Champiñones Golosos en Ensalada de Col de Saboya

Necesita un ensalada sin gluten, primaria y vegetariana? Los champiñones golosos en una ensalada de Col de Saboya podrían ser una receta tremenda para probar. Una porción de este plato contiene aproximadamente 7g de proteína, 11g de grasa y un total de 143 calorías. Esta receta sirve para 4 personas. Para $1.17 por porción, esta receta cubiertas 9% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 15 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de vinagre de vino, champiñones, aceite de oliva y un puñado de otros ingredientes es todo lo que se necesita para hacer que esta receta sea tan sabrosa. Es traído a usted por SippitySup. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 20 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 52%. Esta puntuación es bastante buena. Recetas similares incluyen Sopa De Col De Saboya Al Curry Con Champiñones, "Burrito de Desayuno" de Col de Saboya con Fideos de Batata, y Ensalada de Col de Saboya con Aderezo de Zanahoria y Jengibre.
Instrucciones
Mezcle la mostaza y el vinagre en una licuadora. Mezcla para combinar. Luego, con la máquina en marcha, rocíe aproximadamente ½ taza de aceite de oliva virgen extra. Una vez que se emulsiona y se vuelve muy cremosa, apague la máquina y vierta la mezcla en un frasco grande.
Retire cualquier hoja extra grande o rasgada de la parte exterior de la col hasta que obtenga 4 hojas en forma de tazón, de aproximadamente 5 o 6 pulgadas de diámetro. Coloque cada hoja en un plato de ensalada individual. Reservar.Con un cuchillo de chef, corte a la mitad el repollo restante y retire el núcleo; corte transversalmente en trozos finos.
Enrolle las hojas de apio al estilo de los cigarros en troncos pequeños, córtelas transversalmente en fragmentos finos también; trabaje en lotes cuando sea necesario.
Coloque la col y las hojas de apio en un tazón grande; mezcle para combinar. Aderezar la mezcla ligeramente con un par de cucharadas de la vinagreta; reservar. Sazone con sal y pimienta si lo desea.Preparar los champiñones: limpie suavemente los champiñones con una toalla suave para eliminar cualquier grano y suciedad. Use un cuchillo para pelar para quitar cualquier área que no apetezca o que esté dañada. Los hongos golosos suelen tener un tamaño de bocado uniforme, pero es posible que otros hongos deban cortarse en trozos manejables. Usa tu juicio. En una cacerola a fuego medio, calienta el aceite de oliva hasta que empiece a brillar.
Agregue los champiñones lo más cerca posible de una sola capa y dórelos por un lado durante aproximadamente 1 minuto. Una vez que empiecen a dorarse, mezcle la sartén y cocine 1 o 2 minutos (mezclando ocasionalmente) hasta que estén ligeramente tiernas; sazone ligeramente con sal.
Agregue las chalotas y cocine, mezclando hasta que los champiñones estén tiernos; aproximadamente 2 a 3 minutos más, dependiendo del tamaño y el contenido de agua. Raspe la mezcla de champiñones en el tazón con la mezcla de col aderezada; mezcle para combinar.Divida la ensalada entre los 4 "cuencos"de hojas de col. Desmenuzar el queso cotija sobre las ensaladas al gusto. Sazonar con abundante pimienta negra.
Servir a temperatura ambiente.Así: Como Cargar...