Ciervos Bolonia

Name: Ciervos Bolonia
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 100
Cuisine: Global
Ingredients: 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 taza de batatas cocidas; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath suelo mace; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada pimienta negra molida gruesa; 18 kilogramos venado de tierra; 16 onzas líquidas 16 onzas líquidas de humo líquido; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath mostaza en polvo; 6 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada hojuelas de pimiento rojo trituradas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible mezcla de curado a base de azúcar (como Morton ® Tender Quick®); 2 tripas de rondas de carne de res de 1 1/2 a 1 3/4 de pulgada; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada glutamato monosódico (GMS)

Deer Bologna podría ser justo el hor d'oeuvre que está buscando. Una porción contiene 273 calorías, 33g de proteína, y 11g de grasa. Esta receta sirve para 120 y cuesta $3.3 por porción. 1 persona ha probado y le ha gustado esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 4 horas. Si tienes a mano glutamato monosódico, pimienta molida gruesa, hojuelas de pimienta y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Es traído a usted por Allrecipes. Considerando todas las cosas, decidimos esta receta merece una puntuación vertiginosa de 66%. Esta puntuación es bastante buena. Tratar Bolonia Ahumada, Un Mejor Sándwich de Bolonia, y La Mejor Salchicha de Venado Que Comerás para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle la mezcla de curado, el azúcar, el glutamato monosódico, la maza, la mostaza, la pimienta molida, las hojuelas de pimienta y el ajo en polvo.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas De Pepino Inglés En Forma De Media Luna

1 Paleta O Espaldilla De Cerdo Deshuesada, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente 5 Libras)

8 Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Jugo De Limón, Opcional

Suelo Mace

Monosódico

Espolvorea sobre el venado en una tina grande para mezclar.

Ingredientes que necesitarás

Venado

Mezcle las especias con la carne, luego vierta el humo líquido.

Ingredientes que necesitarás

Aderezo Para Ensalada Ranchera, Opcional

Chips De Canela Vietnamitas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Mezcle a mano durante varios minutos hasta que esté muy bien combinado.

Colóquelo en un recipiente no reactivo (de vidrio o plástico), cúbralo y refrigere por 24 horas. Prepare las tripas de acuerdo con la nota a continuación, déjelas en remojo durante la noche.

Para rellenar, corta un trozo de tripa de 60 centímetros (2 pies), pellizca el agua y haz un nudo en un extremo. Con un embutidor de salchichas o un embudo grande, llena la tripa a menos de 4 pulgadas del extremo. Ata el extremo abierto cerca de la carne, de modo que la mortadela quede firme. Ata los dos extremos para formar un círculo. Repita con las tripas restantes y la mortadela.

Ingredientes que necesitarás

Bolonia

Queso M Zarella Parcialmente Descremado Rallado

Puntas De Pastelería: Puntas Redondas N.° 4 Y

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Embudo

Precaliente el horno a 225 grados F (110 grados C).

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®

Hornee la mortadela en un horno precalentado hasta que alcance una temperatura interna de 180 grados F (82 grados C), aproximadamente 2 horas. Una vez cocido, dejar enfriar y refrigerar hasta que esté frío. La mortadela se puede mantener bien envuelta en el congelador. Para servir, corte la tripa a lo largo, luego corte la mortadela en rodajas finas. Pela la tripa de las rodajas de mortadela y deséchalas antes de comerlas.

Ingredientes que necesitarás

Bolonia

Equipo que necesitarás

2 Cucharadas De Mezcla De Azúcar Morena SPLENDA®