Codornices Crujientes con Mermelada de Chile y Ensalada de Tres Frijoles
Si tienes alrededor 1 hora para pasar en la cocina, las Codornices Crujientes con Mermelada de Chile y Ensalada de Tres frijoles podrían ser una excelente opción sin gluten, sin lácteos, y pescatariano receta para probar. Una porción de este plato contiene alrededor 15g de proteína, 22g de grasa y un total de 483 calorías. Para $2.19 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Una mezcla de vinagre de arroz, salsa de soja, jengibre y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Funciona bien como un plato de acompañamiento bastante barato. 1 persona quedó impresionada con esta receta. Es traído a usted por la Comida y el Vino. Con una espátula puntuación de 58% este plato es bueno. Tratar Sal y pimienta codornices con ensalada tailandesa de hierbas y frijoles, Ensalada de frijoles y huevo Cannellini con migas crujientes, y Chuletas De Pavo Crujientes Con Ensalada De Judías Verdes para recetas similares.
Instrucciones
1
En una licuadora, puré el jengibre con el ajo, las chalotas, la salsa de soja, el azúcar, el vinagre de arroz, el polvo de cinco especias y la pimienta.
Ingredientes que necesitarás
Vinagre De Arroz
Salsa De Soja
Chalotes
Ajo
Jengibre
Pimienta
Azucarera
Equipo que necesitarás
Blender
2
Transfiera el adobo a una bolsa de plástico resellable, agregue las codornices y selle, presionando el aire.
Ingredientes que necesitarás
Marinar
Equipo que necesitarás
Bolsas Ziploc
3
Deje marinar en el refrigerador durante 2 horas.
4
En una cacerola pequeña, llevar el agua a ebullición.
Ingredientes que necesitarás
Agua
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
5
Agregue la pasta de tamarindo y cocine a fuego lento durante 2 minutos, machacando con una cuchara de madera para disolver la pasta. Colar el puré de tamarindo a través de un tamiz grueso en un tazón pequeño, presionando los sólidos.
Ingredientes que necesitarás
Tamarindos
Equipo que necesitarás
Cuchara De Madera
Tamiz
Tazón
6
En una cacerola mediana, caliente el aceite de semilla de uva hasta que brille.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Semilla De Uva
Equipo que necesitarás
Sartén Para Salsa
7
Agregue el ajo, las chalotas y los jalapeños y cocine a fuego moderado, revolviendo, hasta que el ajo esté ligeramente dorado, aproximadamente 4 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Chalotes
Ajo
8
Agregue el azúcar granulado y el azúcar morena y cocine hasta que se derritan. Agregue el puré de tamarindo y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 3 minutos.
Ingredientes que necesitarás
Azúcar Granulada
Azúcar Morena
Tamarindos
9
Retirar del fuego e incorporar la salsa de pescado y los camarones secos.
Ingredientes que necesitarás
Camarones Secos
Salsa De Pescado
10
En un tazón pequeño, bate 3 cucharadas de la mermelada de chile con la salsa de soja y el jugo de lima para hacer un aderezo.
Ingredientes que necesitarás
Zumo De Lima
Salsa De Soja
Pimienta De Chile
Mermelada
Equipo que necesitarás
Batir
Tazón
11
En una cacerola con agua hirviendo con sal, cocine los frijoles de cera hasta que estén tiernos y crujientes, durante 5 minutos. Con una cuchara ranurada, transfiera los frijoles a un colador y enjuáguelos con agua fría. Seque con palmaditas y córtelas en trozos de 1 pulgada, luego transfiéralas a un tazón. Hervir los frijoles de mantequilla y los guisantes de ojos negros durante 1 minuto, luego escurrir.
Ingredientes que necesitarás
Frijoles De Mantequilla
Judías De Cera
Frijol
Agua
Guisante
Equipo que necesitarás
Cuchara Ranurada
Colador
Sartén Para Salsa
Tazón
12
Agregue los frijoles de mantequilla, los guisantes, los tomates, la chalota, el cilantro y el chile en polvo a los frijoles de cera.
Ingredientes que necesitarás
Frijoles De Mantequilla
Chile En Polvo
Judías De Cera
1 Kg De Tortillas De Maíz
Tomate
Chalotes
Guisante
13
Agregue tres cuartos del aderezo y mezcle.
14
Caliente 2 sartenes grandes hasta que estén muy calientes.
15
Agregue 2 cucharadas de aceite a cada sartén.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De Cocina
Equipo que necesitarás
Sartén
16
Escurrir las codornices y secarlas con palmaditas; añadir a las sartén, las pechugas hacia abajo y dorar a fuego alto, volteándolas una vez, hasta que estén crujientes, unos 6 minutos.
17
Pon la ensalada en platos. Cubra con las codornices y rocíe con el aderezo restante.