Cocina el Libro: Repollo Rojo Estofado con Manzanas Caramelizadas
Cocinar el libro: Repollo Rojo Estofado con Manzanas Caramelizadas es un sin gluten y vegetariano guarnición. Esta receta sirve 6 y cuesta 81 centavos por porción. Una porción de este plato contiene alrededor 2g de proteína, 12g de grasa y un total de 245 calorías. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Dirígete a la tienda y compra azúcar, sal gruesa, abuelita Smith y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 34%. Esta partitura no es tan buena. Tratar Cocina el Libro: Endivias, Manzanas y Uvas, Cocina el Libro: Tarta de Queso de Naranja Caramelizada, y Cocinar el libro: Zanahorias estofadas para recetas similares.
Instrucciones
Derretir la mantequilla en una olla mediana u horno holandés (de al menos 11 pulgadas de diámetro) a fuego medio-alto.
Agregue el azúcar y la sal, y revuelva para disolver.
Agregue las manzanas y la cebolla, lo más cerca posible de una sola capa. Voltea para cubrir con la mezcla de mantequilla.
Deje cocinar, sacudiendo la sartén de vez en cuando y volteándola una vez, hasta que el azúcar comience a caramelizarse y cubra las manzanas y las cebollas, aproximadamente 10 minutos.
Añadir la col, el vinagre y el agua. Llevar a ebullición. Reduzca a fuego lento, tape y cocine hasta que la col esté tierna y el líquido se reduzca a jarabe, de 25 a 30 minutos. (Si es necesario, retire la tapa en los últimos cinco minutos y cocine sin tapar para reducir el líquido a la consistencia deseada; la mayoría de las manzanas se desintegrarán.)
Transfiera la col y las manzanas a un tazón y sirva inmediatamente.