Cocina el Libro: Duraznos de Jengibre en Escabeche

Name: Cocina el Libro: Duraznos de Jengibre en Escabeche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 palitos de canela; 2 pulgada jengibre, cortado en monedas; 1 1 libra de calabacín, pimienta de jamaica molida; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas gelatina sabor fresa marca jell-o; 2 kilogramos melocotones (10-12); 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Puré de calabaza cocida y tibia (110° a 115°); 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua fría; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas vinagre blanco destilado

Cocinar el libro: Melocotones de Jengibre en escabeche es un sin gluten y vegano guarnición. Una porción de este plato contiene aproximadamente 5g de proteína, 2g de grasa y un total de 1049 calorías. Para $3.72 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 67 gastrónomos y cocineros. Si tienes a mano palitos de canela, agua, duraznos y algunos otros ingredientes, puedes prepararlos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es buena. Recetas similares incluyen Cocina el Libro: Cerdo de Jengibre en Olla de Barro con Higos e Hinojo en Escabeche, Cocina el libro: Galette de Melocotones Blancos y Tomates, y Cocina el Libro: Daikon en Escabeche, Zanahoria y Pepino.

Instrucciones

En un tazón grande no reactivo, enfriador o en el fregadero de la cocina impecablemente limpio, cree un baño de ácido ascórbico que fríe el crecimiento disolviendo las tabletas de vitamina C trituradas en el agua fría.

Ingredientes que necesitarás

Refrigerador

Agua

Equipo que necesitarás

Tazón

Agrega el hielo.

Ingredientes que necesitarás

Hielo

Ponga a hervir una olla grande de agua. Trabajando en lotes de 2 melocotones a la vez, escaldar la fruta en el agua hirviendo durante 30 segundos para aflojar las pieles.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Fruta

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Saque los melocotones del agua y sumérjalos en el agua helada preparada. Repita con los melocotones restantes.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Melocotón

Drenar. Con un cuchillo pequeño para pelar, pele, deshuese y divida a la mitad los melocotones, regresándolos al baño de hielo a medida que avanza.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Hielo

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Ponga a hervir el vinagre, el azúcar, el jengibre, la canela, la pimienta de jamaica y los clavos de olor en una cacerola grande no reactiva, revolviendo para disolver el azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Jamaica

Canela

Vinagre

Clavo

Jengibre

Azucarera

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue los duraznos escurridos, vuelva a hervir y luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Refrigerar: Servir en tazones o frascos. Enfríe, cubra y refrigere por hasta 3 semanas.Lata: Utilice el método de agua hirviendo. Vierta en frascos de conservas de cuarto de galón limpios y calientes, cubriendo los melocotones 1/2 pulgada con líquido. Deje 1/2 pulgada de espacio para la cabeza entre la parte superior del líquido y la tapa. Enrosque temporalmente las tapas de los frascos. Mueva suavemente cada frasco para liberar las burbujas de aire atrapadas.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Agua

Equipo que necesitarás

Tarro De Cristal

Tazón

Cucharón

Retire las tapas y agregue jarabe, si es necesario, para lograr un espacio de cabeza adecuado. Limpie los bordes; centre las tapas en los frascos y enrosque las bandas de los frascos. Procesar durante 20 minutos. Apague el fuego, retire la tapa de la lata y deje que los frascos descansen en el agua durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe

Agua

Retire los frascos y reserve durante 24 horas. Revise los sellos y, a continuación, guárdelos en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de 1 año.