Agregue el ajo picado, las cebollas picadas, los frijoles rojos, incluidos los líquidos, los tomates ciruela, incluidos los líquidos, la pasta de tomate, el caldo de carne de res, los champiñones, incluidos los líquidos, el chile en polvo, el comino molido, el azúcar, el condimento italiano, la pimienta de cayena, las hojas secas de orégano, la pimienta negra, la sal, el pimiento rojo dulce, el pimiento verde y el apio y cocine a fuego lento tapado, durante al menos 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente.