Carne en Tiras con Salsa de Crema de Pimienta

Name: Carne en Tiras con Salsa de Crema de Pimienta
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas caldo o caldo de carne de res; 2 (puede ser o desnatar) granos de pimienta negra, triturados groseramente; 2 (invierno) mantequilla clarificada sin sal; 3 (invierno) coñac; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) granos de pimienta verde en salmuera, escurridos y ligeramente triturados; 177 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 4 Ruibarbo, picado fresco o congelado Sal Kosher; 680 Nueces del tipo que quieras (picadas) filetes en tiras, de 3/4 a 1 pulgada de grosor

El filete de tiras con Salsa de crema de Pimienta podría ser el plato principal que está buscando. Una porción contiene 612 calorías, 36g de proteína, y 48g de grasa. Esta receta sin gluten sirve para 4 personas y cuesta $5.09 por porción. Unas pocas personas hicieron esta receta, y 70 dirían que fue en el lugar. Dirígete a la tienda y compra crema espesa, granos de pimienta, coñac y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la mantequilla clarificada, puede seguir este plato principal con el Tarta de Superalimento de Chocolate Crudo como postre. Es perfecto para valentin día. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 30 minutos. Es traído a usted por Foodnetwork. Teniendo en cuenta todos los factores, esta receta obtiene una puntuación de espátula de 75%, lo cual es bueno. Recetas similares incluyen Filete a la Plancha con Salsa de Crema de Mostaza, Bistec a la Parrilla de Nueva York con Cerveza y Salsa de Carne de Melaza, y Bistec A La Plancha De Nueva York Con Mantequilla De chorizo y Pimiento Dulce.

Instrucciones

Precaliente el horno a 200 grados F.

Equipo que necesitarás

Horno

Espolvoree los filetes con sal kosher y pimienta negra triturada.

Ingredientes que necesitarás

Pimienta Negra

Sal Kosher

Filete

Caliente la mantequilla en una sartén de fondo grueso de 12 pulgadas a fuego medio. Una vez que la mantequilla esté caliente, agregue los filetes y cocine hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 2 minutos por lado para que estén medio cocidos y 3 minutos por lado para que estén medianos.

Ingredientes que necesitarás

Mantequilla

Filete

Equipo que necesitarás

Sartén

Retire los filetes de la sartén y colóquelos en un juego de rejillas en una sartén; colóquelos en el horno para mantenerlos calientes.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Equipo que necesitarás

Horno

Sartén

Agregue el caldo a la sartén y bata hasta que las partes crujientes se liberen del fondo de la sartén. Deje que el líquido se reduzca de 3 a 4 minutos a fuego medio-alto.

Ingredientes que necesitarás

1 Cucharada Colmada De Pimienta Blanca

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Agregue el coñac, la crema espesa y los granos de pimienta verde a la sartén. Aumente el fuego a alto y cocine, batiendo continuamente, hasta que la salsa espese ligeramente, lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara; esto tomará de 5 a 7 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Granos De Pimienta Verde

Crema Espesa

Coñac

Salsa

Equipo que necesitarás

Batir

Sartén

Sazone la salsa, al gusto, con sal kosher.

Ingredientes que necesitarás

Sal Kosher

Salsa

Coloque los filetes en los platos, cubra con salsa y sirva inmediatamente.

Ingredientes que necesitarás

Filete

Salsa

Equipo

Horno

Sartén

Batir

Ingredientes

Porciones:

1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

caldo o caldo de carne de res 2(puede ser o desnatar)

granos de pimienta negra, triturados groseramente 2(invierno)

mantequilla clarificada sin sal 3(invierno)

coñac 1cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo)

granos de pimienta verde en salmuera, escurridos y ligeramente triturados 1776 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas

tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli)4Ruibarbo, picado fresco o congelado

Sal Kosher 680Nueces del tipo que quieras (picadas)

filetes en tiras, de 3/4 a 1 pulgada de grosor

Vino recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Carne en el menú? Pruebe el maridaje con Merlot, Cabernet Sauvignon y Pinot Noir. Después de todo, la carne de res y el vino tinto son una combinación clásica. Por lo general, los filetes más magros van bien con tintos ligeros o de cuerpo medio, como el pinot noir o el merlot, mientras que los filetes más gordos pueden manejar un rojo audaz, como el cabernet sauvingnon. Uno de los vinos que puedes probar es Wild & Wilder, el Merlot Exhibicionista. Tiene 4,3 de 5 estrellas y una botella cuesta unos 19 dólares.