Cerdo Tirado de Alabama

Name: Cerdo Tirado de Alabama
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 16
Cuisine: Sureña
Ingredients: 710 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 cucharaditas de sal picante; 2 kilogramos Asado a tope de Boston; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible hombro; 113 chile habanero 12 a 14 onzas de mermelada de arándanos de buena calidad; 2 Corteza: migas de galletas graham 1 jalapeño fresco entero; 4 Corteza: migas de galletas graham 2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible más 2 cucharadas de agua helada; 946 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1/2 a 2/3 de taza, más 2 cucharadas de agua helada

La receta Alabama Pulled Pig se puede hacer en aproximadamente 12 horas. Una porción contiene 266 calorías, 27g de proteína, y 14g de grasa. Para $1.14 por porción, obtienes un hor d'oeuvre que sirve 16. 44 personas encontraron esta receta deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Es un presupuesto amigable receta para fanáticos de la comida sureña. Es traído a usted por Allrecipes. Dirígete a la tienda y compra mantequilla, sal, azúcar morena y algunas otras cosas para prepararla hoy. A fin de cuentas, decidimos esta receta merece una puntuación spoonacular de 63%. Esta puntuación es sólida. Recetas similares incluyen Hamburguesa de Cerdo Ahumadero de Alabama con Salsa Barbacoa Blanca, Sándwich de Pollo Desmenuzado con Salsa Bbq de Alabama, y Sándwich de Pollo Desmenuzado con Salsa Bbq de Alabama.

Instrucciones

En una cacerola no reactiva, combine el vinagre de sidra, la sal, el azúcar morena, la pimienta negra, la pimienta de cayena y la mantequilla. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Jalapeño Fresco Entero

2 Cucharaditas De Sal Picante

Con 4 G De Grasa O Menos Por Porción (recomendado: Sopa De Tomate Con Trozos De Amy)

Hombro

12 A 14 Onzas De Mermelada De Arándanos De Buena Calidad

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Equipo que necesitarás

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Mezclar en el agua y volver a hervir. Salsa el cerdo antes de ahumarlo, y luego cada hora más o menos mientras se cocina.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

1/2 A 2/3 De Taza, Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Comience la colilla de cerdo en un ahumador lento con carbones de madera dura o briquetas de carbón y astillas de madera de mezquite o manzana. Ahumar la carne de cerdo durante al menos 6 horas y hasta 1

Ingredientes que necesitarás

Trasero De Boston

Cuadrados Cada Uno) Cobertura De Caramelo Blanco, Picada Gruesa

Aros De Pimiento Picante, Pimientos Banana En Rodajas, Para Decorar Sándwiches

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Cuanto más largo sea el tiempo de ahumado, más profundo penetrará el "anillo de humo", un anillo rojo de sabor.

Después de que la carne haya ahumado durante 6 a 10 horas, use papel de aluminio para envolver la carne. Dobla los bordes de dos hojas juntas para formar un sello hermético.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Tomatillos, Lavados, Con Pieles Que Parecen Papel Quitadas

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Coloca la carne en el centro y lleva los bordes hacia arriba, ahuecando la carne.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Vierte 1 taza de la salsa sobre la carne y luego sella bien el papel de aluminio alrededor del asado.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Vuelva a colocar el paquete de carne en el ahumador o en un horno a 350 grados (175 grados C). Si está en el ahumador, aumente el fuego. Cocina el paquete hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso. Esto se puede comprobar fácilmente empujando la parte superior del paquete de papel de aluminio con una mano con mitones de horno para comprobar la suavidad. Tardará hasta 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Camarones Salteados

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Una vez que la carne esté lista, retírala del ahumador o del horno y déjala enfriar. Saca el cerdo del hueso y desecha la grasa y el cartílago. Separe la carne en trozos grandes de aproximadamente 1 pulgada de ancho por 4 pulgadas de largo.

Ingredientes que necesitarás

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Coloque los trozos de carne en una sartén y vierta aproximadamente una taza de salsa por cada 4 libras de carne, o al gusto.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos

Calienta hasta que hierva a fuego lento.

Sirva inmediatamente o deje marinar durante varios días. La carne también se puede tirar en trozos más pequeños con 2 tenedores, esto se conoce localmente como "cerdo desmenuzado".

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Desmenuzada

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Camarones Salteados

Ensalada De Rúcula, Para Servir

Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos

Ingredientes

Porciones:

7101 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 cucharaditas de sal picante 2kilogramos

Asado a tope de Boston 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

hombro 113chile habanero

12 a 14 onzas de mermelada de arándanos de buena calidad 2Corteza: migas de galletas graham

1 jalapeño fresco entero 4Corteza: migas de galletas graham

2 a 3 cucharadas de rodajas de pimiento banana picado o pimientos picantes picados de cualquier tipo 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

más 2 cucharadas de agua helada 9461 libra de Mafaldi fresco si es posible

1/2 a 2/3 de taza, más 2 cucharadas de agua helada

Vino recomendado: Cava, Rosa Brillante

El vino espumoso y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los Antipastos. Si está sirviendo una selección de aperitivos, no puede equivocarse con estos. Ambos son muy amigables con la comida y complementan una variedad de sabores. El Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut con una calificación de 4.8 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 55 dólares la botella.

Larmandier-Bernier Latitude Extra Brut

Los viñedos se encuentran en Vertus, Oger, Avize, Cramant, que forman una línea cerca del cuarto meridiano. Longitude es un 60% de vino base de la añada 2009 fermentado en acero inoxidable y un 40% de vino reserva de foudre y roble neutro. 100% Chardonnay envejecido sobre lías durante más de dos años y una dosis de 4gr/l.