Carne hervida en Salsa: Lesso en Salsa

Name: Carne hervida en Salsa: Lesso en Salsa
Prep time: 4 h 50 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 4 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de vacuno, redondeada; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo granos de pimienta negra; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada alcaparras, enjuagadas; 2 Cebolla amarilla, finamente picada; 3 zanahorias, picadas en trozos grandes; 1 costilla Tomates frescos medianos (aproximadamente , pelados y cortados en sextos); 4 (mequite, nogal o aliso) apio, picado en trozos grandes; 2 kilogramos alitas, dorsos y huesos de pollo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada harina para todo uso; 1 2 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas ajo, finamente picado; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva virgen extra; 1 cebolla finamente picada; 1 cebolla, cortada a la mitad; 2 cebollas, picadas en trozos grandes; 113 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. panceta, finamente picada; 1 manojo tallos de perejil; 2 Manojo de hierbas de cilantro fresco, mejorana u orégano y tomillo; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada grasa de cerdo, ablandada; 3 grande patatas, peladas y cortadas en dados de 1/4 de pulgada; 2 pimientos rojos, semillas, tallos y médula, cortados en trozos gruesos; 6 camarones y venas Sal y pimienta; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo Rizos de chocolate blanco para hornear; 2 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada 3 dientes de ajo, 2 machacados, 1 reservado entero; 1 2 cucharaditas de ajo en polvo vinagre de vino blanco

Nunca puedes tener demasiadas recetas mexicanas, así que prueba la carne hervida en Salsa: Lesso in Salsan. Esta receta sin lácteos sirve 6 y cuesta serving 3.88 por porción. Una porción contiene 1060 calorías, 60g de proteína, y 75g de grasa. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 4 horas y 50 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Si tienes cebolla, papas, vinagre de vino y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Solo a unas pocas personas les gustó esta salsa. Con una espátula puntuación de 77%, este plato es bastante bueno. Recetas similares son Espárragos Hervidos Con Salsa Verde, Salsa de Camarones Hervidos con Aguacate y Asador de Hierbas Saladas, y Camarones Hervidos Con Salsa de Rémoulade y Salsa de Cóctel Picante.

Instrucciones

En una olla colocar la carne de res, las zanahorias, la cebolla, el apio, los granos de pimienta, los clavos de olor y el agua. Hierva el agua, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora y 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Lomo De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

2 3/4 Tazas De Almendras Enteras, Con Piel Y Tostadas

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

3 Dientes De Ajo, 2 Machacados, 1 Reservado Entero

Jalapeño, Cortado En Tiras Finas

12 Chirivías Pequeñas, Lavadas Y Bien Peladas

Equipo que necesitarás

2 Puerros Pequeños, Picados En Trozos De 1/2 Pulgada

Retire la olla del fuego, enfríe y cuela el líquido y los aromáticos.

Equipo que necesitarás

2 Puerros Pequeños, Picados En Trozos De 1/2 Pulgada

Cortar en rodajas la carne hervida y sazonar con sal y pimienta.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada De Chalotes Cortados En Juliana

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Agregue 1 cucharada de grasa de cerdo a una sartén grande, caliente a fuego medio y agregue la carne en rodajas y cocine hasta que se dore por ambos lados. Reservar.

Ingredientes que necesitarás

3/4 Libra De Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

En una sartén grande de fondo grueso, caliente la panceta a fuego medio hasta que libere su grasa, luego agregue la grasa de cerdo restante y la cebolla y dórela en la grasa.

Ingredientes que necesitarás

2 Pizcas Generosas De Garam Masala

3/4 Libra De Cordero Deshuesado, Cortado En Cubos De 3 A 4 Pulgadas, O Sustitúyalo Por Paleta De Cordero Deshuesada

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Espolvoree la harina y revuelva bien a fuego medio-alto con una cuchara de madera durante 5 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Avena (ya Sea Instantánea O Normal)

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

Agregue el caldo de pollo caliente, luego agregue las papas cortadas en cubitos, cubra y cocine a fuego medio-alto durante 20 minutos. Después de 20 minutos, cuando las papas estén muy tiernas y los sabores se hayan fundido, agregue la carne hervida reservada al caldo.

Ingredientes que necesitarás

Crema Batida Espesa Adicional, Opcional

Patatas Peladas En Rodajas Y Cocidas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto, agregue el ajo y cocine a fuego medio hasta que esté dorado y ablandado. Agregue los pimientos, el vinagre, las alcaparras y el azúcar, cocine a fuego alto durante 1 minuto y luego retire del fuego.

Ingredientes que necesitarás

1/4 De Cebolla Amarilla, Cortada En Cubitos Pequeños, Aproximadamente 1/4 De Taza

Aceitunas Verdes O Negras Deshuesadas De Buena Calidad Y Picadas En Trozos Grandes.

Lonchas Finas De Jamón De Virginia O Prosciutto

3 Cucharadas De Mostaza, Preferiblemente Dijon

Migas De Carne Vegetariana Congeladas

Rizos De Chocolate Blanco Para Hornear

Equipo que necesitarás

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Sirva la carne en rodajas con un poco de su líquido de cocción y un poco de salsa de pimienta rociada.

Ingredientes que necesitarás

2 Cucharadas Más 1/2 Taza De Agua, Divididas

2 Cebollas Amarillas Medianas, Peladas, Cortadas Por La Mitad Y En Rodajas De 1/2 Pulgada De Grosor

En una cacerola grande de fondo grueso, calienta el aceite a fuego alto hasta que se humee.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cacahuete, De Semilla De Uva U Otro Aceite Vegetal

Equipo que necesitarás

4 Calamares Enteros Limpios (aproximadamente 1 Libra)

Agregue todas las partes de pollo y dórelas por todas partes, revolviendo para evitar que se quemen.

Ingredientes que necesitarás

Conchas De Canelones

Retire el pollo y reserve.

Ingredientes que necesitarás

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

Agregue las zanahorias, cebollas y apio a la olla y cocine hasta que estén suaves y doradas. Vuelva a colocar el pollo en la olla y agregue 3 cuartos de agua, la pasta de tomate, los granos de pimienta y el perejil. Revuelva con una cuchara de madera para sacar los trozos de pollo y verduras dorados del fondo de la sartén. Lleve casi a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 horas, de vez en cuando espumando el exceso de grasa.

Ingredientes que necesitarás

Pan De Pita, Calentado Según Las Instrucciones Del Paquete, Para Servir

Manojo De Hierbas De Cilantro Fresco, Mejorana U Orégano Y Tomillo

Limones (uno Cortado En Rodajas Muy Finas; El Otro Cortado En Gajos)

Lomo De Grasa De Cerdo

1 Pollo Entero De 5 Libras, Cortado En 8 Trozos

1/4 Taza De Grasa De Cerdo

Tomates Frescos Medianos (aproximadamente , Pelados Y Cortados En Sextos)

Tortillas De Harina Frescas, Para Servir

3 Dientes De Ajo, 2 Machacados, 1 Reservado Entero

Equipo que necesitarás

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

2 Puerros Pequeños, Picados En Trozos De 1/2 Pulgada

Retirar del fuego, colar y presionar los sólidos con el fondo de un cucharón para extraer todos los líquidos. Revuelva el caldo para facilitar el enfriamiento y reserve. Refrigere el caldo en recipientes pequeños hasta por una semana o congele hasta por 1 mes.

Ingredientes que necesitarás

Café Caliente Y Fuerte

Calabacín Al Vapor O Ligeramente Salteado, Para Servir

Equipo que necesitarás

Cucharón

Equipo

2 Puerros Pequeños, Picados En Trozos De 1/2 Pulgada

3 Piezas De Jengibre Entero, Machacado

Onzas De Queso Crema, Temperatura Ambiente (aproximadamente

4 Calamares Enteros Limpios (aproximadamente 1 Libra)

Cucharón

Ingredientes

Porciones:

9071 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

carne de vacuno, redondeada 12 cucharaditas de ajo en polvo

granos de pimienta negra 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

alcaparras, enjuagadas 2

Cebolla amarilla, finamente picada 3

zanahorias, picadas en trozos grandes 1costilla

Tomates frescos medianos (aproximadamente , pelados y cortados en sextos)4(mequite, nogal o aliso)

apio, picado en trozos grandes 2kilogramos

alitas, dorsos y huesos de pollo 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

harina para todo uso 12 3/4 tazas de almendras enteras, con piel y tostadas

ajo, finamente picado 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

aceite de oliva virgen extra 1

cebolla finamente picada 1

cebolla, cortada a la mitad 2

cebollas, picadas en trozos grandes 1131 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada.

panceta, finamente picada 1manojo

tallos de perejil 2

Manojo de hierbas de cilantro fresco, mejorana u orégano y tomillo 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

grasa de cerdo, ablandada 3grande

patatas, peladas y cortadas en dados de 1/4 de pulgada 2

pimientos rojos, semillas, tallos y médula, cortados en trozos gruesos 6camarones y venas

Sal y pimienta 12 cucharaditas de ajo en polvo

Rizos de chocolate blanco para hornear 23 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada

Pan de pita, calentado según las instrucciones del paquete, para servir 2Cebolla Amarilla Mediana, Picada

3 dientes de ajo, 2 machacados, 1 reservado entero 12 cucharaditas de ajo en polvo

vinagre de vino blanco

Vino recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Brillante

¿Mexicano en el menú? Pruebe el maridaje con Pinot Noir, Riesling y rosado espumoso. Los vinos blancos ácidos como el riesling o los tintos bajos en taninos como el pinot noir pueden funcionar bien con platos mexicanos. El rosado espumoso también es un maridaje seguro. El Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir con una calificación de 5 de 5 estrellas parece una buena combinación. Cuesta unos 45 dólares por botella.

Byron Fiddlestix Vineyard Pinot Noir

El Fiddlestix Vineyard Pinot Noir 2016 muestra características de violeta y arándano, junto con tierra, toques de té negro y un largo final ahumado.Veganos