Cerdo estofado: Brasato di Maiale

Name: Cerdo estofado: Brasato di Maiale
Prep time: 2 h 8 min
Cook time: 2 h 8 min
Total time: 2 h 8 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 lomo de grasa de cerdo; 1 pequeño zanahoria en rodajas; 1 costilla apio en rodajas; 10 clavo ajo, machacado, más 4 dientes, machacados; 12 bayas de enebro, trituradas; 1 rodajas de naranja cortadas por la mitad para decorar; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible aceite de oliva, más 1/3 taza de aceite de oliva; 8 camarones y venas Aceite de oliva virgen extra; 85 chile habanero panceta, finamente picada; 2 kilogramos paleta de cerdo, cortada en trozos de 3 pulgadas; 1 botella buen vino tinto; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 1 cucharada más 1 cucharadita de sal kosher, adicional para condimentar la carne; 2 Corteza: migas de galletas graham romero, finamente picado; 8 camarones y venas Sal y pimienta negra recién molida; 3 manojo cebolletas; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo sal marina fina; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 5 tazas de harina para todo uso, más un poco para amasar la masa; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pechugas de faisán si ); 1 ( berenjenas) cebolla amarilla, en rodajas finas, más 1 cebolla amarilla, finamente picada

Cerdo estofado: El Brasato di Maiale puede ser el plato principal que estás buscando. Una porción de este plato contiene aproximadamente 29g de proteína, 42g de grasa, y un total de 745 calorías. Esta receta sirve para 8. Para $4.08 por porción, esta receta cubiertas 25% de sus requerimientos diarios de vitaminas y minerales. a 1 persona le pareció deliciosa y satisfactoria esta receta. Es traído a usted por Foodnetwork. Desde la preparación hasta el plato, esta receta lleva aproximadamente 2 horas y 8 minutos. Si tienes cebolla, azúcar, vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Para agotar el romero, puede seguir este plato principal con el Pizza de Postre Brie de Frambuesa con Romero y Nueces Confitadas como postre. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y sin lácteos dieta. Con una cuchara puntuación de 48%, este plato es bastante bueno. Recetas similares incluyen Asado de Cerdo Estofado con Leche y Hierbas Frescas (Maiale al Latte ), Brasato al Barolo (Ternera Estofada en Vino), y Brasato al vino rosso (Ternera Estofada en Vino Tinto).

Instrucciones

En un tazón, combine 1/2 taza de aceite de oliva con la cebolla, la zanahoria y el apio en rodajas.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Agregue la sal, los dientes de ajo machacados, las hojas de laurel, el romero, las bayas de enebro y la botella de vino.

Ingredientes que necesitarás

Bayas De Enebro

(desgarrado En Pedazos, Si Se Desea)

Lomo De Grasa De Cerdo

Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Coloque la carne de cerdo en un recipiente no reactivo y cubra con la marinada. Marinar durante 3 días, refrigerar, revolviendo dos veces al día.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Más 2 Cucharadas De Agua Helada

Retira la carne de la marinada.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

En una cazuela grande, caliente el aceite de oliva restante, luego agregue los trozos de cerdo y la panceta para dorar por todos lados, trabajando en lotes y retirando la carne una vez que esté dorada.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Ny

2 Pizcas Generosas De Garam Masala

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Agregue la cebolla picada y el ajo restante a la sartén y cocine hasta que se ablanden.

Ingredientes que necesitarás

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos

Agrega la marinada y raspa el fondo de la sartén con una cuchara de madera.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Hongos Shiitake, Cortados En Cuartos

Equipo que necesitarás

1 Taza De Nueces Molidas Gruesas

Cubos De Relleno Sin Condimentar O Pan Seco En Cubos

Agregue 2 tazas de vino y la carne de cerdo y deje hervir a fuego lento. Cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 90 minutos, o hasta que la carne esté muy tierna.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

(se Puede Sustituir Por Caldo De Pollo O Caldo De Verduras)

Retire la carne y manténgala cubierta.

Ingredientes que necesitarás

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

En una cacerola pequeña, caliente el azúcar a fuego alto hasta que se derrita y se dore.

Ingredientes que necesitarás

5 Tazas De Harina Para Todo Uso, Más Un Poco Para Amasar La Masa

Equipo que necesitarás

Mantequilla, Más 3 Cucharadas Derretida Para Pincelar

Retirar del fuego y añadir el vinagre.

Ingredientes que necesitarás

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Vierte esta mezcla en la salsa y caliéntala.

Ingredientes que necesitarás

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Sirve la carne de cerdo con la salsa en una cuchara. Rodee el cerdo con la Ensalada de Cebolletas a la parrilla.

Ingredientes que necesitarás

Jengibre Entero, Machacado

4 Tomates Roma, Sin Corazón, Cortados Por La Mitad Y En Cubitos

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Rocía las cebolletas con aceite de oliva. Ase a la parrilla por 1 minuto. Exprime 1/2 limón sobre las cebolletas y asa a la parrilla por 2 minutos más. Sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Filetes De Tira De Nueva York, Con Hueso, Si Se Desea