Cazuela de Enchilada de Pollo

Name: Cazuela de Enchilada de Pollo
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 0 (puede ser o desnatar) 3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos; 4 muslos de pollo sin deshuesar, sin piel; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas granos de maíz congelados, descongelados; 9 6 pulgadas tortillas de maíz (6 pulgadas); 79 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cilantro fresco picado, dividido; 6 dientes de ajo, picados y divididos; 1 (puede ser o desnatar) comino molido; 1 (puede ser o desnatar) pimiento rojo molido; 2 (invierno) chile jalapeño en escabeche picado; 0 (puede ser o desnatar) sal kosher; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio; 473 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas cebolla picada, dividida; 158 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas lata) salsa verde enlatada; 28 Nueces del tipo que quieras (picadas) 1/4 taza de queso cheddar afilado rallado; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 círculo de pastel de cartón (6 pulgadas)

La cazuela de enchilada de pollo podría ser solo el plato principal que está buscando. Para $2.16 por porción, esta receta cubiertas 22% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Esta receta sirve 4 porciones con 612 calorías, 34g de proteína, y 33g de grasa cada. Es traído a usted por Mis Recetas. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Es una buena opción si estás siguiendo un gluten dieta. Esta receta es típica de la cocina mexicana. Otoño será aún más especial con esta receta. Ve a la tienda y compra tortillas de maíz, muslos de pollo, comino molido y algunas otras cosas para prepararlas hoy. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación de espátula de 51%. Esta partitura es sólida. Recetas similares incluyen Cazuela de Enchilada de Pollo, Cazuela de Enchilada de Pollo, y Cazuela de Enchilada de Pollo.

Instrucciones

Precalienta el horno a 42

Equipo que necesitarás

Horno

Calienta una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto. Sartén con aerosol para cocinar.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue el pollo a la sartén; saltee 4 minutos de cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Coloque la sartén en el horno; hornee a 425 por 10 minutos o hasta que esté listo.

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Retire el pollo de la sartén; deje reposar 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Sartén

Quitar la carne de los huesos; triturar. Deseche los huesos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Coloque el pollo en un tazón mediano.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Equipo que necesitarás

Tazón

Agregue 1 1/2 cucharadas de cilantro, maíz y los siguientes 5 ingredientes (a través de pimienta negra) al pollo; mezcle para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Pollo Entero

Trigo

Vuelva a calentar la sartén a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 1/2 taza de cebolla; saltee 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Cebolla

Agregue 3 dientes de ajo; saltee 30 segundos, revolviendo constantemente.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Agregue la mezcla de cebolla a la mezcla de pollo; revuelva para combinar.

Ingredientes que necesitarás

Pollo Entero

Cebolla

Combine las 1 1/2 tazas restantes de cebolla, los 3 dientes de ajo restantes, el caldo, la salsa, 1/4 taza de agua y el jalapeo en una cacerola mediana a fuego medio-alto; lleve a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Ingredientes que necesitarás

Dientes De Ajo Enteros

Caldo

Cebolla

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Agua

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Retirar del fuego; dejar reposar 10 minutos. Vierta cuidadosamente la mezcla en una licuadora; agregue 2 cucharadas de cilantro. Procesar hasta que quede suave.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Blender

Caliente una sartén grande a fuego medio-alto.

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue 2 tortillas; cocine 1 1/2 minutos de cada lado.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas Gruesas De Pepinillo Encurtido

Retire las tortillas de la sartén; repita el procedimiento con las tortillas restantes.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas Gruesas De Pepinillo Encurtido

Equipo que necesitarás

Sartén

Cortar las tortillas en cuartos.

Ingredientes que necesitarás

Rodajas Gruesas De Pepinillo Encurtido

Extienda 1/2 taza de la mezcla de salsa en el fondo de una fuente cuadrada de vidrio o cerámica de 8 pulgadas recubierta con aerosol para cocinar. Coloque 12 cuartos de tortilla sobre la mezcla de salsa. Vierta la mitad de la mezcla de pollo sobre las tortillas. Repita las capas, terminando con tortillas.

Ingredientes que necesitarás

Spray Para Cocinar

Rodajas Gruesas De Pepinillo Encurtido

Pollo Entero

Extender

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Vierta el resto de la mezcla de salsa sobre las tortillas; espolvoree uniformemente con queso cheddar.

Ingredientes que necesitarás

Queso Cheddar

Rodajas Gruesas De Pepinillo Encurtido

Cuchillo De Pelar (usar Con Un Adulto)

Hornee a 425 por 15 minutos o hasta que esté burbujeante y ligeramente dorado. Cubra con el cilantro restante.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1-1/2 Cucharaditas De Aceite De Oliva

Equipo que necesitarás

Horno

Equipo

Ingredientes

Porciones:

0(puede ser o desnatar)

3 cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en 6 trozos 4

muslos de pollo sin deshuesar, sin piel 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

granos de maíz congelados, descongelados 96 pulgadas

tortillas de maíz (6 pulgadas)796 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cilantro fresco picado, dividido 6

dientes de ajo, picados y divididos 1(puede ser o desnatar)

comino molido 1(puede ser o desnatar)

pimiento rojo molido 2(invierno)

chile jalapeño en escabeche picado 0(puede ser o desnatar)

sal kosher 2376 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo de pollo sin grasa y bajo en sodio 4736 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

cebolla picada, dividida 1586 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

lata) salsa verde enlatada 28Nueces del tipo que quieras (picadas)

1/4 taza de queso cheddar afilado rallado 596 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

1 círculo de pastel de cartón (6 pulgadas)

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

El Pinot Noir, el Riesling y el rosado espumoso son mis mejores opciones para los mexicanos. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Francis Ford Coppolan Oregon Pinot Noir con una calificación de 4.6 de 5 estrellas parece un buen partido. Cuesta unos 21 dólares por botella.