Chiles Rellenos

Name: Chiles Rellenos
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) 2 cucharadas más 2 cucharaditas de mantequilla fría, divididas; 340 chile habanero o lata de cerveza estilo lager; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible harina de uso múltiple, y más para dragado; 5 ramitas cilantro fresco; 6 clavo ajo goya®; 1 cp. vegetales (es decir, espinacas) canela molida (preferiblemente mexicana); 1 1 libra de calabacín, comino molido; 1 cp. queso parmesano rallado sal kosher; 227 chile habanero Queso en tiras, mozzarella o Monterey Jack al estilo oaxaqueño; 6 chiles poblanos; 1 1 libra de calabacín, sal fina, y más para espolvorear; 1 chile serrano (con semillas); 907 chile habanero tomates maduros, sin corazón y picados en trozos grandes; 6 un poco de calabacín picado Aceite vegetal, para freír; 0 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebolla amarilla

Si tiene aproximadamente 1 hora y 45 minutos para pasar en la cocina, los Chiles Rellenos podrían ser una excelente opción lacto ovo vegetariano receta para probar. Para $3.0 por porción, obtienes un plato principal que sirve 6. Una porción contiene 430 calorías, 14g de proteína, y 23g de grasa. Esta receta de Foodnetwork requiere polvo de hornear, ajo, chile serrano y cilantro. 3 personas quedaron impresionadas con esta receta. En general, esta receta gana un puntuación spoonacular sólida de 61%. Si te gusta esta receta, echa un vistazo a estas recetas similares: Chiles Anchos Rellenos de Queso (Chiles Anchos rellenos de Queso), Chiles Poblanos Rellenos en Arroz Blanco (Arroz Blanco con Chiles Rellenos de Queso), y Cazuela de Chiles Rellenos Bajos en Grasa.

Instrucciones

Equipo especial: Brochetas de madera de aproximadamente 6 pulgadas de largo

Equipo que necesitarás

2 Libras De Camarones Gigantes, Pelados Y Desvenados, Con Las Colas Intactas

Coloque una rejilla en el estante más alto del elemento para asar y precaliente.

Equipo que necesitarás

Para Condimentar (los Poblanos Varían En Su Picante)

Coloque los chiles en una bandeja para asar forrada con papel de aluminio y ase, volteándolos ocasionalmente con pinzas, hasta que la piel esté carbonizada, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Ajo Picado

Equipo que necesitarás

Mezcla De Condimentos Para Bistec O Sal Y Pimienta Negra Recién Molida

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Transfiera los chiles a un tazón, cubra y enfríe durante 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Ajo Picado

Equipo que necesitarás

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

Frota con cuidado la piel carbonizada de los chiles. Con un cuchillo pequeño, haga una hendidura longitudinal a lo largo del costado de cada chile para formar un bolsillo. Corta con cuidado y desecha las semillas.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Ajo Picado

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

2 3/4 Onzas (75 Gramos) De Pasas Doradas

Equipo que necesitarás

Masa De Galletas De Mantequilla De Maní

Corta el queso en 6 tiras (de 1/4 de pulgada de grosor), aproximadamente 3/4 de la longitud de cada chile (tus chiles probablemente varíen en longitud, así que adapta el queso a los chiles). Desliza los trozos de queso en el bolsillo de cada chile para que estén 2/3 llenos. (Si el queso sobresale de los chiles, córtalo un poco.) "Coser" cada chile cerrado con una brocheta de madera o un palillo de dientes largo. (Las brochetas deben ser más largas que los chiles, para que se puedan sacar fácilmente después de freír.)

Ingredientes que necesitarás

Cortado En Cubos De 1 Pulgada

1 Taza De Ajo Picado

Equipo que necesitarás

Chicle De Menta Verde

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Bate la harina, el polvo de hornear, el comino y la sal en un tazón grande. Agregue la cerveza para hacer una masa suave.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 2 Cucharaditas De Mantequilla Fría, Divididas

A Cebollas Blancas O Amarillas Medianas, 1 En Cuartos Y 1 Picada

1 Bolsa Grande De Tortillas Chips Con Sabor A Lima

Paquete De 1 Oz De Mezcla Para Chocolate Caliente

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Galletas Oreo Picadas

Pudín De Limón (tazas Del Tamaño De Un Refrigerio Cada Una)

En una olla grande, ancha y de fondo grueso, vierta el aceite a una profundidad de aproximadamente 3 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Delgado-

Equipo que necesitarás

Guisantes Congelados GOYA®, Descongelados

Calienta a fuego medio hasta que un termómetro para freír insertado en el aceite registre 365 grados F.

Ingredientes que necesitarás

Delgado-

Equipo que necesitarás

Salsa Picante De Aceite De Sésamo

Pon la harina para dragar en un plato. Trabajando en 2 tandas, draga los chiles en la harina (la humedad de los chiles crea una pasta ligera con la harina que sella las lágrimas), sumérgelos en la masa y agrégalos cuidadosamente al aceite. Freír, volteando los chiles una vez, hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 4 minutos por lote. Con unas pinzas, transfiera los chiles rellenos a una bandeja para hornear forrada con una toalla de papel seca para escurrir.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Ajo Picado

1 Bolsa Grande De Tortillas Chips Con Sabor A Lima

Surtido De Galletas O Chips De Pita

Delgado-

Equipo que necesitarás

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Caldo De Pollo En Polvo Goya®

4 Onzas De Queso De Leche De Vaca Añejo De Alta Calidad, Como El Queso Insignia De Beecher, Rallado

Espolvorear con sal, al gusto. Retira suavemente y desecha las brochetas.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Equipo que necesitarás

Caramelos Air Head, Cortados En Tiras Finas

Calienta la salsa. Coloque un poco de la salsa en un plato y coloque 1 chile relleno encima. Repita con el resto de la salsa y los chiles.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Ajo Picado

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Servir.

En una licuadora, combine todos los ingredientes y haga puré hasta que quede suave.

Equipo que necesitarás

42 Regaliz De Hilo Rojo

Transfiera el puré de tomate a una cacerola mediana y deje hervir. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese un poco, aproximadamente 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

2 1/2 Tazas De Kefalotyri O Kasseri, Rallado