Cocina el Libro: Platija con Remolacha y Guisantes Azucarados

Name: Cocina el Libro: Platija con Remolacha y Guisantes Azucarados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) remolachas, fregadas y secas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Pimienta negra recién molida; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas migas de pan de alta calidad compradas en tiendas; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 3 grande huevos; 118 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de platija; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas hojas de menta; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal marina; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) guisantes; 3 (invierno) mantequilla sin sal; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Wondra

Cocina el libro: La platija con Remolacha y Guisantes azucarados podría ser el plato principal que estás buscando. Esta receta pescatariana sirve 4 y cuesta $4.21 por porción. Una porción de este plato contiene aproximadamente 34g de proteína, 57g de grasa y un total de 889 calorías. 2 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Una mezcla de hojas de menta, filetes de platija, guisantes con azúcar y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Para agotar los huevos, puede seguir este plato principal con el Pastel de Tomate y Chocolate de Rose Levy Beranbaum con Ganache Misterioso como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Tratar Cocinar el Libro: Lentejas con Remolacha Asada, Cocina el Libro: Remolacha Estofada con Hojas de Remolacha y Jengibre, y Cena De Esta Noche: Guisantes Verdes Y Guisantes De Azúcar En Aderezo De Sésamo para recetas similares.

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ° F.

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque cada remolacha en un cuadrado de papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Remolacha

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Rocíe con aceite de oliva, enrolle la remolacha para cubrirla ligeramente y sazone con sal y pimienta. Envuelva flojamente en el papel de aluminio.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Remolacha

Rollo

Envolver

Equipo que necesitarás

Papel De Aluminio

Coloque los paquetes en una bandeja para hornear y luego en el horno. Ase hasta que la remolacha se perfore fácilmente con la punta de un cuchillo, aproximadamente 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Remolacha

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Cuchillo

Horno

Retirar del horno y dejar enfriar. Cuando se enfríe lo suficiente para manipular, pele y corte en dados de 1/2 pulgada. Reservar.

Equipo que necesitarás

Horno

Picar finamente la mitad de las hojas de menta. En un tazón poco profundo, combínalos con el pan rallado. En otro tazón poco profundo, sazone la Wondra con 1 cucharadita de sal y pimienta. En un tercer tazón, bate ligeramente los huevos. Escurre cada filete de platija en la harina sazonada, luego sumérgelo en el huevo batido y luego en el pan rallado. Reservar en una bandeja para hornear.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Platija

Sal Y Pimienta

Harina Sazonada

Migas De Pan

Menta

Huevo

Chapuzón

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Tazón

En una sartén grande, calienta 1/2 taza de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los guisantes a presión de azúcar y saltee hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes

Agregue las remolachas cortadas en cubitos y la menta sin triturar reservada, y continúe cocinando durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Remolacha

Menta

En otra sartén grande, preferiblemente antiadherente, caliente el aceite de canola hasta que esté caliente, pero sin humear.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Equipo que necesitarás

Sartén

Añadir la mantequilla. Cuando la espuma desaparezca, agrega los filetes; deberías oírlos chisporrotear. Cocine hasta que estén doradas, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Transfiera los filetes cocidos a un plato forrado con toallas de papel y sazone inmediatamente con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Servir con los guisantes y remolachas al lado.

Ingredientes que necesitarás

Guisantes

Remolacha

Equipo

Ingredientes

Porciones:

454Nueces del tipo que quieras (picadas)

remolachas, fregadas y secas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Pimienta negra recién molida 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

migas de pan de alta calidad compradas en tiendas 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)3grande

huevos 1186 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

aceite de oliva virgen extra, y más para rociar 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de platija 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

hojas de menta 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal marina 454Nueces del tipo que quieras (picadas)

guisantes 3(invierno)

mantequilla sin sal 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

Wondra

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

El pescado se puede combinar con Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar el Pinot Gris de Skyfall. A los críticos les gusta con una calificación de 4.8 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 13 dólares por botella.