Caramelos Blandos

Name: Caramelos Blandos
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 30
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 1 paquete (3 onzas) de mitades de nueces; 1 1 libra de calabacín, flor de sal (u otra sal gruesa), y más para espolvorear; 237 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas tazas de chispas de chocolate agridulce (60 por ciento de cacao) (recomendado: Ghiradelli); 355 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas Regaliz amarillo y verde; 5 (invierno) mantequilla sin sal; 1 Opcional: semillas raspadas del interior de la vaina de vainilla; 59 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas nuez moscada molida o recién rallada

Necesita un comida vegetariana y sin gluten? Los caramelos suaves podrían ser una excelente receta para probar. Esta receta hace 30 porciones con 91 calorías, 0g de proteína, y 5g de grasa cada. Para 28 centavos por porción, esta receta fundas 0% de sus necesidades diarias de vitaminas y minerales. Si tienes jarabe de maíz, flor de sal, opcional: semillas raspadas del interior de la vaina de vainilla y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararlo. Varias personas hicieron esta receta, y 128 dirían que dio en el clavo. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma alrededor 4 horas. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 7%. Esta partitura es mejorable. Tratar Caramelos Blandos, Caramelos de Ron Suave, y Caramelos de Chocolate Suave para recetas similares.

Instrucciones

Cubra el fondo y los lados de una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulgadas con papel pergamino.

Equipo que necesitarás

Papel Para Hornear

Bandeja Para Hornear

Ponga a hervir la crema, la mantequilla, las semillas de vaina de vainilla y la flor de sal en una cacerola pequeña, luego retire del fuego y reserve.

Ingredientes que necesitarás

Flor De Sal

Vainilla

Mantequilla

Crema

Semillas

Equipo que necesitarás

Sartén Para Salsa

Combine el azúcar, el jarabe de maíz y el agua en una cacerola pesada de 3 a 4 cuartos, teniendo cuidado de no dejar el exceso a los lados de la sartén. Asegúrate de que el azúcar esté completamente hidratado mezclándolo con los dedos. Lave los lados de la olla con una brocha de pastelería sumergida en agua. Llevar la mezcla a ebullición, sin remover. Una vez que la mezcla comience a oscurecerse alrededor de los bordes, comience a girar la olla para igualar la caramelización, hasta que el caramelo tenga un color ámbar profundo.

Ingredientes que necesitarás

Jarabe De Maíz

Caramelo

Azucarera

Agua

Equipo que necesitarás

Brocha De Repostería

Sartén Para Salsa

Sartén

Olla

Apague el fuego y agregue cuidadosamente la mezcla de crema (la mezcla burbujeará) y cocine a fuego lento. Una vez que el burbujeo se calme, vuelva a calentar a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el caramelo registre 121° en el termómetro, de 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

Crema

Equipo que necesitarás

Termómetro De Cocina

Vierta en el molde para hornear y enfríe 2 horas.

Equipo que necesitarás

Bandeja Para Hornear

Corta en rectángulos de 1 pulgada, luego envuelve cada pieza en un cuadrado de papel encerado de 4 pulgadas, retorciendo 2 extremos para cerrar. Para los caramelos que son un poco más masticables, enfríe, para los caramelos más suaves, guárdelos en la nevera en una bolsa de plástico sellada.

Ingredientes que necesitarás

Caramelo

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