Cerdo desmenuzado con salsa de mole de almendras mexicanas

Name: Cerdo desmenuzado con salsa de mole de almendras mexicanas
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: América
Ingredients: 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 750 Nueces del tipo que quieras (picadas) paletilla de cerdo recortada, cortada en trozos grandes; 1 1 libra de calabacín, puré de tomate; 200 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo caliente; 1 tira ralladura y jugo 1 naranja; 1 Stoli Vainilla (opcional para darle patadita); 2 ramitas de tomillo; 2 cebollas, cortadas en trozos; 2 dientes de ajo; 250 Nueces del tipo que quieras (picadas) paquete de tomate cherry; 2 (invierno) 2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado; 2 paquetes de tortillas de maíz de 335 g; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) almendras en copos; 50 Nueces del tipo que quieras (picadas) pasas; 2 (puede ser o desnatar) cada cilantro y comino molidos; 1 1 libra de calabacín, pasta de chipotle; 25 Nueces del tipo que quieras (picadas) chocolate liso, finamente picado; 200 Nueces del tipo que quieras (picadas) rábano, cortado y cortado en rodajas finas; 2 aguacates, picados; 2 limas de jugo; 1 manojo cilantro, solo hojas; 1 chiles verdes, finamente picados

El cerdo desmenuzado con salsa mole de almendras mexicanas es un plato principal que sirve para 6 personas. Viendo su figura? Esta receta sin gluten y sin lácteos tiene 442 calorías, 21g de proteína, y 29g de grasa por porción. Para $2.31 por porción, esta receta cubiertas 24% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Es un económico receta para los fanáticos de la comida americana. Si tienes a mano aceite vegetal, ramitas de tomillo, puré de tomate y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. 52 personas se alegraron de haber probado esta receta. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 2 horas y 30 minutos. Es traído a usted por BBC Good Food. Con una espátula puntuación de 88%, este plato es excepcional. Si te gusta esta receta, es posible que también te gusten recetas como Mole de Cerdo Mexicano Rápido, Carnitas de Cerdo Crujientes (Cerdo Mexicano Cocido A Fuego Lento), y Carnitas de Cerdo Crujientes (Cerdo Mexicano Cocido A Fuego Lento).

Instrucciones

Calentar el aceite en una cazuela. Dore la carne de cerdo durante unos 10 minutos hasta que esté dorada, agregue el tomate puro y cocine durante 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Cerdo

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Cazuela

Vierta sobre el caldo de pollo, luego agregue las tiras de ralladura de naranja y jugo, canela y tomillo. Llevar a ebullición, reducir el fuego, luego tapar y hervir a fuego lento durante 1 hora.

Ingredientes que necesitarás

Caldo De Pollo

Ralladura De Naranja

Canela

Jugo

Tomillo

Mientras tanto, prepara la salsa.

Ingredientes que necesitarás

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Calienta una sartén antiadherente y fríe en seco las cebollas y los dientes de ajo enteros durante unos 5 minutos, volteándolos a menudo hasta que se ablanden y estén ligeramente carbonizados por todas partes. Ponlo en una licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Cebolla

Equipo que necesitarás

Sartén

Blender

Añadir los tomates a la sartén. Cocine durante 3 minutos hasta que comience a ampollar y carbonizar, luego incline en la licuadora.

Ingredientes que necesitarás

Tomate

Equipo que necesitarás

Blender

Sartén

Agregue 1 cucharada de aceite a la sartén. Freír 1 de las tortillas por 1 minuto de cada lado hasta que estén doradas. Trocea en trozos y vierte en la licuadora.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Blender

Sartén

Agregar más aceite si lo necesita, freír las almendras durante 3 minutos hasta que estén doradas.

Ingredientes que necesitarás

Almendra

Aceite De Cocina

Añadir a la licuadora. Finalmente, agregue las pasas, el cilantro y el comino a la sartén y cocine durante 1-2 minutos hasta que las pasas estén gordas.

Ingredientes que necesitarás

Cilantro

Pasas

Comino

Equipo que necesitarás

Blender

Sartén

Agregue estos a la licuadora junto con la pasta de chipotle y el chocolate finamente picado. Retírelos juntos hasta que se forme una pasta rugosa.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Chipotle

Chispitas En Forma De Corazón

Equipo que necesitarás

Blender

Con una cuchara ranurada, retire la carne de la sartén a una tabla, déjela enfriar un poco, luego use tenedores o los dedos para rasgarla en pedazos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Sartén

Retire la canela, la ralladura de naranja y las ramitas de tomillo de la sartén y deséchelas.

Ingredientes que necesitarás

Tomillo Fresco

Ralladura De Naranja

Canela

Equipo que necesitarás

Sartén

Vierta un poco del líquido de cocción en la licuadora, luego mezcle cuidadosamente con la salsa de mole. Vierta la salsa en la sartén con el resto de los jugos de cerdo para cocinar. Cocine a fuego lento en la placa de cocción durante 10-15 minutos, luego devuelva la carne de cerdo rallada a la sartén y cocine durante 20 minutos más. Sazonar al gusto. Puede prepararse hasta este punto con hasta 2 días de antelación y almacenarse en la nevera o congelarse hasta 3 meses.

Ingredientes que necesitarás

Carne De Cerdo Desmenuzada

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Cerdo

Equipo que necesitarás

Blender

Sartén

Justo antes de servir, calienta las tortillas en el microondas durante 1 minuto para calentarlas. Mezcle todos los ingredientes de la salsa y sazone bien. Poner todo sobre la mesa. Para servir, vierta un poco del mole de cerdo en una tortilla, cubra con un poco de salsa, luego enrollar y comer.

Ingredientes que necesitarás

4 Tortillas De Harina (6 Pulgadas), Temperatura Ambiente

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Cerdo

Rollo

Equipo que necesitarás

Microondas

Equipo

Ingredientes

Porciones:

1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 750Nueces del tipo que quieras (picadas)

paletilla de cerdo recortada, cortada en trozos grandes 11 libra de calabacín,

puré de tomate 2006 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo caliente 1tira

ralladura y jugo 1 naranja 1

Stoli Vainilla (opcional para darle patadita)2

ramitas de tomillo 2

cebollas, cortadas en trozos 2

dientes de ajo 250Nueces del tipo que quieras (picadas)

paquete de tomate cherry 2(invierno)

2 latas de 15 onzas de maíz molido, escurrido y enjuagado 2

paquetes de tortillas de maíz de 335 g 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

almendras en copos 50Nueces del tipo que quieras (picadas)

pasas 2(puede ser o desnatar)

cada cilantro y comino molidos 11 libra de calabacín,

pasta de chipotle 25Nueces del tipo que quieras (picadas)

chocolate liso, finamente picado 200Nueces del tipo que quieras (picadas)

rábano, cortado y cortado en rodajas finas 2

aguacates, picados 2

limas de jugo 1manojo

cilantro, solo hojas 1

chiles verdes, finamente picados

Vino recomendado: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

El cerdo desmenuzado funciona muy bien con Malbec, Pinot Noir y Sangiovese. El cuerpo ligero de Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos de múltiples ingredientes, y malbec tánico con cuerpo completo con cortes grasos y barbacoa. El Yacochuya San Pedro De Yacochuya Malbec con una calificación de 4.5 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 16 dólares por botella.