Cena de Esta Noche: Pescado a Fuego Lento con Hierbas Mantecosas

Name: Cena de Esta Noche: Pescado a Fuego Lento con Hierbas Mantecosas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón; 1 1 cucharada de orégano seco 1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath alcaparras, enjuagadas, secas y picadas; 2 filete filetes de pescado blanco con piel (como pargo o merluza, aproximadamente 3/4 libra); 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible albahaca fresca picada; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible perejil fresco picado; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, finamente picado; 2 camarones y venas Sal Kosher y pimienta negra recién molida; 2 jugo de cucharadas de 1 limón; 2 Trozos de caramelo de la barra Heath ralladura de 1 limón; 2 2 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa 1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco

Una porción contiene 301 calorías, 1g de proteína, y 33g de grasa. Esta receta sirve para 2 personas y cuesta 1 1.22 por porción. 32 personas quedaron impresionadas con esta receta. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y pescatariano dieta. Si tienes a mano aceite de oliva, albahaca, ajo y algunos otros ingredientes, puedes prepararlo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 39%. Esta partitura no es tan estupenda. Recetas similares incluyen Cena de Esta Noche: Pasta con Hierbas de Primavera, Cena De Esta Noche: Espaguetis Picante Con Hinojo Y Hierbas, y Pescado Blanco Cocido en Sartén Con Mejillones, Brotes de Repollo y Crema.

Instrucciones

Combine el ajo, el perejil, la albahaca, las alcaparras y la ralladura de limón en un tazón pequeño con aceite de oliva.

Ingredientes que necesitarás

Ralladura De Limón

Aceite De Oliva

Perejil

Alcaparras

Ajo

Albahaca

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Revuelva bien para combinar y reserve mientras cocina el pescado.

Ingredientes que necesitarás

Jugo De Limón

Pimienta

Pescado

Sal

Seque bien los filetes y sazone con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Caliente el aceite de canola en una sartén o sartén lo suficientemente grande como para sostener los filetes cómodamente a fuego alto, hasta que casi se humee.

Ingredientes que necesitarás

Canola

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los filetes con la piel hacia abajo y cocine sin moverse hasta que la piel esté crujiente y dorada y se suelte fácilmente de la sartén, de 3 a 5 minutos. Voltee cuidadosamente los filetes y cocine durante 2-4 minutos adicionales, dependiendo del grosor de los filetes (el centro del filete debe registrar 60° en el termómetro de lectura instantánea).

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Sartén

Cuando el pescado esté a un minuto de terminar, agregue mantequilla a la sartén. Deje que se derrita y comience a tomar un color dorado, luego agregue la mezcla de hierbas. Vierta los jugos sobre el pescado a medida que termina de cocinarse.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Pescado

Equipo que necesitarás

Sartén

Sirva los filetes con más jugos de sartén cubiertos por encima.

Equipo que necesitarás

Sartén

Equipo

Tazón

Sartén

Termómetro De Cocina

Ingredientes

Porciones:

22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 limón rallado y 4 vueltas de cáscara de limón 11 cucharada de orégano seco

1 cebolla española mediana, cortada en cubitos pequeños 2Trozos de caramelo de la barra Heath

alcaparras, enjuagadas, secas y picadas 2filete

filetes de pescado blanco con piel (como pargo o merluza, aproximadamente 3/4 libra)591 libra de Mafaldi fresco si es posible

albahaca fresca picada 591 libra de Mafaldi fresco si es posible

perejil fresco picado 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

ajo, finamente picado 2camarones y venas

Sal Kosher y pimienta negra recién molida 2

jugo de cucharadas de 1 limón 2Trozos de caramelo de la barra Heath

ralladura de 1 limón 22 cucharaditas de granos de pimienta molida gruesa

1 botella (750 ml) de Côtes du Rhone u otro vino tinto seco

Vino recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner y Pinot Noir son excelentes opciones para el pescado. El pescado es tan diverso como el vino, por lo que es difícil elegir vinos que vayan con todos los peces. Un vino blanco crujiente, como un pinot grigio o un Grüner Veltliner, se adaptará a cualquier pescado blanco con sabor delicado. El pescado carnoso y con sabor fuerte, como el salmón y el atún, incluso puede manejar un vino tinto ligero, como un pinot noir. El Mark West Pinot Grigio con una calificación de 4,5 sobre 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 13 dólares por botella.