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Cocina el Libro: Ñoquis de Zanahoria Asada y Ricotta con Mantequilla a Base de Hierbas

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Cocina el Libro: Ñoquis de Zanahoria Asada y Ricotta con Mantequilla a Base de Hierbas

Cocina el Libro: Ñoquis de Zanahoria Asada y Ricotta con Mantequilla a Base de Hierbas

Cocina el libro: Ñoquis de Zanahoria Asada y Ricotta con Mantequilla Herbada podrían ser solo los Mediterraneo receta que está buscando. Este plato tiene 481 calorías, 11g de proteína, y 36g de grasa por porción. Para $1.39 por porción, esta receta cubiertas 17% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, nuez moscada, queso parmesano-reggiano y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 45 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 42%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Cocina el Libro: Ravioles de Ricottan y Huevo Frescos con Mantequilla Marrón, Cocina el Libro: Lasaña con Ricottan de Coliflor Asado y Espinacas, y Cocina el Libro: Pollo Asado con Mantequilla de Tomate.

Instrucciones

1
Calentar el horno a 204°.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
2
Coloque las zanahorias en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde o una sartén para asar poco profunda, y rocíe 1 cucharada de aceite de oliva sobre ellas.
Ingredientes que necesitarás
Aceite De OlivaAceite De Oliva
ZanahoriaZanahoria
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
Sartén Para AsarSartén Para Asar
3
Espolvorear con un poco de sal y mezclar con una espátula. Ase las zanahorias durante 30 a 40 minutos, o hasta que estén completamente tiernas y doradas en partes.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
SalSal
Equipo que necesitarás
EspátulaEspátula
4
Retire del horno y reduzca la temperatura del horno a 375 ° F.
Equipo que necesitarás
HornoHorno
5
Calentar la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla se derrita y comience a chisporrotear, agregue las chalotas y saltee, revolviendo con frecuencia, de 4 a 5 minutos, o hasta que comiencen a ablandarse.
Ingredientes que necesitarás
ChalotesChalotes
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
SarténSartén
6
Agregue las zanahorias asadas y mezcle para combinarlas con las chalotas.
Ingredientes que necesitarás
ChalotesChalotes
ZanahoriaZanahoria
7
Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
8
Transfiera las zanahorias a un procesador de alimentos y procese hasta que estén bastante suaves (unos trocitos son buenos para la textura). Saca el puré de zanahoria en un tazón.
Ingredientes que necesitarás
Puré De ZanahoriaPuré De Zanahoria
ZanahoriaZanahoria
Equipo que necesitarás
Procesador De AlimentosProcesador De Alimentos
TazónTazón
9
Agregue el ricotta, las yemas de huevo, el Parmesano, ½ cucharadita de sal, la nuez moscada y unos cuantos molidos de pimienta. Agregue suavemente el ¼ de taza de harina, teniendo cuidado de combinar todo a fondo.
Ingredientes que necesitarás
Parmesano ReggianoParmesano Reggiano
Yema De HuevoYema De Huevo
Queso RicottaQueso Ricotta
Nuez MoscadaNuez Moscada
PimientaPimienta
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
SalSal
10
Coloque una cucharada de harina en un tazón poco profundo. Tenga dos cucharadas estándar a mano. Con una cuchara, recoge aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de zanahoria y luego transfiérela a la otra cuchara.
Ingredientes que necesitarás
ZanahoriaZanahoria
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
Equipo que necesitarás
TazónTazón
11
Transfiera la mezcla de ida y vuelta unas cuantas veces para ayudar a dar forma a la mezcla en una bola (no tiene que ser perfectamente redonda). Coloque suavemente la bola en el tazón de harina y cúbrala ligeramente. Luego haz rodar la bola entre las palmas de las manos para producir una pepita del tamaño de una castaña.
Ingredientes que necesitarás
CastañoCastaño
Harina Para Todo UsoHarina Para Todo Uso
RolloRollo
Equipo que necesitarás
TazónTazón
12
Transfiera a una bandeja/bandeja para hornear con borde ligeramente enharinado. Repita hasta que haya agotado toda la mezcla. Deberías terminar con 32 a 36 ñoquis.
Ingredientes que necesitarás
ñoquisñoquis
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
13
Ponga a hervir una olla grande de agua y sal generosamente.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
SalSal
Equipo que necesitarás
OllaOlla
14
Para hacer la mantequilla con hierbas: Derrita la mantequilla en una sartén pequeña colocada a fuego medio-bajo. Cuando la mantequilla se derrita y comience a chisporrotear, agregue las hierbas y cocine, revolviendo de vez en cuando, por solo un par de minutos, o hasta que la mantequilla haya adquirido el sabor de las hierbas.
Ingredientes que necesitarás
MantequillaMantequilla
HierbasHierbas
Equipo que necesitarás
SarténSartén
15
Retirar del fuego. Vierte un poco de mantequilla con hierbas en una fuente para hornear lo suficientemente grande como para contener todos los ñoquis en una capa ajustada. Coloca el plato cerca de la estufa.
Ingredientes que necesitarás
ñoquisñoquis
MantequillaMantequilla
Equipo que necesitarás
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
EstufaEstufa
16
Cuando el agua esté hirviendo, coloca cuidadosamente la mitad de los ñoquis en la olla. Cubra la olla hasta que el agua vuelva a hervir, luego destape y cocine los ñoquis durante unos 5 minutos. Flotarán hasta la parte superior cuando estén a punto de terminar. Con una espumadera o una cuchara grande con ranuras, retire los ñoquis a la bandeja para hornear preparada. Cocine los ñoquis restantes de la misma manera y agréguelos a la fuente para hornear.
Ingredientes que necesitarás
ñoquisñoquis
AguaAgua
Equipo que necesitarás
Cuchara RanuradaCuchara Ranurada
Bandeja Para HornearBandeja Para Hornear
SkimmerSkimmer
OllaOlla
17
Rocíe el resto de la mantequilla sobre los ñoquis.
Ingredientes que necesitarás
ñoquisñoquis
MantequillaMantequilla
18
Espolvoree ¼ de taza de queso parmesano sobre los ñoquis y colóquelos en el horno.
Ingredientes que necesitarás
Parmesano ReggianoParmesano Reggiano
ñoquisñoquis
QuesoQueso
Equipo que necesitarás
HornoHorno
19
Hornee los ñoquis durante unos 15 minutos, o hasta que estén calientes y el queso se derrita.
Ingredientes que necesitarás
ñoquisñoquis
QuesoQueso
Equipo que necesitarás
HornoHorno
20
Servir inmediatamente. Pase queso adicional en la mesa.
Ingredientes que necesitarás
QuesoQueso

Vino recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

El italiano funciona muy bien con Chianti, Trebbiano y Verdicchio. Los italianos saben de comida y saben de vino. Trebbiano y Verdicchio son vinos blancos italianos que combinan bien con pescado y carne blanca, mientras que el Chianti es un gran tinto italiano para platos más pesados y audaces. Puedes probar Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 48 dólares por botella.
Castillo de Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selección
Castillo de Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selección
# 31 Top 100 de Entusiastas del vino de 2018 Rojo rubí puro. Nariz afrutada con notas de cereza y fresa. Algunos toques terciarios recuerdan al cuero. Sabores de frutas rojas maduras, suculentas, intrigantes y duraderas. Los taninos son maduros y delicados. El retrogusto expresa una frescura viva con notas de frutas rojas oscuras, tierra húmeda y madera.
DificultadExperto
Listo en45 min.
Porciones4
Puntuación de Salud14
CocinasMediterráneaItalianaEuropea
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