Cocina el Libro: Repollo Rojo Estofado con Manzanas Caramelizadas

Name: Cocina el Libro: Repollo Rojo Estofado con Manzanas Caramelizadas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 cucharaditas de sal picante; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath sal gruesa; 2 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente Granny Smith u otras manzanas firmes y ácidas (1 libra en total), peladas, sin corazón y cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada; 1 cucharada. vinagre de vino tinto cebolla, pelada y cortada en trozos de 1 1/2 pulgada; 680 chile habanero col roja pequeña, sin corazón y cortada en trozos de 1 1/2 pulgada a través del núcleo; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cerezas confitadas adicionales; 6 Corteza: migas de galletas graham mantequilla sin sal; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chirivías, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

Cocinar el libro: Repollo Rojo Estofado con Manzanas Caramelizadas es un sin gluten y vegetariano guarnición. Esta receta sirve 6 y cuesta 81 centavos por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 2g de proteína, 12g de grasa y un total de 245 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra azúcar, sal gruesa, abuelita Smith y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Cocina el Libro: Endivias, Manzanas y Uvas, Cocina el Libro: Tarta de Queso de Naranja Caramelizada, y Cocinar el libro: Zanahorias estofadas para recetas similares.

Instrucciones

Derretir la mantequilla en una olla mediana u horno holandés (de al menos 11 pulgadas de diámetro) a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Agregue el azúcar y la sal, y revuelva para disolver.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Sal

Agregue las manzanas y la cebolla, lo más cerca posible de una sola capa. Voltea para cubrir con la mezcla de mantequilla.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Mantequilla

Cebolla

Deje cocinar, sacudiendo la sartén de vez en cuando y volteándola una vez, hasta que el azúcar comience a caramelizarse y cubra las manzanas y las cebollas, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manzana

Cebolla

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la col, el vinagre y el agua. Llevar a ebullición. Reduzca a fuego lento, tape y cocine hasta que la col esté tierna y el líquido se reduzca a jarabe, de 25 a 30 minutos. (Si es necesario, retire la tapa en los últimos cinco minutos y cocine sin tapar para reducir el líquido a la consistencia deseada; la mayoría de las manzanas se desintegrarán.)

Ingredientes que necesitarás

Col