Caramelo de Corteza de Sandía

Name: Caramelo de Corteza de Sandía
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 140
Cuisine: Global
Ingredients: 946 6 papas yukon doradas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas 4 libras de papas russet enteras (unas 8); 14 pegar 14 (3 pulgadas) de canela; 2 galón corteza de sandía, parte blanca solamente, cortada en cubos de 1 pulgada; 1 cortar en trozos de ½ pulgada (yo uso chuleta de cerdo fina o sobras de cerdo) (tubo grande); 3 galón pasta paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 pulgadas de largo por 2 pulgadas de ancho; 6 Cebolla Amarilla Mediana, Picada azúcar blanco, dividido

Los caramelos de cáscara de sandía pueden ser solo el hor d'oeuvre que estás buscando. Una porción contiene 162 calorías, 0g de proteína, y 0g de grasa. Esta receta sirve 140 y cuesta 4 4.6 por porción. Se puede disfrutar en cualquier momento, pero es especialmente bueno para Verano. Es traído a usted por Allrecipes. 1 persona encontró que esta receta es deliciosa y satisfactoria. Es una buena opción si estás siguiendo un sin gluten y vegano dieta. Si tienes sal, agua, cáscara de sandía y algunos otros ingredientes a mano, puedes prepararla. Desde la preparación hasta el plato, esta receta toma aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Considerándolo todo, decidimos esta receta merece una puntuación espátula de 12%. Esta partitura no es tan asombrosa. Tratar Corteza de Sandía en Escabeche, Chutney de Corteza de Sandía, y Encurtidos de Corteza de Sandía para recetas similares.

Instrucciones

Hierva el agua y la sal en una olla grande de esmalte a fuego alto.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Sal

Equipo que necesitarás

Olla

Agregue las cortezas de sandía y vuelva a hervir. Cocine durante 20 minutos, luego escurra las cortezas en un colador. Llevar el vinagre a ebullición con 6 tazas de azúcar.

Ingredientes que necesitarás

Sandía

Vinagre

Azucarera

Equipo que necesitarás

Colador

Retire del fuego, agregue las cáscaras de sandía, cubra y deje reposar durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Sandía

Al día siguiente, retire las cortezas del jarabe con una cuchara ranurada y colóquelas en un tazón limpio. Coloque la olla en la estufa a fuego alto, agregue 4 tazas de azúcar y vuelva a hervir el jarabe. Una vez que el azúcar se haya disuelto, retire la olla del fuego y agregue las cáscaras de sandía, cubra y deje reposar durante la noche.

Ingredientes que necesitarás

Sandía

Azucarera

Jarabe

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Olla

Estufa

Tazón

En el día 3, repita el proceso anterior, usando solo 2 tazas de azúcar: retire las cortezas del jarabe con una cuchara ranurada y colóquelas en un tazón limpio. Coloque la olla en la estufa a fuego alto, agregue 2 tazas de azúcar y vuelva a hervir el jarabe. Una vez que el azúcar se haya disuelto, retire la olla del fuego y agregue las cáscaras de sandía, cubra y deje reposar durante la noche. Repita el paso 3 todos los días durante 6 días más.

Ingredientes que necesitarás

Sandía

Azucarera

Jarabe

Equipo que necesitarás

Cuchara Ranurada

Olla

Estufa

Tazón

En el día 10, esterilice los tarros de enlatado, los anillos y las tapas en agua hirviendo. Empaque las cáscaras de sandía en frascos esterilizados, asegurándose de que no haya espacios ni bolsas de aire en los lados.

Ingredientes que necesitarás

Sandía

Agua

Equipo que necesitarás

Tarro De Cristal

Agregue dos clavos de olor y una rama de canela a cada frasco. Vuelva a hervir el jarabe y llene los frascos a 1/4 de pulgada de la parte superior. Cubra con tapas y enrosque los anillos.

Ingredientes que necesitarás

Rama De Canela

Clavo

Jarabe

Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua hirviendo. Baje cuidadosamente los frascos en la olla con un soporte. Deje un espacio de 2 pulgadas entre los frascos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Vierta más agua hirviendo si es necesario, hasta que la parte superior de los frascos esté cubierta por 2 pulgadas de agua. Lleve el agua a ebullición completa, cubra la olla y procese durante 10 a 15 minutos.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retire la olla del fuego y deje que los frascos se mantengan en el agua durante 2 horas fuera del fuego.

Ingredientes que necesitarás

Agua

Equipo que necesitarás

Olla

Retire los frascos de la olla y colóquelos en una superficie cubierta de tela o madera, con varias pulgadas de separación, hasta que se enfríen. Una vez fría, presione la parte superior de cada tapa con un dedo, asegurándose de que el sello esté apretado (la tapa no se mueva hacia arriba o hacia abajo en absoluto). Guárdelo en un lugar fresco y oscuro durante 2 semanas antes de abrirlo.

Equipo que necesitarás

Olla