Ceviche de Pescado Peruano

Name: Ceviche de Pescado Peruano
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Sudamericana, Latinoamericana
Ingredients: 1 aji amarillo, costilla y semillas quitadas, cortadas en cubitos; 1 cabeza lechuga de mantequilla; 2 (invierno) Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces); 2 (puede ser o desnatar) hojas de cilantro finamente picadas; 2 mazorcas de maíz, cortadas en 1/2; 567 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes de pescado (lubina, lenguado o platija), cortados al bies en dados de 1 pulgada; 1 aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar 1 naranja, ralladura; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de limón fresco; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas zumo de lima fresco; 1 cebolla morada, cortada en 1/2 a lo largo y cortada en rodajas finas; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal y pimienta; 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Algas marinas japonesas, para decorar; 1 batata, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas agua hervida y refrigerada

El Ceviche de pescado peruano podría ser solo el plato principal que está buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 31g de proteína, 10g de grasa y un total de 290 calorías. Esta receta sin gluten, sin lácteos y pescatariana sirve 4 y cuesta $3.86 por porción. Esta receta es del agrado de 57 amantes de la comida y cocineros. Es un bastante caro receta para los fanáticos de la comida sudamericana. Si tiene ají amarillo, ajo, agua y algunos otros ingredientes a mano, puede hacerlo. Para usar el jugo de limón, puede seguir este plato principal con el Galletas de Mantequilla de Limón con Glaseado de Limón {Un homenaje a la tía Roxanne} como postre. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 92%, lo cual es genial. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Ceviche de Pescado Peruano, Ceviche de Pescado Clásico al estilo peruano, y Don Ceviche {} y Ceviche de Cocina Peruana {regalo}.

Instrucciones

Tenga la parrilla previamente engrasada y precalentada a media-alta.

Equipo que necesitarás

Parrilla

Coloque el pescado en un tazón no reactivo.

Ingredientes que necesitarás

Pescado

Equipo que necesitarás

Tazón

Añadir 3 tazas de agua fría al pescado y enjuagar suavemente.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Pescado

Drene el agua.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Agregue las cebollas al agua fría restante y deje remojar.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agua

Mientras tanto, coloque el ají, el ajo y una pizca de sal en un mortero y una mano. Moler para hacer una pasta.

Ingredientes que necesitarás

Ajo

Sal

Equipo que necesitarás

Mortero Y Mortero

Combine el pescado, los jugos de lima y limón, el ají y la pasta de ajo, la sal, la pimienta y el cilantro.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Ajo

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pimienta

Limón

Pescado

Cal

Sal

Dejar marinar durante 10 minutos.

Unte las rodajas de maíz y camote con aceite y colóquelas en la parrilla. Cocine unos 10 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Trigo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Parrilla

Cuando esté listo para servir, divida el ceviche de pescado entre 4 tazas de lechuga y cubra con rodajas de cebolla.

Ingredientes que necesitarás

Hoja De Lechuga

Cebolla

Pescado

Servir con rodajas de maíz y batata a la parrilla y decorar con algas marinas japonesas, si lo desea.

Ingredientes que necesitarás

Batata

Alga

Trigo

Equipo

Parrilla

Tazón

Mortero Y Mortero

Ingredientes

Porciones:

aji amarillo, costilla y semillas quitadas, cortadas en cubitos 1cabeza

lechuga de mantequilla 2(invierno)

Chorizo mexicano (alrededor de 2 enlaces)2(puede ser o desnatar)

hojas de cilantro finamente picadas 2

mazorcas de maíz, cortadas en 1/2 567Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes de pescado (lubina, lenguado o platija), cortados al bies en dados de 1 pulgada 1aceite de oliva virgen extra, 2 vueltas de la sartén más un poco para rociar

1 naranja, ralladura 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de limón fresco 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

zumo de lima fresco 1

cebolla morada, cortada en 1/2 a lo largo y cortada en rodajas finas 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal y pimienta 4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Algas marinas japonesas, para decorar 1

batata, cortada en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor 9466 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

agua hervida y refrigerada

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. Podrías probar Menage a Trois Limelight Pinot Grigio. A los críticos les gusta con una calificación de 4.5 de 5 estrellas y un precio de aproximadamente 11 dólares por botella.