Chuletas de Pollo Mark Bittman con Salsa de Sartén Rápida

Name: Chuletas de Pollo Mark Bittman con Salsa de Sartén Rápida
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino blanco seco; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hojas de perejil frescas picadas, más 2 cucharadas para decorar; 1 limón, en cuartos, para servir; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco; 4 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 680 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO pechugas, muslos o tiras de pollo deshuesadas o sin piel; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible agua, caldo de pollo o caldo de verduras

Las chuletas de pollo de Mark Bittman con salsa de sartén rápida podrían ser el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene alrededor 40g de proteína, 20g de grasa y un total de 480 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $2.5 por porción, esta receta cubiertas 27% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. 750 personas han hecho esta receta y la volverían a hacer. Si tienes sal y pimienta, pechugas de pollo, limón y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 30 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 91%. Esta puntuación es excelente. Recetas similares incluyen Estofado de Zanahoria, Espinaca y Arroz Rápido y fácil de Mark Bittman, Muslos de Pollo Mediterráneo a La Parrilla de Mark Bittman, y Brownies de Mark Bittman.

Instrucciones

Calentar el horno a 93°.

Equipo que necesitarás

Horno

Ponga la harina en un plato o en un tazón poco profundo al lado de la estufa. Si es necesario, coloque cada chuleta entre 2 hojas de lámina de plástico y triture hasta obtener un grosor uniforme; seque el pollo con una toalla de papel y espolvoree con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Pollo Entero

Harina Para Todo Uso

Envolver

Equipo que necesitarás

Envoltura De Plástico

Toallas De Papel

Estufa

Tazón

Ponga el aceite y 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se haya derretido, voltee un trozo de pollo en la harina para cubrirlo por todos lados; sacuda el exceso.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Mantequilla

Harina Para Todo Uso

Agitar

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pollo enharinado a la sartén, luego repita con la siguiente pieza; trabaje en lotes si es necesario para evitar apiñar la sartén.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Cocine, ajustando el calor según sea necesario para que la grasa siempre esté burbujeando, pero el pollo no se queme. Después de 2 minutos, gire el pollo para que los bordes exteriores se mueven hacia el centro y viceversa (no voltear ellos; el mismo lado en contacto con la grasa). Cuando la parte inferior de cada pieza esté dorada, después de 3 a 4 minutos, voltéelas.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Cocine en el segundo lado, ajustando el fuego como se describe en el Paso 3, hasta que el pollo esté firme al tacto pero todavía un poco rosado por dentro, otros 3 a 4 minutos. Para comprobar si está cocido, córtalo en una pieza con un cuchillo de hoja delgada y echa un vistazo.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Cuchillo

Transfiera el pollo a un plato a prueba de horno y póngalo en el horno.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Horno

Añadir el vino a la sartén, manteniendo el fuego a medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Deje que burbujee mientras revuelve y raspe el fondo de la sartén, hasta que aproximadamente la mitad del vino se haya evaporado, uno o dos minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta el agua y continúe removiendo hasta que el líquido se haya espeso ligeramente y reducido a 1/4 de taza, otros 2 o 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue la cucharada restante de mantequilla a la sartén y revuelva la sartén hasta que la mantequilla se derrita; apague el fuego.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire el pollo del horno y, si se han acumulado jugos en el plato, agréguelos a la sartén junto con 1/4 de taza de perejil. Revuelva, pruebe la salsa y ajuste el condimento. Vierta la salsa sobre el pollo, decore con las 2 cucharadas restantes de perejil y sirva con los cuartos de limón.

Ingredientes que necesitarás

Condimento