Chuletas de Ternera Asadas con Vinagreta de Ajo Joven
Las Chuletas de Ternera asadas con Vinagreta de Ajo Joven podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.21 por porción. Una porción contiene 1246 calorías, 94g de proteína, y 65g de grasa. Ve a la tienda y compra sal y pimienta, mantequilla, orzo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Con una espátula puntuación de 77% este plato es sólido. Tratar Chuletas De Ternera Lombatina Con Ajo Asado, Chuletas de Ternera Dobles Asadas, y Chuletas de Ternera Asadas con Uvas para recetas similares.
Instrucciones
Precalentar el horno a 35
Coloque los dientes de ajo enteros y las chalotas enteras sin pelar en una bandeja para hornear con borde.
Rocíe ligeramente con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.
Hornee el ajo durante 15 minutos o hasta que se ablande; transfiéralo a un plato.
Hornee las chalotas durante 30 minutos, hasta que se ablanden.
Deje enfriar el ajo y las chalotas, luego pele las chalotas. Sube la temperatura del horno a 42
Precalentar una sartén para asar y engrasarla ligeramente.
Ponga el maíz en la parrilla, cúbralo holgadamente con papel de aluminio y cocine a fuego moderadamente alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente carbonizado y crujiente, durante unos 20 minutos.
Dejar enfriar un poco, luego cortar los granos de las mazorcas.
En una cacerola, caliente 1 cucharada de aceite de oliva.
Agregue el ajo en rodajas y las chalotas y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, durante 4 minutos. Raspe los chalotes y el ajo en una licuadora.
Añadir la mejorana, el vinagre y el puré. Con la máquina encendida, agregue 1/4 de taza de aceite de oliva. Sazone la vinagreta con sal y pimienta.
En una cacerola pequeña con agua hirviendo, cocine las habas hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 minutos.
Escurrir y pelar. En una sartén grande, calentar 1 cucharada de aceite vegetal hasta que brillante. Sazone las chuletas de ternera con sal y pimienta.
Agregue 2 de las chuletas a la sartén y cocine a fuego moderadamente alto hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos por lado.
Transfiera las chuletas a una bandeja para hornear con borde y repita con las 2 chuletas restantes y la 1 cucharada restante de aceite vegetal.
Hornea las chuletas durante unos 15 minutos, hasta que estén rosadas en el centro.
Mientras tanto, en una cacerola mediana de agua hirviendo con sal, cocine el orzo hasta que esté al dente.
Escurrir, reservando 1/4 taza del agua de cocción. Devuelve la cacerola a la estufa.
Agregue la mantequilla y el maíz carbonizado y cocine a fuego moderado hasta que se caliente completamente. Agregue el orzo y el agua de cocción reservada, luego agregue el parmesano. Sazonar con sal y pimienta.
En una sartén pequeña, caliente la 1 cucharada restante de aceite de oliva.
Agregue las chalotas, los dientes de ajo y las habas y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego moderadamente alto hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto.
Vierta el orzo en platos y cubra con las chuletas de ternera. Coloca los chalotes, el ajo y las favas junto con una cuchara. Vierta la vinagreta alrededor de la ternera y sirva.