Cocina el Libro: Garganelli con Cebolletas, espárragos y guisantes

Name: Cocina el Libro: Garganelli con Cebolletas, espárragos y guisantes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 12 lanzas de espárragos delgadas, fondos duros desechados y cortados en trozos de 2 pulgadas; 4 camarones y venas Zanahorias pequeñas en rodajas, guisantes de azúcar u otras verduras de primavera; 1 1 cucharada de orégano seco cebollino en rodajas finas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 1 Ralladura de limón finamente rallada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible menta picada, más un poco más para decorar; 1 1 libra de calabacín, 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible guisantes dulces frescos o congelados; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Parmesano-Reggiano o pecorino romano recién rallado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible taza colmada de cebolletas o puerros en rodajas (partes blancas y verdes pálidas); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal

Cocina el libro: Garganelli con Cebolletas, espárragos y guisantes podría ser la guarnición que buscas. Esta receta sirve para 4 personas. Una porción contiene 254 calorías, 10g de proteína, y 17g de grasa. Para $1.75 por porción, esta receta cubiertas 20% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Será un éxito en su Primavera evento. Esta receta de Serious Eats tiene 1 abanicos. Dirígete a la tienda y compra aceite de oliva, zanahorias pequeñas, cebolletas y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten, primario y vegetariano dieta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 55%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Cocinar el Libro: Cebollas guisadas con Mejorana, Cocina el Libro: Platija con Remolacha y Guisantes Azucarados, y Cocinar el Libro: Guisantes Frescos con Lechuga y Ajo Verde para recetas similares.

Instrucciones

Calienta el aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las cebollas o los puerros y cocine durante 10 a 15 minutos, hasta que estén muy suaves.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Puerros

Mientras tanto, pon a hervir una olla grande de sal abundante para la pasta. Ponga a hervir una cacerola grande de agua, agregue los espárragos y cocine durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Espárragos

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Salsa

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Olla

Agregue los guisantes dulces y cocine durante 30 segundos, luego escurra.

Ingredientes que necesitarás

Guisante

Agregue los espárragos y otras verduras a las cebollas, luego agregue la crema. Deja la sartén a un lado mientras cocinas la pasta.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Espárragos

Cebolla

Crema

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la pasta al agua hirviendo y cocine hasta que esté al dente.

Ingredientes que necesitarás

Sugerencia De Presentación: Servir Sobre Pasta Cocida.

Agua

Escurrir y transferir a la sartén con las cebollas.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén a fuego alto y cocine, mezclando, durante 1 a 2 minutos, hasta que las verduras estén calientes.

Ingredientes que necesitarás

Vegetal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la menta, el cebollino, 1/2 taza de queso, la ralladura de limón y la 1 cucharada restante de mantequilla y mezcle bien para combinar. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta