Cocina el Libro: Helado de Aceite de Oliva

Name: Cocina el Libro: Helado de Aceite de Oliva
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Global
Ingredients: 10 grande yemas de huevo; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 828 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 mezcla para pastel amarillo (de 2 capas); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra, más extra para rociar; 1 1 libra de calabacín, 5 caramelos de oblea Necco, divididos; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 mezcla para pastel amarillo (de 2 capas); 1 frijoles de vainilla, partidos o 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

Cocina el libro: El helado de aceite de oliva podría ser el postre que buscas. Para $2.77 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 3. Una porción contiene 1060 calorías, 20g de proteína, y 73g de grasa. Esta receta de Serious Eats tiene 286 fans. Diríjase a la tienda y recoja azúcar, sal, leche y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 74%. Esta partitura es sólida. Tratar Cocina el Libro: Gelato de Crema, Cocina el Libro: Gelato de Chocolate Sólido, y Cocina el Libro: Pastel Cítrico de Aceite de Oliva para recetas similares.

Instrucciones

Combine la leche y la nata en una cacerola grande de fondo grueso y cocine a fuego lento a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Crema

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego.

Si usas una haba de vainilla, raspa las semillas de la haba con un cuchillo para pelar y agrega las semillas a la leche caliente. Tapar y dejar reposar durante 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vainilla

Semillas

Leche

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Agregue 3/4 de taza de azúcar a la leche y cocine a fuego lento a fuego medio, revolviendo para disolver el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Azucarera

Leche

Mientras tanto, bate las yemas de huevo, el 1/4 de taza de azúcar restante y la sal en un tazón mediano a prueba de calor. Agregue gradualmente aproximadamente 1 taza de la mezcla de leche caliente, luego devuelva la mezcla a la cacerola y cocine, revolviendo constantemente con una espátula a prueba de calor o una cuchara de madera, hasta que la crema registre 85° en un termómetro de lectura instantánea.

Ingredientes que necesitarás

Yema De Huevo

Flan

Azucarera

Leche

Sal

Equipo que necesitarás

Cuchara De Madera

Termómetro De Cocina

Sartén Para Salsa

Espátula

Batir

Tazón

Colar inmediatamente la crema a través de un colador de malla fina en un recipiente resistente al calor. Agregue el extracto de vainilla, si lo usa, y enfríe sobre un baño de hielo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté frío. Tapar y refrigerar durante al menos 6 horas o, preferiblemente, toda la noche.

Ingredientes que necesitarás

Extracto De Vainilla

Flan

Hielo

Equipo que necesitarás

Tamiz

Tazón

Congela el helado en una heladera de acuerdo con las instrucciones del fabricante, deteniéndote para agregar el aceite de oliva aproximadamente a la mitad del proceso de congelación. Empaca en un recipiente congelador y congela durante al menos 1 hora antes de servir. (El helado se sirve mejor el día en que se hace.)

Ingredientes que necesitarás

Helado