Cocina el Libro: Una Tarta de Espárragos y Estragón

Name: Cocina el Libro: Una Tarta de Espárragos y Estragón
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 12 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente lanzas espárragos gruesas; 1 dejar El de 4 o 5 ramitas tupidas de estragón; 90 Nueces del tipo que quieras (picadas) cucharadas de mantequilla; 6 Ruibarbo, picado fresco o congelado Una yema de huevo; 2 corteza de pastel de migas (Keebler); 150 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de harina para todo uso; 284 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1/4 taza de crema espesa; 3 (invierno) queso de oveja o queso parmesano rallado

Esta receta vegetariana sirve 6 y cuesta 88 centavos por porción. Una porción contiene 403 calorías, 7g de proteína, y 32g de grasa. Una mezcla de lanzas de espárragos de espesor medio, las hojas de 4, harina y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan sabrosa. Un par de personas hicieron esta receta, y 33 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 37%. Esta partitura no es tan estupenda. Tratar Cocina el Libro: Trompetas Negras y Maíz Dulce en Salsa de Crema de Estragón, Cocina el libro: Tarta de Melaza, y Cocina el libro: Tarta de Plátano Tatin para recetas similares.

Instrucciones

Corta la mantequilla en trozos pequeños y frótala en la harina con las yemas de los dedos hasta que parezca pan rallado grueso.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan Gruesas

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Frote De Condimento Seco

Mezcle la yema de huevo y suficiente agua para hacer una masa firme. Usted encontrará que necesita alrededor de una cucharada de agua o incluso menos.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Pasta

Agua

Extienda la masa para que quepa en una bandeja de tarta de 9 pulgadas (22 cm) (la vida será más fácil cuando vaya a cortar la tarta si tiene una sartén con fondo extraíble), presionando la masa directamente en las esquinas. Pinchar la base de la masa con un tenedor y luego refrigerarla durante unos veinte minutos. No se sienta tentado a perderse este paso; el enfriamiento detendrá la contracción de la masa en el horno. Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C (400 ° F).

Ingredientes que necesitarás

Pasta

Basar

Rollo

Equipo que necesitarás

Forma De Tarta

Horno

Sartén

Hornee a ciegas durante doce a quince minutos, hasta que la masa esté dorada pálida y seca al tacto.

Equipo que necesitarás

Horno

Disminuya la temperatura del horno a 350 ° F (180°C). Ponga a hervir una cacerola grande de agua, agregue los espárragos y deje que hierva a fuego lento durante siete u ocho minutos aproximadamente, hasta que esté bastante tierno. Recibirá más cocción más tarde, pero desea que esté completamente suave después de su tiempo en el horno, ya que su textura apenas cambiará más tarde debajo de la crema pastelera.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Flan

Agua

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Ponga la crema en una jarra o tazón y bata los huevos suavemente con un tenedor. Picar el estragón en trozos grandes y añadirlo a la nata con un condimento de sal y pimienta negra. Corta los espárragos en rodajas cortas, eliminando los extremos duros. Esparce sobre la cáscara de pastelería parcialmente horneada, luego vierte la mezcla de crema y huevo y esparce el queso sobre la superficie.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta