Cerdo desmenuzado

Name: Cerdo desmenuzado
Prep time: 9 h 45 min
Cook time: 9 h 45 min
Total time: 9 h 45 min
Yield: 14
Cuisine: América
Ingredients: 717 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 2 cucharaditas de sal picante; 1 Paquete de 1 oz de mezcla para chocolate caliente; 3 kilogramos (bone-in Boston butt, X patterns cut in the fat cap; 6 tallos de brócoli (guarda la parte superior para otra cosa), pelados y cortados en juliana en una mandolina; 55 chile habanero chocolate semidulce o chocolate sin azúcar, picado; 55 chile habanero chocolate semidulce o chocolate sin azúcar, picado; 1 cp. queso parmesano rallado chocolate semidulce o chocolate sin azúcar, picado; 1 cp. queso parmesano rallado chocolate semidulce o chocolate sin azúcar, picado; 12 burger buns, toasted; 4 zanahorias, peladas y cortadas en juliana en una mandolina; 2 cp. vegetales (es decir, espinacas) cayena; 3 (mequite, nogal o aliso) costillas de apio, en juliana; 1 cp. queso parmesano rallado Aceitunas cocktail rellenas de pimiento; 2 Fresno chilies, sliced in half; 60 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 78 1 libra de Mafaldi fresco si es posible juliana cornichons; 62 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Mostaza de Dijon; 2 Corteza: migas de galletas graham Mostaza de Dijon; 1 cp. queso parmesano rallado mostaza seca; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, aplastado y finamente picado; 2 clavo ajo, aplastado; 2 Corteza: migas de galletas graham rodajas de pepino inglés en forma de media luna; 1 Manzana Granny Smith, piel, cortada en juliana; 1 cp. queso parmesano rallado sal kosher; 14 un poco de calabacín picado Sal Kosher; 336 1 libra de Mafaldi fresco si es posible 4 cucharaditas de gelatina de arándano en polvo; 3 Corteza: migas de galletas graham pimentón; 1 cebolla morada, en juliana; 1 cp. queso parmesano rallado 1/2 taza de vino marsala dulce; 66 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Olvídate de salir a comer o pedir comida para llevar cada vez que se te antoje comida americana. Intente preparar cerdo desmenuzado en casa. Esta receta sin lácteos sirve para 14 personas y cuesta $3,24 por porción. Una porción de este plato contiene alrededor de 55 g de proteína, 34 g de grasa y un total de 725 calorías. Un par de personas hicieron esta receta y 50 dirían que dio en el clavo. Funciona bien como plato principal. Desde la preparación hasta el plato, esta receta tarda aproximadamente 9 horas y 45 minutos. Esta receta de Foodnetwork requiere mayonesa, ajo, manzana Granny Smith y mostaza dijon. Con una puntuación cucharacular del 97%, este plato es espectacular. Si le gusta esta receta, eche un vistazo a estas recetas similares: Sándwiches de cerdo desmenuzado con cerveza y cerdo desmenuzado a la barbacoa en olla de cocción lenta, Sándwiches de cerdo desmenuzado con cerveza y cerdo desmenuzado a la barbacoa en olla de cocción lenta, y Sándwiches de cerdo desmenuzado con cerveza y cerdo desmenuzado a la barbacoa en olla de cocción lenta.

Instrucciones

Mira cómo hacer esta receta.

Precalienta el horno a 225 grados F.

Equipo que necesitarás

Panecillos De Hamburguesa, Tostados

Combine todas las especias para aderezar y masajee la carne.

Ingredientes que necesitarás

Chiles Fresno

2 Chiles Fresno, Cortados Por La Mitad

Chiles Fresno, Cortados Por La Mitad

Coloque la carne de cerdo untada en una fuente para asar y vierta la cerveza en la fuente. Cúbrelo con papel aluminio y hornéalo durante 6 horas. Revíselo periódicamente para asegurarse de que todo vaya bien, dándole la vuelta cada 2 horas.

Ingredientes que necesitarás

3 Cucharadas De Pimentón

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

Repollo Morado, Finamente Cortado

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Retire el papel de aluminio y ase hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura interna de 190 grados F, aproximadamente otras 3 horas.

Ingredientes que necesitarás

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Equipo que necesitarás

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Retíralo del horno, cúbrelo sin apretar con papel de aluminio y déjalo reposar durante 30 minutos.

Equipo que necesitarás

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

En algún momento durante el tiempo de cocción maratónico, prepare la salsa. En una cacerola pequeña combine todos los ingredientes y deje hervir. Pruébalo para asegurarte de que esté delicioso.

Ingredientes que necesitarás

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Equipo que necesitarás

Cebada Perlada Blanca

Retire los chiles. Cuando la salsa esté fría, recomiendo ponerla en una botella exprimible para facilitar su uso.

Ingredientes que necesitarás

1 Taza De Ajo Picado

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Retire el hueso de la carne de cerdo, debe deslizarse hacia afuera. Usando las manos con guantes para platos o con dos tenedores, comience a "tirar" la carne de cerdo en tiras largas. Deshazte de la grasa y de cualquier otra cosa que no luzca deliciosa.

Ingredientes que necesitarás

4 Chuletas De Lomo De Cerdo Con Hueso (1-1/2 Pulgadas De Grosor Y 8 Onzas Cada Una)

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Sirva la carne de cerdo en panecillos para hamburguesa con un chorrito de salsa de vinagre a su gusto y cubra con tallo de brócoli y ensalada de zanahoria y repollo.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Hamburguesa

1 Lata (14 Oz) De Caldo De Pollo

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

Lomo De Grasa De Cerdo

Botella De Salsa Agridulce, Dividida

Paletilla O Hombro De Cerdo Deshuesado, Con La Capa De Grasa Profundamente Marcada (aproximadamente

Combina todos los ingredientes. Sazona con sal para asegurarte de que esté delicioso.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Taza De Vino Marsala Dulce

Dejar reposar al menos 1 hora antes de servir.

Equipo

Panecillos De Hamburguesa, Tostados

Repollo Morado, Finamente Cortado

1 Cucharadita De Jugo De Limón GOYA®

Azúcar De Color Amarillo Y Chispas Variadas

Cebada Perlada Blanca

Ingredientes

Porciones:

7171 libra de Mafaldi fresco si es posible

2 cucharaditas de sal picante 1

Paquete de 1 oz de mezcla para chocolate caliente 3kilogramos

(bone-in Boston butt, "X" patterns cut in the fat cap 6

tallos de brócoli (guarda la parte superior para otra cosa), pelados y cortados en juliana en una mandolina 55chile habanero

chocolate semidulce o chocolate sin azúcar, picado 55chile habanero

chocolate semidulce o chocolate sin azúcar, picado 1cp. queso parmesano rallado

chocolate semidulce o chocolate sin azúcar, picado 12

burger buns, toasted 4

zanahorias, peladas y cortadas en juliana en una mandolina 2cp. vegetales (es decir, espinacas)

cayena 3(mequite, nogal o aliso)

costillas de apio, en juliana 1cp. queso parmesano rallado

Aceitunas cocktail rellenas de pimiento 2

Fresno chilies, sliced in half 601 libra de Mafaldi fresco si es posible

4 libras de papas russet enteras (unas 8)781 libra de Mafaldi fresco si es posible

juliana cornichons 621 libra de Mafaldi fresco si es posible

Mostaza de Dijon 2Corteza: migas de galletas graham

Mostaza de Dijon 1cp. queso parmesano rallado

mostaza seca 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

ajo, aplastado y finamente picado 2clavo

ajo, aplastado 2Corteza: migas de galletas graham

rodajas de pepino inglés en forma de media luna 1

Manzana Granny Smith, piel, cortada en juliana 1cp. queso parmesano rallado

sal kosher 14un poco de calabacín picado

Sal Kosher 3361 libra de Mafaldi fresco si es posible

4 cucharaditas de gelatina de arándano en polvo 3Corteza: migas de galletas graham

pimentón 1

cebolla morada, en juliana 1cp. queso parmesano rallado

1/2 taza de vino marsala dulce 661 libra de Mafaldi fresco si es posible

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

Vino recomendado: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

¿Cerdo desmenuzado en el menú? Intente combinarlo con Pinot Noir, Malbec y Sangiovese. El cuerpo ligero del Pinot noir es ideal para cortes magros, el sangiovese de cuerpo medio complementa salsas carnosas, guisos y otros platos con múltiples ingredientes, y el malbec tánico con mucho cuerpo combina con cortes grasos y barbacoa. El Grand Cru Billecart-Salmon Blanc de Blancs con una calificación de 4,7 sobre 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 80 dólares la botella.

Billecart-Salmón Blanc de Blancs Grand Cru

La fina mousse de delicadas burbujas acompaña elegantemente los destellos de su color dorado. Una cuvée que te sorprenderá por su pura intensidad de aromas de frutos secos, almendras y avellanas frescas mezclados con los de frutos de pulpa blanca. La sensación cremosa de la burbuja asociada a aromas de brioche con mantequilla y aromas minerales. Final persistente con un dulzor fresco y elegante. Esta gran botella maridará perfectamente con caviar u ostras finas, pero también con pescados y mariscos a la parrilla.