Chiles Rellenos

Name: Chiles Rellenos
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Trozos de caramelo de la barra Heath 1 1/3 taza de melaza; 340 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. o lata de cerveza estilo lager; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de uso múltiple, y más para dragado; 5 ramitas cilantro fresco; 6 clavo 1 cucharadita de pimentón picante, ahumado si es posible; 1 Trozos de caramelo de la barra Heath canela molida (preferiblemente mexicana); 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo sal kosher; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. Queso en tiras, mozzarella o Monterey Jack al estilo oaxaqueño; 6 chiles poblanos; 1 1 libra de calabacín, sal fina, y más para espolvorear; 1 chile serrano (con semillas); 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. tomates maduros, sin corazón y picados en trozos grandes; 6 camarones y venas Aceite vegetal, para freír; 0 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla amarilla

Chiles Rellenos

Si tiene aproximadamente 1 hora y 45 minutos para pasar en la cocina, los Chiles Rellenos podrían ser una excelente opción lacto ovo vegetariano receta para probar. Para $3.0 por porción, obtienes un plato principal que sirve 6. Una porción contiene 430 calorías, 14g de proteína, y 23g de grasa. Esta receta de Foodnetwork requiere polvo de hornear, ajo, chile serrano y cilantro. 3 personas quedaron impresionadas con esta receta. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular sólida de 61%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Chiles Anchos Rellenos de Queso (Chiles Anchos rellenos de Queso), Chiles Poblanos Rellenos en Arroz Blanco (Arroz Blanco con Chiles Rellenos de Queso), y Cazuela de Chiles Rellenos Bajos en Grasa.

Instrucciones

Equipo especial: Brochetas de madera de aproximadamente 6 pulgadas de largo

Equipo que necesitarás

2 Libras De Camarones Gigantes, Pelados Y Desvenados, Con Las Colas Intactas

Coloque una rejilla en el estante más alto del elemento para asar y precaliente.

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Coloque los chiles en una bandeja para asar forrada con papel de aluminio y ase, volteándolos ocasionalmente con pinzas, hasta que la piel esté carbonizada, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Equipo que necesitarás

Mezcla De Condimentos Para Bistec O Sal Y Pimienta Negra Recién Molida

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Camarones Salteados

Transfiera los chiles a un tazón, cubra y enfríe durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Equipo que necesitarás

3 Palitos De Pretzel

Frota con cuidado la piel carbonizada de los chiles. Con un cuchillo pequeño, haga una hendidura longitudinal a lo largo del costado de cada chile para formar un bolsillo. Corta con cuidado y desecha las semillas.

Ingredientes que necesitarás

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Corta el queso en 6 tiras (de 1/4 de pulgada de grosor), aproximadamente 3/4 de la longitud de cada chile (tus chiles probablemente varíen en longitud, así que adapta el queso a los chiles). Desliza los trozos de queso en el bolsillo de cada chile para que estén 2/3 llenos. (Si el queso sobresale de los chiles, córtalo un poco.) "Coser" cada chile cerrado con una brocheta de madera o un palillo de dientes largo. (Las brochetas deben ser más largas que los chiles, para que se puedan sacar fácilmente después de freír.)

Ingredientes que necesitarás

4-1/2 Tazas De Queso Cheddar Rallado

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Equipo que necesitarás

Chicle De Menta Verde

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Bate la harina, el polvo de hornear, el comino y la sal en un tazón grande. Agregue la cerveza para hacer una masa suave.

Ingredientes que necesitarás

1 1/3 Taza De Melaza

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

1/2 Libra De Eglefino Picado

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

1 Manojo Grande De Violetas Silvestres (incluidos Los Tallos), Lavadas

3 Palitos De Pretzel

En una olla grande, ancha y de fondo grueso, vierta el aceite a una profundidad de aproximadamente 3 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Lomo De Grasa De Cerdo

Calienta a fuego medio hasta que un termómetro para freír insertado en el aceite registre 365 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Pon la harina para dragar en un plato. Trabajando en 2 tandas, draga los chiles en la harina (la humedad de los chiles crea una pasta ligera con la harina que sella las lágrimas), sumérgelos en la masa y agrégalos cuidadosamente al aceite. Freír, volteando los chiles una vez, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4 minutos por lote. Con unas pinzas, transfiera los chiles rellenos a una bandeja para hornear forrada con una toalla de papel seca para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Maíz Dulce, Pretzels Adicionales Y Galletas De Chocolate Ovaladas Rellenas De Crema (enteras Y Trituradas)

Licor De Fusión Con Clasificación X

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Tortillas De Harina (10 Pulgadas), Cortadas En Cuartos

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Espolvorear con sal, al gusto. Retira suavemente y desecha las brochetas.

Ingredientes que necesitarás

Pan Del Día Anterior Cortado En Cubos (cubos De 1/2 Pulgada), Sin Corteza

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Calienta la salsa. Coloque un poco de la salsa en un plato y coloque 1 chile relleno encima. Repita con el resto de la salsa y los chiles.

Ingredientes que necesitarás

6 Tomatillos, Pelados Y Picados

Menudillos Y Hueso Del Cuello Del Pavo

Servir.

En una licuadora, combine todos los ingredientes y haga puré hasta que quede suave.

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Transfiera el puré de tomate a una cacerola mediana y deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 1/2 Tazas De Kefalotyri O Kasseri, Rallado