Ceviche Peruano

Name: Ceviche Peruano
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 1 dejar Cilantro; 1 espiga de maíz, descascarillada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) hojas de cilantro frescas picadas (envasadas); 2 dientes de ajo, aplastados; 1 limusina ají o chile habanero, sin semillas, cortado a la mitad longitudinalmente; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima fresco; 1 pequeño cebolla morada, picada; 1 pequeño cebolla morada, cortada en cuartos y en rodajas finas, dividida; 227 Nueces del tipo que quieras (picadas) batata pequeña (aproximadamente; 454 Nueces del tipo que quieras (picadas) platija, platija o suela, cortadas en cubos de 1/2 pulgada

La receta del Ceviche peruano podría satisfacer su antojo sudamericano 45 minutos. Viendo su figura? Esta receta vegana y sin gluten tiene 98 calorías, 2g de proteína, y 0g de grasa por porción. Para 95 centavos por porción, esta receta cubiertas 10% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve para 4 personas. Esta receta es del agrado de 123 amantes de la comida y cocineros. Diríjase a la tienda y recoja hojas de cilantro, cebolla, fluke y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 79%. Esta puntuación es buena. Similar recetas Don Ceviche {} y Ceviche de Cocina Peruana {regalo}, Ceviche de Mango De Ceviche: Cocina Peruana, y Ceviche Peruano.

Instrucciones

Coloca un tamiz de malla fina sobre un tazón pequeño. Los primeros 4 ingredientes puros y 4 cubitos de hielo grandes en una licuadora hasta que estén suaves.

Ingredientes que necesitarás

Cubitos De Hielo

Equipo que necesitarás

Blender

Tamiz

Tazón

Agregue la cebolla; pulse 34 veces. Colar el líquido en un tazón mediano. Agregue el jugo de almejas, si lo desea; sazone con sal. Tapar y enfriar.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Almejas

Cebolla

Sal

Equipo que necesitarás

Tazón

Vierta agua en una olla grande equipada con una cesta de vapor a una profundidad de 1 pulgada; lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Cesta De Vapor

Olla

Agregue la batata, cubra y cocine hasta que esté tierna con un tenedor, aproximadamente 30 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Transfiera a un plato; deje enfriar. Mientras tanto, agregue más agua a la misma olla, si es necesario, para medir 1 pulgada; lleve a ebullición.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue la mazorca de maíz a la olla y cocine al vapor hasta que estén tiernas y crujientes, durante 23 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Maíz En Mazorca

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera a un plato; deje enfriar por completo. Cortar la patata a la mitad a lo largo. Usando una bola de melón pequeña, saque las bolas de patata y colóquelas en un tazón pequeño; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Melon

Equipo que necesitarás

Melón

Tazón

Corten los granos de la mazorca. Reserve 1/3 taza de granos (guarde los granos adicionales para otro uso).Frote un tazón grande con los lados cortados de chile; deséchelo.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta De Chile

Frote De Condimento Seco

Equipo que necesitarás

Tazón

Coloque el azabache, 2/3 de cebolla, leche de tigre y 4 cubitos de hielo grandes en un tazón; revuelva bien.

Ingredientes que necesitarás

Cubitos De Hielo

Cebolla

Equipo que necesitarás

Tazón

Deje marinar durante 2 minutos; retire el hielo. Agregue la papa y el maíz; sazone con sal.Con una cuchara ranurada, divida el ceviche en tazones pequeños o en platos.

Ingredientes que necesitarás

Patata

Trigo