Chuletas de Ternera a la Parrilla con Rúcula y Ensalada de Albahaca

Name: Chuletas de Ternera a la Parrilla con Rúcula y Ensalada de Albahaca
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 10 onzas de rúcula para bebés; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de albahaca empacadas, cortadas en trozos; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible migas de pan frescas finas (de 10 rebanadas de pan de sándwich blanco firme); 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa zumo de limón fresco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible taza de queso en tiras finamente cortado; 158 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Parmesano-Reggiano rallado; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible cebolla roja pequeña, cortada a la mitad longitudinalmente, luego cortada en rodajas finas transversales; 3 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente tomates, cortados en gajos finos; 6 (mequite, nogal o aliso) chuletas de ternera con hueso (de 3/4 a 1 pulgada de grosor) (de 4 a 5 libras; vea la nota de los cocineros a continuación)

Las chuletas de ternera a la parrilla con Ensalada de Rúcula y Albahaca podrían ser la guarnición que está buscando. Para $1.57 por porción, esta receta cubiertas 19% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Una porción de este plato contiene aproximadamente 15g de proteína, 11g de grasa y un total de 379 calorías. Esta receta sirve 6 personas. Diríjase a la tienda y recoja rúcula para bebés, chuletas de ternera, cebolla y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para El Cuatro De Julio. Esta receta de Epicurious tiene 1 abanicos. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 45 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 76%. Esta partitura es sólida. Tratar Chuletas de Ternera Asadas en Sartén con Rúcula, Chuletas de Ternera con Chalotes Asados, Rúcula y Polenta Suave, y Chuletas de Cerdo De Cinco especias Con Ensalada De Nectarina Y Rúcula A La Parrilla para recetas similares.

Instrucciones

Mezcle el aceite, el jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en un tazón grande hasta que se combinen, luego agregue los tomates y la cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Tomate

Pimienta

Cebolla

Sal

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Batir

Tazón

Precaliente el horno a 350 ° F con una rejilla en el centro.

Equipo que necesitarás

Horno

Golpee suavemente las chuletas (evitando el hueso) a 1/8 de pulgada de grosor entre 2 hojas de envoltura de plástico con el lado plano de una batidora de carne o con un rodillo.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Carne

Envolver

Equipo que necesitarás

Ablandador De Carne

Envoltura De Plástico

Rodillo

Tueste el pan rallado en una sartén grande de 4 lados en el horno, revolviendo una o dos veces, hasta que se seque pero no se dore, de 7 a 10 minutos. Enfriar completamente.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Pan

Tostada

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Revuelva las migas junto con el queso y 1/4 cucharadita de sal y pimienta en un tazón poco profundo o un plato para pastel.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Queso

Equipo que necesitarás

Tazón

Espolvoree las chuletas con 1/4 cucharadita de sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Forrar una bandeja para hornear grande con papel encerado. Coloque el aceite en otro tazón poco profundo o plato para pastel. Sumerge cada chuleta en aceite, dejando que el exceso gotee, luego draga ambos lados de la chuleta (y el hueso) en la mezcla de pan y miga, presionando suavemente para ayudar a que las migas se adhieran.

Ingredientes que necesitarás

Pan

Chapuzón

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Papel Encerado

Tazón

Transfiera a la bandeja para hornear.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Prepare una parrilla para cocinar a fuego directo sobre carbón a fuego medio (fuego medio para gas).

Equipo que necesitarás

Parrilla

Parrilla de aceite, luego chuletas a la parrilla, cubiertas solo si se usa una parrilla de gas, volteándolas una vez, hasta que estén completamente cocidas y aparezcan marcas doradas y de parrilla, aproximadamente 8 minutos en total.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Justo antes de servir, agregue la rúcula y la albahaca a la ensalada y mezcle, luego sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Rúcula

Albahaca

Servir sobre las chuletas.

* Puede sustituir las chuletas de cerdo deshuesadas de 1 pulgada de grosor por las chuletas de ternera; reduzca el tiempo de cocción a 6 minutos en total.* La mezcla de pan y miga se puede hacer 1 día antes y refrigerar.* Las chuletas se pueden machacar y recubrir 2 horas antes y refrigerar.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo