Chuletas de Ternera Asadas con Vinagreta de Ajo Joven

Name: Chuletas de Ternera Asadas con Vinagreta de Ajo Joven
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 espigas de maíz, peladas; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. habas, sin cáscara; 1 cabeza cabeza entera de ajo joven, cortada y los dientes separados, más 2 dientes adicionales, pelados y en rodajas finas (ver Nota); 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada mejorana picada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva virgen extra, y más para rociar; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y un poco más para rebozar; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso Parmesano; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 397 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. 10 chalotes medianos, 2 pelados y en rodajas finas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo mantequilla sin sal; 2 kilogramos chuletas de costilla de ternera, 1 1/2 pulgadas de grosor; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 cucharadita de especias mixtas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo vinagre de vino blanco

Las Chuletas de Ternera asadas con Vinagreta de Ajo Joven podrían ser el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 6 6.21 por porción. Una porción contiene 1246 calorías, 94g de proteína, y 65g de grasa. Ve a la tienda y compra sal y pimienta, mantequilla, orzo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el aceite de oliva, puede seguir este plato principal con el Parfait de Plátano Salteado, Granolan y Yogur como postre. Solo unas pocas personas hicieron esta receta, y 1 diría que dio en el clavo. Con una espátula puntuación de 77% este plato es sólido. Tratar Chuletas De Ternera Lombatina Con Ajo Asado, Chuletas de Ternera Dobles Asadas, y Chuletas de Ternera Asadas con Uvas para recetas similares.

Instrucciones

Precalentar el horno a 35

Equipo que necesitarás

Horno

Coloque los dientes de ajo enteros y las chalotas enteras sin pelar en una bandeja para hornear con borde.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Chalotes

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Rocíe ligeramente con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite De Oliva

Hornee el ajo durante 15 minutos o hasta que se ablande; transfiéralo a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Equipo que necesitarás

Horno

Hornee las chalotas durante 30 minutos, hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Equipo que necesitarás

Horno

Deje enfriar el ajo y las chalotas, luego pele las chalotas. Sube la temperatura del horno a 42

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Equipo que necesitarás

Horno

Precalentar una sartén para asar y engrasarla ligeramente.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén Para Asar

Ponga el maíz en la parrilla, cúbralo holgadamente con papel de aluminio y cocine a fuego moderadamente alto, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente carbonizado y crujiente, durante unos 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Trigo

Equipo que necesitarás

Parrilla

Papel De Aluminio

Dejar enfriar un poco, luego cortar los granos de las mazorcas.

En una cacerola, caliente 1 cucharada de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue el ajo en rodajas y las chalotas y cocine a fuego moderado hasta que se ablanden, durante 4 minutos. Raspe los chalotes y el ajo en una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Ajo

Equipo que necesitarás

Blender

Añadir la mejorana, el vinagre y el puré. Con la máquina encendida, agregue 1/4 de taza de aceite de oliva. Sazone la vinagreta con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Vinagreta

Aceite De Oliva

Mejorana

Vinagre

En una cacerola pequeña con agua hirviendo, cocine las habas hasta que estén tiernas, aproximadamente 2 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Habas

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir y pelar. En una sartén grande, calentar 1 cucharada de aceite vegetal hasta que brillante. Sazone las chuletas de ternera con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Aceite Vegetal

Chuletas De Ternera

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 2 de las chuletas a la sartén y cocine a fuego moderadamente alto hasta que se doren, aproximadamente 3 minutos por lado.

Equipo que necesitarás

Sartén

Transfiera las chuletas a una bandeja para hornear con borde y repita con las 2 chuletas restantes y la 1 cucharada restante de aceite vegetal.

Ingredientes que necesitarás

Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Hornea las chuletas durante unos 15 minutos, hasta que estén rosadas en el centro.

Equipo que necesitarás

Horno

Mientras tanto, en una cacerola mediana de agua hirviendo con sal, cocine el orzo hasta que esté al dente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

2 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen Extra, Y Un Poco Más Para Rebozar

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Escurrir, reservando 1/4 taza del agua de cocción. Devuelve la cacerola a la estufa.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Estufa

Agregue la mantequilla y el maíz carbonizado y cocine a fuego moderado hasta que se caliente completamente. Agregue el orzo y el agua de cocción reservada, luego agregue el parmesano. Sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Parmesano

Mantequilla

Agua

Trigo

2 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen Extra, Y Un Poco Más Para Rebozar

En una sartén pequeña, caliente la 1 cucharada restante de aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue las chalotas, los dientes de ajo y las habas y sazone con sal y pimienta. Cocine a fuego moderadamente alto hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Dientes De Ajo Enteros

Habas

Chalotes

Vierta el orzo en platos y cubra con las chuletas de ternera. Coloca los chalotes, el ajo y las favas junto con una cuchara. Vierta la vinagreta alrededor de la ternera y sirva.

Ingredientes que necesitarás

Vinagreta

Chuletas De Ternera

Chalotes

Ajo

2 Cucharadas De Aceite De Oliva Virgen Extra, Y Un Poco Más Para Rebozar

Ternera