Carne de Res y Setas Silvestres

Name: Carne de Res y Setas Silvestres
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 jamón entero para tachonar; 907 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. carne de res deshuesada asada; 237 1 libra de Mafaldi fresco si es posible vino tinto seco; 2 dientes de ajo, aplastados; 4 camarones y venas Sal Kosher; 2 Cebolla Amarilla Mediana, Picada caldo de carne de res bajo en sodio; 227 1 calabaza amarilla, cortada en cubos de 1 pulgada. setas mixtas (como gallina de los bosques, rebozuelos, crini y shiitake con tallo), cortadas en trozos grandes; 3 3 papas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada aceite de oliva dividido; 4 1 litro de leche entera, a temperatura ambiente cebollas, picadas en trozos grandes; 4 camarones y venas Sal marina escamosa (como Maldon); 1 ramita 1/2 cabeza de col rizada finamente cortada

Carne de Res y Setas Silvestres

La carne de res y las setas silvestres pueden ser solo el plato principal que está buscando. Esta receta sirve para 4 personas. Para $6.04 por porción, esta receta cubiertas 33% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Viendo su figura? Esta receta de hombre de las cavernas, sin gluten, sin lácteos y original tiene 647 calorías, 54g de proteína, y 37g de grasa por porción. Dirígete a la tienda y compra laurel, tomillo, champiñones y algunas otras cosas para prepararlo hoy. Para usar la hoja de laurel, puede seguir este plato principal con el Adorables Cupcakes De Manzana como postre. 1 persona ha hecho esta receta y la volvería a hacer. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 65%. Esta puntuación es buena. Tratar Ternera Con Setas Silvestres, Ternera estofada con cebolla roja y setas silvestres, y Ternera a fuego lento con setas silvestres y balsámico para recetas similares.

Instrucciones

Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite en una olla grande y pesada a fuego medio-alto. Sazone la carne de res con sal kosher; cocine, volteándola, hasta que se dore por todos lados,unos 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Transfiera la carne a un plato.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Agregue 1 1/2 cucharadas restantes de aceite a la olla.

Ingredientes que necesitarás

Aceite De Cocina

Equipo que necesitarás

Olla

Aderezos, ajo, ramita de tomillo y hoja de laurel.Cocine, revolviendo a menudo, hasta que las cebollas estén doradas y suaves, durante 10-15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Hojas De Laurel

Ajo

Cebolla

Tomillo

Retire la olla del fuego y agregue el vino. Vuelva a calentar la olla, hierva y cocine a fuego lento hasta que el vino se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Vino

Equipo que necesitarás

Olla

Regrese la carne a la olla; agregue el caldo. Llevar a ebullición; reducir el fuego, tapar y hervir a fuego lento hasta que la carne de res esté tierna, 5-6 horas.

Ingredientes que necesitarás

Caldo

Carne

Equipo que necesitarás

Olla

Deje enfriar la carne en el líquido de cocción, luego transfiera a una fuente para hornear poco profunda. Colar el líquido a través de un tamiz de malla fina sobre la carne en un plato. Cubrir y enfriar overnight.DO POR DELANTE: La carne de res se puede hacer 3 días por delante. Manténgalo frío. Deseche la grasa de la superficie del líquido de estofado antes de continuar.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Corte la carne de res en 4 piezas; reserve.

Ingredientes que necesitarás

Carne

Transfiera el líquido de estofado a una sartén grande y llévelo a ebullición; cocine hasta que espese y reduzca a 1 1/2 tazas, 25-30 minutos. Pruebe y sazone la salsa con sal, si es necesario.

Ingredientes que necesitarás

Salsa

Sal

Equipo que necesitarás

Sartén

Agregue la carne de res a la sartén con salsa, cubra y cocine a fuego medio-bajo hasta que la carne se caliente completamente, de 8 a 10 minutos. Divídanse entre platos. Vierta la salsa por encima, cúbrala con champiñones y espolvoree con sal de escamas.

Ingredientes que necesitarás

Seta