Cocinando a la Brasa: Chuletas de Cerdo con Costra de Nuez y Arroz Silvestre de Verduras de Otoño

Name: Cocinando a la Brasa: Chuletas de Cerdo con Costra de Nuez y Arroz Silvestre de Verduras de Otoño
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 rebanada de tocino; 0 (puede ser o desnatar) salchicha de cerdo sin envoltura; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zanahoria cortada en cubitos; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas arroz salvaje cocido; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas champiñones en rodajas; 1 (puede ser o desnatar) salvia seca; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas perejil de hoja plana fresco picado; 1 diente de ajo picado; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas manzana Granny Smith pelada y picada; 2 (puede ser o desnatar) chile jalapeño sin semillas en cubitos; 1 (puede ser o desnatar) sal kosher; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla finamente picada; 907 Nueces del tipo que quieras (picadas) chuletas de cerdo cortadas en el centro con hueso, recortadas (o chuletas deshuesadas de 7 onzas); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas acelgas picadas finamente recortadas; 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nueces, finamente molidas; 2 (puede ser o desnatar) Salsa inglesa

Necesita un plato principal sin gluten y sin lácteos? Cocinar de las Brillos: Las Chuletas de Cerdo con Costra de Nuez y Arroz Silvestre de Verduras de Otoño podrían ser una receta increíble para probar. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 4 4.31 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 56g de proteína, 25g de grasa y un total de 572 calorías. No mucha gente hizo esta receta, y 1 diría que acertó. Ve a la tienda y compra tocino, chuletas de cerdo cortadas en el centro, nueces y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 90%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Cocción a base de Lustres: Crostini de Setas Silvestres con Vinagreta de Tomillo, Cocción de los Lustres: Cerdo Balsámico con Chalotes, y Chuletas de Cerdo Rellenas De Arroz Salvaje A La Parrilla.

Instrucciones

Para preparar la carne de cerdo, coloque las chuletas en un plato poco profundo; rocíe uniformemente con Worcestershire.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Cerdo

Combine la sal, la salvia y la pimienta negra en un tazón pequeño. Reserva 3/4 cucharadita de mezcla de sal.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Salvia

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue las nueces a la mezcla de sal restante; mezcle bien. Presione la mezcla de nueces en ambos lados de las chuletas de cerdo. Tapar y refrigerar 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Nuez

Sal

Cocine la rebanada de tocino en una sartén grande antiadherente a fuego medio hasta que esté crujiente.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el tocino de la sartén; se desmoronan.

Ingredientes que necesitarás

Tocino

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chuletas de cerdo a las gotas en la sartén; cocine 1 1/2 minutos de cada lado o hasta que estén ligeramente doradas.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 3/4 de taza de caldo de pollo a la sartén. Cubra, reduzca el fuego y cocine durante 6 minutos o hasta el grado deseado de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire la carne de cerdo de la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Equipo que necesitarás

Sartén

Para preparar el arroz, caliente una cacerola grande a fuego medio. Sartén con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Arroz

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Sartén

Agregue la cebolla y los siguientes 3 ingredientes (a través del ajo) a la sartén; cubra y cocine durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté tierna. Agregue la mezcla de sal reservada de 3/4 de cucharadita, las acelgas, los champiñones y la manzana. Tape y cocine durante 5 minutos o hasta que la zanahoria esté tierna. Agregar el arroz y 1/2 taza de caldo. Cocine a fuego lento, sin tapar durante 5 minutos o hasta que se absorba el líquido. Agrega el tocino.

Ingredientes que necesitarás

Seta

Zanahoria

Ajo

Manzana

Tocino

Caldo

Acelgas

Cebolla

Arroz

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque 1 taza de mezcla de arroz en cada uno de los 4 platos; cubra cada porción con 1 chuleta de cerdo.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Arroz

Rocíe cada porción con las gotas de la sartén y espolvoree cada una con 1 cucharada de perejil.

Ingredientes que necesitarás

Perejil

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Tazón

Sartén

Sartén Para Salsa

Ingredientes

Porciones:

rebanada de tocino 0(puede ser o desnatar)

salchicha de cerdo sin envoltura 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zanahoria cortada en cubitos 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

arroz salvaje cocido 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

champiñones en rodajas 1(puede ser o desnatar)

salvia seca 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

perejil de hoja plana fresco picado 1

diente de ajo picado 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

manzana Granny Smith pelada y picada 2(puede ser o desnatar)

chile jalapeño sin semillas en cubitos 1(puede ser o desnatar)

sal kosher 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla finamente picada 907Nueces del tipo que quieras (picadas)

chuletas de cerdo cortadas en el centro con hueso, recortadas (o chuletas deshuesadas de 7 onzas)3556 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

acelgas picadas finamente recortadas 796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

nueces, finamente molidas 2(puede ser o desnatar)

Salsa inglesa

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir y Riesling son excelentes opciones para Chuletas de cerdo. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. El Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures Chardonnay con una calificación de 4,2 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares por botella.