Cerdo estofado al estilo Shanghai

Cerdo estofado al estilo Shanghai
El cerdo estofado al estilo de Shanghai es un sin gluten y sin lácteos hor d'oeuvre. Esta receta sirve 6 porciones con 293 calorías, 3g de proteína, y 1g de grasa cada. Para $2.46 por porción, esta receta cubiertas 8% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta es del agrado de 51 amantes de la comida y cocineros. Una mezcla de vino de arroz shaoxing, salsa de soja, hojas y arroz, y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas. Es traído a usted por BBC Good Food. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 28%, lo cual no es tan tremendo. A los usuarios a los que les gustó esta receta también les gustó Rollitos de Primavera estilo Shanghai (con Repollo Estofado y Cerdo), Cocina el Libro: Alitas "Rojas Cocidas" Estofadas, al Estilo de Shanghái, y Chuletas de Cerdo Estilo Shanghai.

Instrucciones

1
Llevar una cacerola grande de agua a ebullición, añadir la carne de cerdo. Volver a hervir, descremar, reducir el fuego y cocer a fuego lento suavemente, parcialmente cubierto, durante 30 minutos.
Ingredientes que necesitarás
AguaAgua
CerdoCerdo
Equipo que necesitarás
SarténSartén
2
Escurrir bien.
3
Con un pelador de patatas, retire 8 tiras de cáscara de la naranja.
Ingredientes que necesitarás
NaranjaNaranja
PatataPatata
Equipo que necesitarás
PeladorPelador
4
Coloque el anís estrellado, los palitos de canela, las semillas de comino, los chiles secos y la ralladura de naranja en un trozo de muselina y ate bien.
Ingredientes que necesitarás
Rama De CanelaRama De Canela
Chile SecoChile Seco
Semillas De CominoSemillas De Comino
Ralladura De NaranjaRalladura De Naranja
Anís EstrelladoAnís Estrellado
5
Hacer el líquido estofado combinando todos los ingredientes en una olla muy grande y llevar el líquido a fuego lento.
Equipo que necesitarás
OllaOlla
6
Agregue la bolsa de especias y la carne de cerdo escaldada, y vuelva a hervir a fuego lento, parcialmente cubierto, desnatando todo el tiempo.
Ingredientes que necesitarás
EspeciaEspecia
CerdoCerdo
7
Cubra la olla con fuerza y continúe cocinando a fuego lento durante 3 horas, hasta que la grasa y la corteza de cerdo estén muy suaves y tiernas. Puede hacer esto hasta un día antes, dejar que el cerdo se enfríe en el líquido, enfriar durante la noche y luego recalentar suavemente en el líquido antes de servir.
Ingredientes que necesitarás
Grasa De CerdoGrasa De Cerdo
CerdoCerdo
CarneCarne
Equipo que necesitarás
OllaOlla
8
Corta el bok choi en mitades o cuartos dependiendo de su tamaño, o las hojas chinas en trozos de 5 cm/2 pulgadas. Cuando el cerdo esté listo, retírelo del líquido.
Ingredientes que necesitarás
CerdoCerdo
9
Retire la piel y corte la carne en trozos pequeños.
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
10
Agregue el bok choi a la olla y cocine a fuego alto hasta que esté muy tierno, aproximadamente 3 minutos.
Equipo que necesitarás
OllaOlla
11
Retire el bok choi del líquido de cocción y colóquelo en un plato caliente. Coloca la carne de cerdo encima.
Ingredientes que necesitarás
CerdoCerdo
12
Retirar toda la grasa del líquido de estofado y hervirla para reducirla a la mitad aproximadamente.
13
Vierta un poco sobre la carne para humedecerla y sirva el resto por separado. (Es probable que tenga muchas sobras.)
Ingredientes que necesitarás
CarneCarne
14
Servir con arroz.
Ingredientes que necesitarás
ArrozArroz
DificultadExperto
Listo en4 hrs.
Porciones6
Puntuación de Salud3
Revista