Cazuela de Champiñones y Marsala con Corteza de Polenta

Name: Cazuela de Champiñones y Marsala con Corteza de Polenta
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Corteza: migas de galletas graham fiambre en rodajas (salami, jamón y/o pavo); 1 zanahoria rallada o finamente picada; 1 Puñado porcini seco o champiñones mixtos; 59 1 libra de Mafaldi fresco si es posible AOVE; 1 dejar Perejil fresco y plano, para decorar; 227 chile habanero champiñones frescos mezclados, en rodajas; 2 ramitas romero fresco, hojas peladas y finamente picadas; 4 clavo ajo, en rodajas; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Vino Marsala o jerez seco; 355 1 libra de Mafaldi fresco si es posible plátanos, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor; 1 cebolla picada; 118 1 libra de Mafaldi fresco si es posible Parmesano-Reggiano rallado; 454 chile habanero gorras de champiñones portobello, branquias raspadas y gorras en rodajas; 473 1 libra de Mafaldi fresco si es posible queso de scamorza ahumado o provolone ahumado rallado; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible polenta de cocción rápida; 4 camarones y venas Sal y pimienta recién molida; 3 ramitas Tomillo fresco, hojas peladas y finamente picadas; 2 Corteza: migas de galletas graham Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir

La cazuela de Champiñones y Marsala con corteza de Polenta es un gluten plato principal. Una porción contiene 696 calorías, 32g de proteína, y 45g de grasa. Esta receta sirve para 4 personas y cuesta 3 3.76 por porción. Una mezcla de mantequilla, perejil de hoja plana, tapas de champiñones portobello y un puñado de otros ingredientes son todo lo que se necesita para hacer esta receta tan deliciosa. Esta receta es del agrado de 1 gourmet y cocineros. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora. Otoño será aún más especial con esta receta. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 67%. Esta puntuación es buena. Tratar Cazuela De Ternera Con Tomate Y Corteza De Polenta, Pizzan de champiñones y pimiento rojo asado sobre una corteza de polenta sin gluten, y Ravioli de Marsala de Pollo Buitoni con Salsa de Crema de Marsala de Champiñones para recetas similares.

Instrucciones

Precaliente el horno a 400 grados F. Cubra los champiñones secos con aproximadamente 2 tazas de agua en una olla pequeña. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y hervir a fuego lento para reconstituirlos. Mientras tanto, calienta el AOVE en un horno holandés a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

Setas Secas

Agua

Aceite De Oliva Virgen Extra

Equipo que necesitarás

Horno Holandés

Horno

Agregue el portobello y los champiñones frescos mezclados y cocine hasta que se oscurezcan y estén tiernos, de 15 a 20 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Setas Frescas

Agregue el ajo, el romero, el tomillo, las zanahorias y las cebollas, y sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo, de 7 a 8 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Romero

Zanahoria

Ajo

Cebolla

Tomillo

Agregue la pasta de tomate y revuelva 1 minuto.

Ingredientes que necesitarás

Pasta De Tomate

Agrega el Marsala y desglasa la sartén, raspando los trozos dorados de la parte inferior.

Ingredientes que necesitarás

Crema Espesa, Más 1/3 Taza De Crema Espesa, Fría

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue los champiñones secos remojados y la mayor parte del caldo de cocción, dejando atrás las últimas cucharadas, ya que la arena puede asentarse allí.

Ingredientes que necesitarás

Setas Secas

Caldo

Transfiera el estofado a una cazuela de 10 a 12 pulgadas.

Ingredientes que necesitarás

Guiso

Equipo que necesitarás

Cazuela

Calienta a fuego lento la leche y 1 1/2 tazas de agua en una cacerola grande.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Leche

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Agregue la polenta y cocine, batiendo, hasta que espese.

Ingredientes que necesitarás

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Equipo que necesitarás

Batir

Retirar del fuego mientras la polenta todavía se puede verter e incorporar la mantequilla, el parmesano, la sal y la pimienta al gusto.

Ingredientes que necesitarás

Sal Y Pimienta

Parmesano

1/2 Naranja, Ralladura Fresca

Mantequilla

Vierta la polenta sobre los champiñones en la cazuela. Cubra con el queso ahumado y espolvoree con perejil. Cubra la cazuela con papel de aluminio y hornee durante 20 minutos. Destapa y hornea hasta que estén doradas y burbujeantes por encima, de 15 a 20 minutos más. Nota del cocinero: Si no está sirviendo la cazuela de inmediato, ensamble pero no hornee. Enfriar y luego guardar en el refrigerador.

Ingredientes que necesitarás

Queso Ahumado