Châteaubriand
Châteaubriand es un sin gluten y primitivo plato principal. Esta receta sirve 2 porciones con 673 calorías, 26g de proteína, y 56g de grasa cada. Para $5.23 por porción, esta receta cubiertas 16% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Ve a la tienda y compra mantequilla, chalota, aceite de oliva y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar el vino tinto, puede seguir este plato principal con el Pastel de Chocolate con Vino Tinto # SundaySupper como postre. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta puntuación es bastante mala. Tratar A. 1.- Béarnaise Chateaubriand, Chateaubriand a La Maison, y Châteaubriand para Dos con Salsa Béarnaise para recetas similares.
Instrucciones
Precaliente el horno a 450 ° F.
En una fuente, de fondo grueso sartén, calentar el aceite de oliva a fuego alto hasta que esté caliente pero no fumar.
Sazone la carne con sal y pimienta, luego dórela en la sartén por todos los lados.
Transfiera la sartén al horno y ase hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 54° (para carne rara), de 10 a 15 minutos.
Retire la sartén del horno.
Transfiera la carne a una tabla de cortar y cúbrala con papel de aluminio.
Vierta todo menos una fina película de grasa de la sartén.
Agregue la chalota y saltéela a fuego medio-bajo hasta que esté dorada, de 2 a 3 minutos.
Agregue el vino y suba el fuego a alto, raspando los trozos marrones de la sartén.
Cuando la salsa esté almibarada (unos 5 minutos), apaga el fuego y bate la mantequilla.
Cortar la carne en rodajas gruesas y rociar con la salsa de la sartén.