Chuletas de Cerdo Ahumadas con Salsa de Barbacoa Bourbon de Melocotón

Name: Chuletas de Cerdo Ahumadas con Salsa de Barbacoa Bourbon de Melocotón
Prep time: 14 h 20 min
Cook time: 14 h 20 min
Total time: 14 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa papel negro recién molido, al gusto; 3 con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.); 1 1 cucharada de orégano seco granos de pimienta negra enteros; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible paquete Milk Duds; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible (se le quitó el hígado y el cuello); 6 clavo ajo fresco, cortado en 1/2; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible sal kosher; 4 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa zumo de limón fresco; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible azúcar moreno claro; 4 camarones y venas Aceite de oliva ligero, para cepillar; 907 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO melocotones congelados; 340 Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO chuletas de cerdo de doble corte, de aproximadamente 2 pulgadas de grosor (aproximadamente; 177 1 libra de Mafaldi fresco si es posible chalotes picados; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa mantequilla sin sal; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada agua para hervir; 79 1 libra de Mafaldi fresco si es posible whisky bourbon; 1 1 cucharada de orégano seco Salsa inglesa

La receta de Chuletas de cerdo Ahumadas con salsa de barbacoa de Bourbon de Melocotón podría satisfacer su antojo americano en aproximadamente 14 horas y 20 minutos. Una porción contiene 756 calorías, 22g de proteína, y 27g de grasa. Para $3.67 por porción, tienes un plato principal para 4 personas. Esta receta es del agrado de 4 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de azúcar morena, aceite de oliva, jugo de limón y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Para usar el azúcar morena, puede seguir este plato principal con el Magdalenas de Libra de azúcar Morena Con Glaseado de mantequilla marrón como postre. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 46%. Esta partitura es sólida. Tratar Chuletas de Cerdo con Salsa de Bourbon y Melocotón, Chuletas de Cerdo a la Parrilla con Melocotón, Bourbon, Salsa de Mostaza, y Chuletas De Cerdo Con Glaseado De Melocotón Bourbon para recetas similares.

Instrucciones

Una vez que la salmuera se haya enfriado por completo, agregue las chuletas y deje remojar durante al menos 6 pero no más de 12 horas.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Retire las chuletas de la salmuera justo antes de fumar.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Ahumar la carne de cerdo hasta que la temperatura interna alcance los 140 grados F, o aproximadamente de 1 a 2 horas

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Mantenga la temperatura de la parrilla en aproximadamente 200 a 250 grados F o la carne de cerdo se cocinará demasiado. Chuletas de humo hasta que la temperatura interna alcance los 140 grados F. Después de alcanzar la temperatura interna deseada, cepille ligeramente las chuletas con aceite y ase sobre las brasas calientes durante 1 1/2 minutos; gire 1/4 en el sentido de las agujas del reloj y ase 1 minuto más para crear marcas atractivas de parrilla. Trocear y repetir el método de asar a la parrilla; el lado más bonito es la parte superior.

Ingredientes que necesitarás

Cerdo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

En última instancia, las chuletas deben alcanzar una temperatura interna de 150 a 160 grados F. Si es necesario, coloque las chuletas en un horno de 375 grados F después de asarlas a la parrilla para terminar de cocinar. Para una presentación más elegante, saque el cerdo del hueso, córtelo en tiras de 1/4 de pulgada y extiéndalo en abanico sobre el plato.

Ingredientes que necesitarás

Hueso

Cerdo

Equipo que necesitarás

Horno

Unte las chuletas a la parrilla con mantequilla derretida y deje reposar 2 minutos antes de servir.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Coloque cada chuleta en el plato en un plato para servir.

Servir con salsa bbq bourbon de melocotón.

Ingredientes que necesitarás

Salsa De Barbacoa

Borbón

Melocotón

Sugerencia para servir: Intente agregar un almidón como acompañamiento: puré de papas, frijoles blancos guisados o incluso arroz integral al vapor.

Ingredientes que necesitarás

Judías Blancas

Arroz Integral

Patata

Almidón

En una cacerola de 8 cuartos de galón de acero inoxidable no reactivo, hierva todos los ingredientes de la salmuera y revuelva hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.

Ingredientes que necesitarás

Salmuera

Azucarera

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Transfiera a un recipiente de plástico o acero inoxidable de 1 galón y refrigere hasta que se enfríe por completo.;

En una cacerola mediana, derrita la mantequilla a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue las chalotas y sude durante varios minutos hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Chalotes

Agregue los melocotones, cocine a fuego lento y cocine durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Melocotón

Agregue jugo de limón, vinagre de sidra, azúcar morena, salsa inglesa y caldo de pollo. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

Salsa Inglesa

Caldo De Pollo

Vinagre De Sidra De Manzana

Azúcar Morena

Jugo De Limón

Agregue el whisky, vuelva a hervir a fuego lento, cocine durante 5 minutos más y retire del fuego. Ajuste el condimento y el dulzor. Haga un puré con la licuadora de inmersión o el procesador de alimentos hasta que esté suave y espeso.;

Ingredientes que necesitarás

Condimento

Whisky

Equipo que necesitarás

Licuadora De Inmersión

Procesador De Alimentos

Equipo

Parrilla

Horno

Sartén Para Salsa

Licuadora De Inmersión

Procesador De Alimentos

Ingredientes

Porciones:

22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

papel negro recién molido, al gusto 3

con algo de carne encima (espaldas, cuellos, alas, etc.)11 cucharada de orégano seco

granos de pimienta negra enteros 2371 libra de Mafaldi fresco si es posible

paquete Milk Duds 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

(se le quitó el hígado y el cuello)6clavo

ajo fresco, cortado en 1/2 1181 libra de Mafaldi fresco si es posible

sal kosher 4camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

zumo de limón fresco 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

azúcar moreno claro 4camarones y venas

Aceite de oliva ligero, para cepillar 907Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

melocotones congelados 340Paquetes de pudín de chocolate instantáneo JELLO

chuletas de cerdo de doble corte, de aproximadamente 2 pulgadas de grosor (aproximadamente 1771 libra de Mafaldi fresco si es posible

chalotes picados 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

mantequilla sin sal 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

tocino ahumado de corte grueso, cortado en cubos 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

agua para hervir 791 libra de Mafaldi fresco si es posible

whisky bourbon 11 cucharada de orégano seco

Salsa inglesa

Vino recomendado: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir y Riesling son mis mejores opciones para las Chuletas de cerdo. El chardonnay se adapta a chuletas simples o chuletas en salsa de mantequilla o crema, el riesling seco complementa las adiciones dulces como la mostaza de miel o las manzanas, y el pinot noir es una apuesta segura para los platos de cerdo en general. El Chardonnay de reserva de viñedos Lewis de la Familia Frank con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 62 dólares por botella.