Chuletas de Cerdo Fritas con Gelatina de Pimiento Rojo Dulce y Picante

Name: Chuletas de Cerdo Fritas con Gelatina de Pimiento Rojo Dulce y Picante
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible pimiento morrón cortado en cubitos (rojo o amarillo), congelado; 1 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa salchicha de cerdo sin envoltura; 1 1 cucharada de orégano seco condimento ennegrecido; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 masas de hojaldre sin hornear (9 pulgadas); 4 camarones y venas Aceite de Canola para freír; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina para todo uso; 1 jalapeño, picado con semillas; 1 1 cucharada de orégano seco sal kosher; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa pectina; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vinagre de pimienta; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 8 tazas de mitades de uvas verdes; 4 (mequite, nogal o aliso) chuletas de cerdo de costilla gruesa; 6 pimientos rojos, asados, pelados y picados; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 tira de cáscara de limón

Las Chuletas de Cerdo Fritas con Gelatina de Pimiento Rojo Dulce y Picante requieren aproximadamente 1 hora y 25 minutos de principio a fin. Este plato principal tiene 820 calorías, 17g de proteína, y 10g de grasa por porción. Esta receta sirve para 4 personas. Para $3.4 por porción, esta receta cubiertas 42% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. 517 personas encontraron esta receta sabrosa y satisfactoria. Es traído a usted por Foodnetwork. Dirígete a la tienda y compra pimientos morrones, pimientos, chuletas de cerdo y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación spoonacular de 84%, lo cual es espectacular. Recetas similares incluyen Chuletas de Cerdo Fritas, Chuletas De Cerdo Con Salsa De Jalea De Pimienta, y Gelatina Picante de Pimiento Rojo.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Combina el azúcar, el vinagre, el jugo de piña, los pimientos morrones asados y el jalapeño. Licúa con un procesador de alimentos o una licuadora de inmersión.

Ingredientes que necesitarás

8 Tazas De Mitades De Uvas Verdes

2 Calabacines Medianos, Cortados En Rodajas Finas A Lo Largo

Limas, Exprimidas, Más Gajos Para Decorar

1/4 Libra De Papas Cerosas, Cortadas En Cubos De 1/4 De Pulgada

1 Tira De Cáscara De Limón

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Coloca el puré en una cacerola de 2 cuartos de galón y lleva a ebullición.

Equipo que necesitarás

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

Agregue la pectina y continúe hirviendo durante 60 segundos, momento en el que agregue los pimientos congelados para detener el proceso de cocción.

Ingredientes que necesitarás

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

Pectina

Vierte la gelatina en un recipiente de metal y enfría en un baño de hielo durante aproximadamente 1 hora hasta que cuaje, o durante la noche en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

(o Su Elección De Remolino De Canela, Pasas, Manzana, Etc.)

1 Cucharada De Azúcar Rojo Grueso

Para las chuletas de cerdo: Con el lado dentudo de un ablandador de carne, machaca las chuletas de cerdo hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

3 Tazas De Pan Rallado Panko

Agregue el condimento para ennegrecer, sal y pimienta a la harina y mezcle bien. Dragar las chuletas en la harina sazonada, sumergir en el suero de leche y luego volver a la harina (con una mano para trabajar en la harina y la otra para sumergir en el suero de leche). Deje reposar durante al menos un minuto más o menos para permitir que el empanador se prepare.

Ingredientes que necesitarás

Especias Ennegrecidas

1 Puerro, Limpio Y Cortado En Cubitos Grandes, Solo La Parte Blanca

Ciruelas O Cualquier Otra Fruta Guisada

2 Masas De Hojaldre Sin Hornear (9 Pulgadas)

Licor De Fusión Con Clasificación X

Vierte el aceite en una olla profunda y pesada (lo mejor es de hierro fundido), lo suficiente para que la chuleta de cerdo tenga espacio para flotar, pero debe haber unos centímetros de espacio libre para que no se desborde cuando estés friendo.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Caliente el aceite a 355 grados F. Use un termómetro para freír para obtener la temperatura correcta; demasiado alto y su comida se quemará por fuera antes de que se cocine por dentro, y demasiado bajo, su comida saldrá grasosa y empapada.

Ingredientes que necesitarás

Cebollas Amarillas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Con cuidado, deja caer las chuletas de cerdo 1 o 2 a la vez, pero no abarrotes la olla. Freír hasta que estén doradas por fuera, unos 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Chuletas De Cerdo

Equipo que necesitarás

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Servir con la gelatina de pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Jalea De Pimienta

Equipo

Licuadora De Inmersión

Tomates Reliquia, Picados, Opcional

Nueces Pecanas Glaseadas Picadas, Opcional

3 Tazas De Pan Rallado Panko

Ramitas De Perejil Fresco, Cortadas En Rodajas Finas, Para Decorar

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Ingredientes

Porciones:

591 libra de Mafaldi fresco si es posible

pimiento morrón cortado en cubitos (rojo o amarillo), congelado 12 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

salchicha de cerdo sin envoltura 11 cucharada de orégano seco

condimento ennegrecido 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 masas de hojaldre sin hornear (9 pulgadas)4camarones y venas

Aceite de Canola para freír 4731 libra de Mafaldi fresco si es posible

harina para todo uso 1

jalapeño, picado con semillas 11 cucharada de orégano seco

sal kosher 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

pectina 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

vinagre de pimienta 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

8 tazas de mitades de uvas verdes 4(mequite, nogal o aliso)

chuletas de cerdo de costilla gruesa 6

pimientos rojos, asados, pelados y picados 3551 libra de Mafaldi fresco si es posible

1 tira de cáscara de limón

Vino recomendado: Pinot Noir, Chardonnay, Riesling

Las Chuletas de cerdo funcionan muy bien con Pinot Noir, Chardonnay y Riesling. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa adiciones dulces como mostaza con miel o manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para platos de cerdo en general. El Jimmy John's Vin De Sandwich Pinot Noir con una calificación de 4.7 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 30 dólares la botella.