doble todos los ingredientes juntos. Deje reposar o sentarse durante 20 minutos antes de rellenar la codorniz. Esto permitirá que todos los ingredientes florezcan juntos, creando el relleno.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Jengibre En Polvo

Salchicha Andouille

Pan De Maíz

Relleno

Ajo

Hierbas

Codorniz

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Para la salsa de ojos rojos: En una cacerola pequeña, caliente la mantequilla hasta que se derrita, y luego agregue las cebollas y cocine hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos. Una vez que las cebollas estén cocidas, agregue el tasso y deje que las cebollas y el tasso se mezclen durante 2 minutos. A continuación, agregue el café y deje que el líquido se reduzca a la mitad en volumen. Una vez que el café se haya reducido, agregue el caldo y el perejil, reduzca el fuego a medio-bajo y deje cocer a fuego lento durante 10 a 12 minutos. Una vez terminado, mantenga caliente hasta servir.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Mantequilla

Café

Cebolla

Salsa

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Para la codorniz: Precaliente el horno a 375 grados F. Para rellenar y cocinar la codorniz, divida el relleno en 4 porciones y luego llene cada cavidad de codorniz. Una vez rellenas, frota el exterior de las aves con la mantequilla y espolvorea con sal y pimienta. Luego, hornee de 16 a 18 minutos (o fríalo en aceite precalentado de 375 grados durante 4 minutos), asegurándose de que el relleno se caliente por encima de los 165 grados. Una vez cocida, retire del horno y descanse la codorniz mientras platea el resto de los ingredientes.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Relleno

Mantequilla

Codorniz

Aceite De Cocina

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Horno

Para el plato, reparta un cuarto de las patatas en el centro de un plato, luego agrega Bruselas al lado de las patatas, luego cubre las patatas con una codorniz y termina con la salsa preparada.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Codorniz

Salsa

Equipo

Sartén

Sartén Para Salsa

Horno

Ingredientes

Porciones:

596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

andouille en cubitos 24

coles de Bruselas estofadas a la mitad, para servir 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 cucharadita de pimienta blanca en polvo 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Cobertura batida adicional y migajas de oblea de chocolate, opcional 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

pan de maíz triturado o en puré 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

perejil fresco picado 11 libra de calabacín,

estragón fresco picado 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

tomillo fresco picado 11 libra de calabacín,

aderezo de limón y pimienta 11 libra de calabacín,

jengibre en polvo 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

aceite de semilla de uva 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta molida 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

jamón tasso cortado en cubitos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

puré de patatas, para servir 4

codorniz entera 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla roja picada 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 2(invierno)

mantequilla sin sal 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de

Vino recomendado: Riesling, Cava, Zinfandel

El pan de maíz funciona muy bien con Riesling, Vino Espumoso y Zinfandel. En general, hay algunas reglas que lo ayudarán a combinar el vino con la comida sureña. El riesling o el vino blanco espumoso, apto para comidas, funcionarán con muchos alimentos fritos, mientras que el zinfandel es excelente con comida a la parrilla. Podrías intentar RELAJARTE Riesling. A los críticos les gusta con una calificación de 4.1 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 10 dólares por botella.